АВТОР   Ketti-lis

Описание: История создания этого салата уходит в далекие 80 -е годы. В те времена я училась в институте. Мне было лет 20 от силы, и я уже тогда обожала готовить. Как-то, сидя вечером дома, я просто смешала продукты, которые нашла в холодильнике. Сочетание вкусов оказалось настолько удачным, что этот салат прижился в моем доме. Его стали готовить мои друзья и потом друзья моих друзей:) А когда в начале 90 -х годов моя подруга открыла кафе в центре Москвы на Тверской и ввела этот салат в меню... то я могу смело говорить, что мой рецепт ушел в народ:) И подруга назвала этот салат именем автора, то есть моим, - "Катюша".
Вот такая история:)

Вкусы: баклажанный  ореховый

Легкий салат из баклажанов и куриной грудки "Катюша"

Ингредиенты для "Легкий салат из баклажанов и куриной грудки "Катюша""
Баклажан — 2 шт Капуста пекинская (рассчитываем капусту по два листа (больших) на один баклажан. Значит, у нас выходит 4 листа) Грудка куриная (без костей и кожи) — 100-150 г Огурец (соленый) — 2 шт Орехи грецкие (молотые) — 1 горст. Майонез (по вкусу) Специи (соль и перец по вкусу, соевый соус - пару ложек)
Рецепт "Легкий салат из баклажанов и куриной грудки "Катюша""
Вот продукты, которые нам нужны. Этого количества хватает на четыре небольшие порции. Или на две суперздоровых Баклажаны поджарить на растительном масле без соли. Осушить на бумажном полотенце, сложить в мисочку и залить парой ложек соевого соуса.  Куриную грудку нарезать тонкими ломтиками, слегка подсолить, посыпать перцем и быстренько поджарить.  Пекинскую капусту нарезать. Белую часть на тонкие полоски, а зеленую просто порвать.  Огурцы нарезать соломкой. Только удалите семена лишние и влагу отожмитке слегка руками.  Теперь все готово для смешивания салата. Баклажаны слегка отжать от соевого соуса и смешать все ингредиенты. Заправить майонезом. Салат готов. Мне уже далеко не 20, а точнее 47, жизнь идет...  но я все равно люблю этот салатик. Мы часто готовим его с подругой и вспоминаем нашу молодость Были такие  молодые, нагловатые и жутко самоуверенные  Вот таким салатом мы кормили людей в начале 90-х на Тверской, может, кто и помнит

http://www.povarenok.ru/recipes/show/60912/