Áåç çàãîëîâêà |
Êëóáíè÷íî-ìàëèíîâûé òîðò

Òàêîãî êðàñèâîãî è îäíîâðåìåííî âêóñíîãî äîìàøíåãî òîðòà ÿ åùå íå âèäåëà. Áåç ñîìíåíèÿ, åãî ìîæî íàçâàòü øåäåâðîì äîìàøíåé êóëèíàðèè!
Èíãðåäèåíòû:
áèñêâèò:
ÿéöà 3 øò.
ñàõàð 6 ñò. ë.
ìàñëî ñëèâî÷íîå 150 ã
êåôèð èëè ñìåòàíà 100 ã
ìóêà 2 ñòàêàíà
ðàçðûõëèòåëü 1 ïàêåòèê
êðåì:
ñëèâêè 350 ã
ðèêêîòà èëè ëþáîé òâîðîæíûé ñûð 250 ã
ñàõàðíàÿ ïóäðà 2-3 ñò. ë.
ìàëèíà 200 ã
ñàõàð 2 ñò. ë.
æåëå:
æåëå äåñåðòîå ñî âêóñîì êëóáíèêè 1 ïàêåò (50 ã)
æåëàòèí 1 ïàêåò (10 ã)
âîäà êèïÿ÷åííàÿ 0,4 ë
ðîì 1 ñò ë.
êëóáíèêà 250 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìÿãêîå ìàñëî è êåôèð, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì.
Òåñòî êàê íà îëàäüè.

Ïîëó÷èòñÿ äîâîëüíî ãóñòîå ïþðå.
Êîðæè óìåíüøèòü â äèàìåòðå äî 20,5 ñì. ß íàêðûëà ïîäõîäÿùåé ïî ðàçìåðó êðûøêîé è îáðåçàëà èçëèøêè îñòðûì íîæîì ïî îêðóæíîñòè.

Äëÿ êðåìà âçáèòü ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, îñòîðîæíî ïîäìåøàòü ê íèì ðèêîòòó.

Äîíûøêî ðàçú¸ìíîé ôîðìû çàñòåëèòü ïèùåâîé ïë¸íêîé èëè áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè (÷òîáû íå ïîäòåêàëî æåëå)
Íà äîíûøêî îò ðàçú¸ìíîé ôîðìû (áåç áîðòèêîâ) ðîâíî â öåíòð âûêëàäûâàåì ïåðâûé êîðæ, ñìàçûâàåì åãî 1/3 ìàëèíîâîãî ïþðå è íàíîñèì êðåì 1/3,

íàêðûâàåì ñëåäóþùèì êîðæîì, îïåðàöèþ ïîâòîðÿåì, íàêðûâàåì òðåòüèì êîðæîì è ñìàçûâàåì òðåòèé êîðæ òîëüêî ïþðå.
Àêêóðàòíî íàäåâàåì íà «òîðò» îòêðûòûå áîðòèêè äëÿ ôîðìû.  ïîëó÷èâøèéñÿ çàçîð ìåæäó òîðòîì è áîðòîì ôîðìû (íå çàêðûâàòü!!) âûêëàäûâàåì ïîëîâèíêè êëóáíè÷åê, ïëîòíî ê äðóã äðóãó, ñðåçîì ê òîðòó (õâîñòèêàìè âíèç).
Òîëüêî ïîñëå ýòîãî çàêðûâàåì êîëüöî íà çàìîê. Èç ëîæêè ïî îêðóæíîñòè ïîëèâàåì êëóáíè÷êè æåëå. (ñíà÷àëà íåìíîãî, ÷òîáû íèæíèé êîðæ íå ðàçìîê).
Óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ìèíóò. Çàòåì ïîëèâàåì åù¸ æåëå (ïî÷òè äî âåðõà êëóáíè÷åê) äà¸ì çàñòûòü.
Òåïåðü âûêëàäûâàåì âòîðîé ðÿä êëóáíèêè (õâîñòèêàìè ââåðõ) â ïðîìåæóòêè ìåæäó ÿãîäàìè íèæíåãî ñëîÿ. Çàëèâàåì æåëå äî âåðõà òîðòà. Ñòàâèì çàñòûâàòü.

Îñòàâøèéñÿ êðåì âûêëàäûâàåì â êîíäèòåðñêèé ìåøîê, è ñ ïîìîùüþ íàñàäêè óêðàøàåì âåðõ òîðòà.  ñåðåäèíêó âûêëàäûâàåì êëóáíèêó. Óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà 1-2 ÷àñà. Ïåðåä ïîäà÷åé êëóáíèêó ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.





| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |