-Ðóáðèêè

 -íåèçâåñòíî

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ëåíêà_Ìîðîçîâà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 3) Ðåëàêñ_è_âäîõíîâåíèå Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì Ðåöåïòû_áëþä

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 21.09.2011
Çàïèñåé: 6053
Êîììåíòàðèåâ: 92
Íàïèñàíî: 6144


Ðîæäåñòâåíñêàÿ âûïå÷êà

Ïîíåäåëüíèê, 17 Îêòÿáðÿ 2011 ã. 16:25 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ toling Ðîæäåñòâåíñêàÿ âûïå÷êà

Îäíî èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ Ðîæäåñòâåíñêèõ ëàêîìñòâ â Åâðîïå — ýòî èìáèðíûé õëåá, îí æå êåêñ, à òàêæå âñåâîçìîæíûå èìáèðíûå âêóñíîñòè — ïå÷åíüå, áóëêè, âàôëè è ïðî÷åå.





Òðàäèöèÿ âûïåêàòü èìáèðíûé õëåá áåðåò ñâîå íà÷àëî åùå â ñðåäíèå âåêà, à ðåöåïòû âñòðå÷àþòñÿ â ñàìûõ äðåâíèõ êóëèíàðíûõ êíèãàõ Àíãëèè è Ãåðìàíèè.



Òàêàÿ ïîïóëÿðíîñòü èìáèðíîãî òåñòà îáúÿñíÿåòñÿ íå òîëüêî ïðåâîñõîäíûì âêóñîì, íî òàêæå è ïîëüçîé. Èìáèðü ñòèìóëèðóåò êðîâîîáðàùåíèå, à çíà÷èò, îáëàäàåò ñîãðåâàþùèì ýôôåêòîì, ÷òî î÷åíü êñòàòè â Ðîæäåñòâåíñêèå ìîðîçû.



 êàæäîé ñòðàíå Åâðîïû âûïå÷êà èç èìáèðíîãî òåñòà âûãëÿäèò ïî-ðàçíîìó, à â òðàäèöèîííûé ðåöåïò èìáèðíîãî òåñòà äîáàâëÿåòñÿ íåêèé îñîáûé èíãðåäèåíò. Êòî-òî äîáàâëÿåò êëåíîâûé ñèðîï, êòî-òî ïàòîêó. Êòî-òî âûïåêàåò áóëêè èç èìáèðíîãî òåñòà, êåêñû, ïå÷åíüå, âàôëè…



Âîîáðàæåíèå íå çíàåò ãðàíèö è èç èìáèðíîãî òåñòà ñîîðóæàþòñÿ öåëûå äîìà è çàìêè, êîòîðûå äàðÿò íåçàáûâàåìîå îùóùåíèå ïðàçäíèêà è ðàäîñòè.



Ïðåäëàãàþ íå òîëüêî ïîëþáîâàòüñÿ íà âñþ êðàñîòó, êîòîðóþ äåëàþò èç èìáèðíîãî òåñòà, íî ïîïðîáîâàòü èñïå÷ü ñàìèì âêóñíûå êåêñû è ïå÷åíüå.



Èìáèðíûé õëåá ñ øîêîëàäîì



Èíãðåäèåíòû:

200 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà

1 1/2 ÷àøêè ìóêè

1/2 ÷àøêè êîðè÷íåâîãî ñàõàðà

1 1/2 ÷àéíîé ëîæêè èçìåëü÷åííîãî èìáèðÿ

1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû

1/4 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè

1/8 ÷àéíàÿ ëîæêà ÷åðíîãî ïåðöà

1/8 ÷àéíàÿ ëîæêà èçìåëü÷åííîé ãâîçäèêè

1/2 ÷àøêè ïàòîêè èëè ìåäà

1 áîëüøå ÿéöî

50 ãðàìì ÷åðíîãî øîêîëàäà, ðàñòîïëåííîãî è ñëåãà îñòóæåííîãî.




Ïðèãîòîâëåíèå

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî òåìïåðàòóðû 170 ãðàäóñîâ.

 îòäåëüíîé åìêîñòè ñìåøàòü ìóêó, êîðè÷íåâûé ñàõàð, èìáèðü, ñîäó, ñîëü, ïåðåö è ãâîçäèêó.

Ìàñëî ðàñòîïèòü íà ïàðîâîé áàíå è ïîìåøèâàÿ äîáàâèòü â åìêîñòü êî âñåì ñóõèì èíãðåäèåíòàì. Òóäà æå äîáàâëÿåì ìåëàññó è îäíî âçáèòîå ÿéöî.

Âûëèâàåì ïîëîâèíó ïîëó÷åííîé ìàññû â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ, ïðåäâàðèòåëüíî ñìàçàííóþ ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ñâåðõó âûëèâàåì ïîëîâèíó ðàñòîïëåííîãî ÷åðíîãî øîêîëàäà. Çàòåì îñòàâøóþñÿ ìàññó òåñòà. Ïîñëåäíèé øòðèõ — îñòàòîê øîêîëàäà, êîòîðûé ðàñïðåäåëÿåì â âèäå ðàçëè÷íûõ óçîðîâ.

