Готовить такие пирожки совсем просто, тесто получается воздушное, пузырчатое. Очень вкусно!!!!

В миску вылить 0,5 литра кефира, добавить 2 полных ложки сметаны, перемешать.
В этой смеси "погасить" 0,5ч.л. соды.
Затем добавить яйцо, 0,5ч.л. соли и неполную столовую ложку сахара, влить 4-5 ст.л. растительного масла, а дальше подсыпая просеянную муку (примерно 4-4,5 стакана возможно чуть больше или меньше-зависит от муки) , замешиваем мягкое тесто, не прилипающее к рукам.
Оставляем на пару часов при комнатной температуре тесто отдохнуть, а дальше лепим пирожки с любой начинкой и жарим во фритюре.
При раскатке тесто словно попискивает, это означает, что пирожки получатся воздушные с пузырьками.