Вы когда-нибудь пробовали пирожки,приготовленные на томатном соке?Неожиданно рассыпчатое и вкусное тесто,красивый оранжевый цвет.Это тесто годится не только для мясной начинки,оно прекрасно дополнит любую из сладких составляющих.Предлагаем познакомиться поближе с этим рецептом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Томатный сок - 1 стакан

Растительное масло - 2/3 стакана

Мука - 3 стакана

Разрыхлитель - 1 ч.ложка

Соль - по вкусу

Имбирь - по вкусу

Сахар - 1 ч.ложка

Фарш свино-говяжий - 300 г

Капуста - 300г

Перец - по вкусу

Паприка - по вкусу

Лук 1 шт.

Томатный сок соединить с растительным маслом,сахаром,солью.Если масла добавить чуть меньше нормы,то тесто будет более эластичным.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.Обернуть  тесто в пленку и положить в холодильник на 15 минут.

Тем временем приготовить начинку.Фарш поджарить с небольшим количеством масла,измельчая его вилкой,чтобы не было комочков.Посолить,добавить любимые специи,паприку,перец.

К фаршу добавить лук,слегка поджарить и добавить полстакана воды.Тушить 10 минут.

Добавить мелко нарезанную капусту.Перемешать и снова влить полстакана воды.Накрыть крышкой и тушить 10 минут,периодически перемешивая.Капуста должна стать мягкой и слиться с мясом и луком.Соль - по вкусу.

Готовую начинку переложить в тарелку и остудить.

Тесто разделить на три части для удобства в работе.Каждую часть раскатать колбаской и нарезать на кусочки.Кусочки расплющить и тонко раскатать в лепешку.

На середину лепешки выложить начинку и защипать края треугольником.

Еще раз плотно закрепить края и перевернуть пирожок швом вниз.Выложить все пирожки на противень.

Смазать их водой и посыпать кунжутом.Можно посыпать маком,прованскими травами или оставить так.Выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.Если готовые пирожки в теплом виде сложить в емкость,то они станут мягкими,а если не накрывать,останутся хрустящими.

Подавать можно с любым острым соусом по желанию.