Âûïåêàåì ïðèáëèçèòåëüíî 30-40 ìèíóò.



Èìáèðíîå ïå÷åíüå





Èíãðåäèåíòû:

525 ãðàìì ìóêè

100 ãðàìì ñàõàðà

165 ã ìåäà èëè ïàòîêè

1 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîãî èìáèðÿ

1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîé êîðèöû

1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîé ãâîçäèêè

1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîãî äóøèñòîãî ïåðöà

2 ÷àéíûå ëîæêè ñîäû

125 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà

1 ÿéöî




Ïðèãîòîâëåíèå

 êàñòðþëþ êëàäåì ñàõàð, ìåä è âñå ñïåöèè, äîâîäèì äî êèïåíèÿ è ñíèìàåì ñ îãíÿ. Äîáàâëÿåì ñîäó è ðàçìåøèâàåì.

 ýòîé æå êàñòðþëå ðàñòàïëèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, êîãäà ðàñòîïèòñÿ, êëàäåì ÿéöî è ìóêó, çàìåøèâàåì òåñòî.

Äåëèì òåñòî íà äâå ÷àñòè, îäíó ÷àñòü çàâîðà÷èâàåì â ïëåíêó è îòêëàäûâàåì. Âòîðóþ ÷àñòü ðàñêàòûâàåì ïëàñò òîëùèíîé â 0, 5 ñì. Áåðåì ôîðìî÷êè è âûðåçàåì òåñòî. Çàïåêàòü â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 170 ãðàäóñîâ îêîëî 15 ìèíóò. Òîæå ñàìîå ïðîäåëûâàåì ñ äðóãîé ÷àñòüþ òåñòà.



Èìáèðíûå âàôëè



Èíãðåäèåíòû:

2 ÷àøêè ìóêè

1/4 ÷àøêè ñàõàðà

1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû

1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ

3/÷àéíîé ëîæêè ñîëè

1 1/2 ÷àéíîé ëîæêè êîðèöû

1 ÷àéíàÿ ëîæêà èçìåëü÷åííîãî èìáèðÿ

1/2 ÷àéíîé ëîæêè èçìåëü÷åííîãî êàðäàìîíà

1/4 ÷àéíîé ëîæêè èçìåëü÷åííîé ãâîçäèêè

4 ÿéöà

6 ñòîëîâûõ ëîæêå ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ðàñòîïèòü è îñòóäèòü

1 ÷àøêà ìîëîêà

1/2 ÷àøêè ñëèâîê

3 ñòîëîâûå ëîæêè ïàòîêè èëè ìåäà




Ïðèãîòîâëåíèå

Ñìåøàòü ìóêó, ñàõàð, ðàçðûõëèòåëü, ñîäó, ñîëü è âñå ñïåöèè.  îòäåëüíîé åìêîñòè ñìåøàòü ÿéöà, ìàñëî, ìîëîêî, ñëèâêè è ïàòîêó. Ñîåäèíèòü ñ ìóêîé è ñïåöèÿìè, ðàçìåøàòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Âûïåêàòü â õîðîøî ðàçîãðåòîé âàôåëüíèöå â òå÷åíèå 1-2 ìèíóò.



Íó, à òåïåðü ïðåäëàãàþ ïîëþáîâàòüñÿ íà íàñòîÿùèå èìáèðíûå øåäåâðû!!!!!



































Ôîòî marthastewart.com
http://www.charla.ru



Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Íîâûé ãîä":

×àñòü 1 - Êàê è â ÷¸ì âñòðå÷àòü Ãîä Òèãðà 2010
×àñòü 2 - Ãîðîñêîï íà 2010 ãîä - ãîä Òèãðà
...
×àñòü 36 - Íîâîãîäíèå ðàçâëå÷åíèÿ
×àñòü 37 - Î÷åíü íóæíûå íîâîãîäíèå ðàìî÷êè ñ ìóçûêîé
×àñòü 38 - Ðîæäåñòâåíñêàÿ âûïå÷êà
×àñòü 39 - Òàðòàëåòêè ñ êóðèöåé è ãðèáàìè
×àñòü 40 - ÍÎÂÎÃÎÄÍÈÉ ÒÎÐÒ ¨ËÎ×ÊÀ ôîòî-ðåöåïò
...
×àñòü 45 - Ìàñòåð-êëàññ ïî ôëîðèñòèêå: Ðîæäåñòâåíñêèé âåíîê
×àñòü 46 - Ñ Íàñòóïàþùèì Íîâûì Ãîäîì!!!
×àñòü 47 - Êàíàïå ñ ëîñîñåì è ñëèâî÷íûì ñûðîì


Ðóáðèêè:  âêóñíÿøêè/ïðàçäíè÷íîå ìåíþ
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó