Соль - 1/2 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 300 г
Кефир - 0.5 л
Яйца - 2 шт.
Сода - 1/2 ч. л.
Растительное масло - 4 ст. л.
Кипяток - 250 мл (стакан)

Разбиваем в емкость яйца.
Добавляем сахар и соль.
Слегка перемешиваем содержимое вилкой или венчиком.
После того, как перемешали, добавляем кефир.
Он должен быть комнатной температуры.
И перемешиваем эти ингредиенты.
В стакан кипятка добавляем соду и, перемешав, потихоньку вливаем в кефирную смесь, тщательно перемешивая венчиком.
В смесь добавляем растительное масло и перемешиваем.
Добавляем просеянную муку.
Ее обязательно надо просеять для того, чтобы она насытилась кислородом и блинчики будут нежными, воздушными и в дырочку.
Взбиваем смесь венчиком или миксером.
В итоге получается тесто с пузырьками.