Готовим вместе — Фаршированные яйца
Необычной и красочной можно сделать закуску из яиц, предварительно замариновав яйца в свекольном соке. Из окрашенных таким образом яиц оригинально будут выглядеть и салаты в рецептуру которых входят яйца.

Рецепт: Как приготовить фаршированные яйца, окрашенные свекольным соком

Состав:
6 яиц
4 столовые ложки майонеза
4 ч. л. горчицы

Маринад:
около 3-х чашек красной свеклы мелко измельченной на терке или свекольный сок
1 стакан яблочного уксуса (можно заменить обычным уксусом)
1/2 стакана сахара
1 луковица

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую и очистите их от скорлупы.

В свекольный сок добавьте уксус и сахар. Доведите до кипения и дайте немного остыть.

Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Перелейте маринад в контейнер для пищевых продуктов, добавьте в маринад лук и сложите вареные яйца.

Закройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник на 2 дня.

Через 2 дня яйца будут готовы. Достаньте их и промойте в холодной кипяченой воде.

Разрежьте яйца вдоль на две равные части.

Аккуратно выньте желток.

Приготовьте начинку для фаршированных яиц — Перемешайте желтки с горчицей и майонезом (соль по вкусу).

Заполните половинки яиц начинкой, используя кондитерский мешок.

Для тех, кто спокойно относится к пищевым красителям подойдет и такой вариант разноцветных яиц:

Вареные яйца, окрашенные пищевыми красителями.

Источники:
eyecandy.nanakaze.net
craftsbyamanda.com

Серия сообщений "Закуска 2":
Часть 1 - Сырные профитроли с икорным кремом
Часть 2 - Готовим запеканку, сочную мусаку из мяса и овощей.
...
Часть 25 - Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
Часть 26 - Закуски
Часть 27 - Красочная закуска — Фаршированные яйца