Печеночный паштет для бутербродов – это быстро и вкусно. Паштет «Неженка» из свиной печени или паштет из субпродуктов с маслом – это отличная закуска и хороший способ использовать те продукты, которые не всем нравятся в других блюдах.

Паштет обладает нежной текстурой и прекрасным вкусом, поэтому не может не понравиться. Гурманы особенно оценят необычный паштет из говяжьего языка в горшочке. Готовый паштет хранится в холодильнике несколько дней и избавит вас от раздумий, какие бутерброды делать на завтрак или в школу. Из готового паштета можно сделать разные блюда, например, рулет с паштетом и перепелиными яйцами в лаваше. Сегодня мы приготовим куриный печеночный паштет со шпиком. При желании, шпик можно заменить на сливочное масло.

Количество порций: не определено
Время приготовления: 1 ч. 25 мин.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 138 ккал / 100 г

Чтобы приготовить паштет из куриной печени с салом, вам понадобится:

• печень куриная – 500 г
• лук – 2 шт.
• молоко – 1 ст.
• бульон – 1 ст.
• морковь – 1 шт.
• сало – 50 г
• масло сливочное – 50 г
• коньяк – 1 ст.л.
• лист лавровый – 2 шт.
• соль, перец черный молотый, кориандр молотый, орех мускатный — по вкусу

Как приготовить паштет из куриной печени с салом.

1. 1. Куриную печень промыть и нарезать крупными кусками. Залить куриную печень молоком, чтобы удалить горечь. Оставить печень в молоке на полчаса.
   2. Лук и морковь очистить. Лук нарезать мелким кубиком.
   3. Морковь натереть на терке.
   4. Мягкое сало (шпик) нарезать мелкими кусочками. Вытопить жир из сала и обжарить на нем лук и морковь до мягкости. Добавить еще сливочное масло.
   5. Слить молоко, где отмачивалась печень. Саму печень переложить к жареным овощам. Добавить соль, перец, коньяк, лавровый лист, бульон, кориандр и мускатный орех. Бульон лучше всего куриный. Перемешать и тушить на медленном огне 35 минут под крышкой. Если бульон весь выпарился, добавить немного воды.
   6. Выложить готовую печень с овощами в миску и вынуть лавровый лист. Коньяк можно добавить и на этом этапе, если не хотите, чтобы он выпарился на огне. Взбить блендером паштет в однородную легкую массу.

2. Этим паштетом можно фаршировать вареные яйца или помидоры, намазывать на тосты или лаваш и сворачивать в рулет с зеленью.

3. Приятного аппетита!

--------