Но какой же огород без капусты? На маленьких придомовых участках кочанную капусту сажать невыгодно. И мой знакомый нашел выход: стал выращивать листовую, чему не нарадуется. Я тоже решила посадить ее – отличная замена белокочанной.





Сажаем, ухаживаем, убираем
Лучшие предшественники: огурцы, лук на репку, томаты, картофель, бобовые. Расти любит на солнышке, но выносит легкое затенение. Морозоустойчива: взрослое растение переносит заморозки до -15°, малыши — до -3°. Требовательна к влажности, устойчива к киле. Высокие урожаи получите на суглинистых и торфянистых почвах. На рассаду семена высеваем в начале марта, всходы — через две недели. В открытый грунт высаживаем через 45 дней по схеме 60х60 или рядовым способом — между растениями 25 см, междурядье -70 см. Сажаем как можно глубже, для стимуляции роста придаточных корней, в хорошо пролитые лунки. Пока рассада не приживется, два-три раза поливаем из расчета 20 л на 1 кв. м. Этой капусте постоянно требуется много азота, ведь наращивание зеленой массы идет в течение всего периода вегетации, а также калий и кальций. Через две недели после высадки рассады вносим полное минеральное удобрение с микроэлементами. Вторая подкормка — через три недели. Третья — в период интенсивного роста листьев.

Помните! Листовая капуста — не любительница жары, рост ее замедляется. Но с наступлением прохладных ночей и понижением температуры начинается бурный рост листьев. На маленьких участках она хороша в одиночных посадках. Вся прелесть и выгода этой капусты, в отличие от кочанной, в том, что урожай можно снимать уже в июне. Срезал несколько листьев (обычно начинают с нижних), а растение продолжает работать и будет давать урожай до поздней осени. В конце октября капусту пересаживаем в большой горшок и растим дома, обеспечив себя на всю зиму свежей витаминной зеленью.
Вкусна и полезна
В листовой капусте в два раза больше клетчатки и белка, чем в белокочанной. А еще в ней есть лизин — одна из наиболее важных для организма аминокислот. Мелко нарезанные листья и молодые побеги можно потушить с картофелем. Из юных листиков готовят салаты. Листья постарше используют для голубцов. Из них варят щи, их маринуют, обжаривают, они — отличная добавка к гарнирам. Обладают диетическими качествами — содержат много витаминов, особенно С и каротина. Эта капуста очень приятна на вкус, не требует много жира для приготовления.
Листовая капуста богата полезными веществами, необходимыми для здоровья и красоты.
Листовая капуста помогает сохранить здоровье сосудов. Одна из основных функций витамина К – поддержание сосудов в хорошем состоянии, повышает их прочность, а благодаря хорошему кровоснабжению сохраняется упругость кожи.

Богата она и витамином С, который уменьшает ломкость и способствует сохранению целостности кровеносных сосудов. А это значит, что он предотвращает образование сосудистых звездочек и сеточек на лице, улучшает его цвет.
В листовой капусте витамина К в 7 раз больше, чем в белокочанной. В 100 граммах листовой капусты содержится суточная норма витамина К.
Немного о сортах
Наиболее красивы следующие сорта декоративной капусты.

Мосбахская — высота стебля от 20 до 60 см. Стебель не ветвистый. В диаметре растение достигает 80 см. Листья лировидной формы, шириной 20 см, длиной 40 см, фестонообразно-тонкокурчавые, окраска их сочная, светло-зеленая. Растение имеет форму купола, весьма декоративно.

Язык жаворонка — относится к группе Зеленой курчавой высокой. Высота стебля — 130 см. Листья сидят на длинных черешках (15—20 см), они обратнояйцевидной формы, края фестонообразно-тонкокурчавые. Окраска листьев зеленая с разными оттенками. Растение пальмовидное.

Красная курчавая высокая — в отличие от предыдущего сорта окраска листьев темно-фиолетовая с черноватым оттенком или сизо-фиолетовая.

Красная курчавая низкая — отличается от Красной курчавой высокой высотой стебля, который не больше 60 см. Листья удлиненно-эллиптической формы, очень раскидистые. В диаметре растение достигает более 1 м, так что клумбу или газон можно украсить всего лишь одним растением.
Декоративная капуста (Ornamental cabbage)
Декоративная капуста (Ornamental cabbage)



У листовой капусты кочан не завязывается. Она, как салат, дает большую розетку листьев, которые растут довольно быстро. Уже всего лишь через 40 - 50 дней после посева урожай готов. Хотя, как только в розетке окажется 4 - 5 листьев, можно снимать отдельные крайние листья.

Листовая капуста относится к холодостойким культурам, поэтому высевать ее на рассаду можно уже в начале апреля, правда, при дополнительном укрытии лутрасилом, и в теплице. Растения взойдут через 4 - 6 дней, а уже через 14 дней их можно будет пересадить в грунт, но опять же под лутрасил.

Прямо в теплице кустики рассады можно рассадить по самому краю грядки на расстоянии 30 см друг от друга. Будет еще лучше, если семена сразу высевать на расстоянии 15 см друг от друга, поскольку листовые капусты плохо переносят пересадку и зачастую зацветают после нее. В дальнейшем, проросшие растения необходимо проредить через одно, чтобы расстояние между растениями оказалось около 30 см, поскольку загущенные посадки также являются причиной зацветания растений. А вынутые молодые растения можно использовать для салата.

К почвам листовые капусты нетребовательны, но это не повод их сеять как попало и где попало. Они любят хорошее освещение и богатую гумусом почву, с нейтральной реакцией, как, в принципе, и все капусты. Поливать растения следует регулярно и достаточно обильно холодной, по возможности чистой водой из колодца. Если почва богата органикой, то подкормок можно не давать, если все - таки бедновата - подкармливайте еженедельно настоем сорняков. Вредители и болезни у листовой капусты такие же, как и у других видов.

При длинном световом дне листовая капуста, как и салат, быстро выбрасывает цветочную стрелку. Даже при условии темных ночей, тоже самое может произойти и при жаркой погоде. В результате листья будут невкусными. Поэтому, чтобы этого не случилось, капусту нужно либо сеять во второй половине июля, либо прикрывать на ночь (с 8 часов вечера до 8 часов утра) черным спанбондом. В результате капуста даст большой букет сочных и крупных листьев, а также долго не зацветает.

Чтобы листья долго не пошли в цвет, при сборе урожая листовые капусты рекомендуется не срезать, а постепенно раздевать, снимая краевые листья. Таким образом, вам может хватить всего десяток растений. Листовые капусты можно варить, мариновать и жарить; их используют для приготовления супов и овощного рагу, а не только для салатов.

садовади огородник №6(298)март2012