Цитата сообщения Bond_912 Карри из говядины с тыквой


4 порции

Что нужно:

бескостная говядина - 500 г
помидоры - 500 г
тыква - 300 г
репчатый лук среднего размера - 1 шт.
крупный чеснок - 3 зубчика
острый красный перчик - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
молотый кориандр - 0,5 ч. л.
корень имбиря - 1 см
соль, черный молотый перец - по вкусу

ЧТО ДЕЛАТЬ:

шаг 1 Корень имбиря натереть на терке. Из перчика удалить семена, мякоть измельчить. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 5 мин. Мясо нарезать кубиками, добавить к луку и чесноку вместе с перчиком, кориандром и имбирем. Готовить 10 мин.
шаг 2 Помидоры нарезать дольками, тыкву – крупными кубиками.
шаг 3 Добавить помидоры и тыкву в карри, накрыть крышкой и готовить 10 мин. Влить 0,5 стакана воды, посолить, поперчить и тушить 30 мин. Можно подавать с рисом.