Цитата сообщения Dushka_li Скумбрия, соленая в морозилке


Еще один быстрый вариант пикантной рыбки... Попробуйте!

Ингредиенты:
1 крупная жирная скумбрия
1 столовая ложка соли без горки
1 чайная ложка специй по вкусу
1 столовая ложка зерненой горчицы
Лаврушка, чеснок по вкус




Приготовление:

У рыбы удалить голову, хвост, плавники. Разрезать по брюшку, выпотрошить. Разделать на пласт-филе:


Посолить, посыпать специями, лаврушкой, чесноком. Смазать горчицей:


Пласт плотно свернуть рулетиком:


Завернуть в несколько слоев пищевой пленки. Отправить в морозилку на сутки:


Перед подачей разморозить рыбу при комнатной температуре и нарезать поперек ломтиками:



Источник