Мачанка “Вкусная”

Воскресенье, 25 Сентября 2011 г. 23:09 + в цитатник

Мачанка (некоторые пишут и говорят мочанка) это самое настоящее белорусское национальное блюдо, которое готовится из обжаренных свежих свиных ребер, которые затем тушатся на сковороде или в глиняном горшочке с подливкой из масла и муки (иногда добавляют молоко). Мочанку всегда едят с блинами.

Это блюдо я люблю готовить по выходным и , особенно, когда приезжают гости из всяких зарубежий. Уж очень оно домашнее и настоящее белорусское. Я подаю его с мучными блинами-налистниками, но можно и с драниками. Вкусно по-всякому.

Ингредиенты:

Для мачанки:

Ребрышки, грудинка (или поджарка очень мясная), колбаски “пальцем пиханые” – всего поровну.
Лук репчатый несколько луковиц
Соль
Перец
Лавровый лист
Свежая или сухая зелень
Мука пару столовых ложек

Для блинов:

Яйца 2 шт.
Соль
Сахар
Молоко 0,5 л.
Мука сколько возьмет
Соды на кончике ножа
Растительное масло 2-3 ст.л.

Приготовление:

На сковородку выложить сначала грудинку. Пусть прижарится немного и вытопит жирка.
Далее закладываем ребрышки. Так же обжариваем, но не на большом огне.
Колбаски выкладываем в последнюю очередь. Обжариваем минут 10-15 и добавляем нашинкованный лук.
Жарим до золотого цвета лука на не очень большом огне.
Далее присыпаем все это мукой и быстро перемешиваем, чтобы мука равномерно распределилась по поверхности всех мясных штучек.
Заливаем подготовленной теплой! водой, размешиваем – получается соус. Если соус получился густоват – разбавьте водой.
Только теперь пробуем на соль (колбаски бывают солеными) и добавляем по вкусу соль, перец, лавровый лист.
За 2-3 минут до готовности засыпаем порезанную зелень и закрываем крышкой – пусть отдохнет пару минут.
К этому времени уже, конечно же, нажарили блинчиков.
Для блинчиков: смешать все ингредиенты и напечь на сухой сковородке (лучше тефлоновой) гору тонюсеньких налистников.
Мачанку разлить по глубоким мискам каждому на порцию и макать туда блинчики. Вкусно!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

БЕЛАРУССКАЯ КУХНЯ

Метки: БЕЛАРУССКАЯ КУХНЯ

Комментарии (0)

Куриные желудки (пупочки) с цукини и морковкой по-белорусски.

Воскресенье, 25 Сентября 2011 г. 23:00 + в цитатник

Открыла для себя замечательной рецепт белорусской кухни. На столько все просто, а главное вкусно!

Ингредиенты:

500 гр. куриных желудков

2 маленьких цукини

2 большие морковки

2 луковицы среднего размера

2 ст. л. сметаны

2 з. чеснока

1\2 ч. л. майорана

Куриные желудки промыть, очистить и разрезать на половинки. В сковороде разогреть 2 ст. л. подсолнечного масла и на среднем огне обжарить пупочки не накрывая крышкой пока весь образовавшийся сок не выпарится. Лук порезать полукольцами (кому как нравится) и добавить к пупочкам, тушить пока лук не преобретет золотистый цвет (если масла маловато, можно добавить 1 ст. л.), затем добавить морковку (нарезка ее произвольная) и тушить еще 5 - 7 мин. Цукини нарезать крупными кубиками (можно брусочками) и добавить к "пупкам" , сразу долить 2 ст. л. сметаны разбавленной 50 мл. горячей воды (это лично мое дополнение к рецепту), посолить, добавить майоран и под закрытой крышкой тушить 3 - 4 мин. В самом конце раздавить 2 з. чеснока и снять с огня.

В оригенальном рецепте в качестве гарнира подают цветную капусту мне показалась что блюдо не требует ее присутствия.

При подаче я украсила помидочиками черри, кубиками сыра с голубой плесенью и свежим базиликом. Вкуснотень неимоверная!

Приятного аппетита!

Источник http://zefira.net/recept-kurinyx-zheludkov-s-ovoshhami/

Метки: БЕЛАРУССКАЯ КУХНЯ

Процитировано 1 раз

Комментарии (1)

ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ БУКЕТЫ!!!

Воскресенье, 25 Сентября 2011 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ТВОЯ_ПУТЕВОДНАЯ_ЗВЕЗДА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ БУКЕТЫ!!!

Букет из фруктов и овощей эффектно смотрится на праздничном столе. Всегда можно придумать и изготовить особенный букет по конкретному поводу, используя атрибуты соответствующего праздника. Здесь все зависит от вашей фантазии.

Классический большой фруктовый букет для фуршетного стола

   Ягоды и фигурно нарезанные фрукты насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю).
   Для хорошего крепления шампурчик вкалывается не менее, чем на 1/2-2/3 размера ягоды или кусочка фрукта.
   Простые в изготовлении композиции из винограда и живых роз, из клубники.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ + ФОТО

Серия сообщений "ВКУСНЯШКИ":
Часть 1 - БЛИННАЯ ФАНТАЗИЯ!
Часть 2 - МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ:" мЯСНОЙ СОУС С КЛЕЦКАМИ"
...
Часть 68 - ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!
Часть 69 - Шоколадная мастика и банановый торт
Часть 70 - ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ БУКЕТЫ!!!

Серия сообщений "РУКОДЕЛИЕ":
Часть 1 - БЛУЗКА ЗА 30 МИНУТ!!!
Часть 2 - КОРМУШКА ДЛЯ ПТИЦ!
...
Часть 98 - Мастер-класс по мыловарению !!!
Часть 99 - Бабочки из пластиковых бутылок + шаблоны бабочек.
Часть 100 - КРАСИВЫЙ ПОДНОС СВОИМИ РУКАМИ!!!

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - БРОШЬ ИЗ МАСТИКИ!
Часть 2 - БЛИННАЯ ФАНТАЗИЯ!
...
Часть 98 - Суп с сыром
Часть 99 - ТОМАТНЫЙ СУП НА СКОРУЮ РУКУ...
Часть 100 - суп с фрикадельками

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ":
Часть 1 - ОББАЛДЕННЫЙ КЛУБНИЧНЫЙ МУСС
Часть 2 - ТОРТИК С ЗАБАВНЫМ НАЗВАНИЕМ "ШалаШ")))
...
Часть 23 - МАННАЯ ХАЛВА (Фото-рецепт)
Часть 24 - Шоколадная мастика и банановый торт
Часть 25 - ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ БУКЕТЫ!!!

Серия сообщений "УКРАШЕНИЕ СТОЛА":
Часть 1 - Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ пошагово!!! ШИКАРНАЯ ПОДБОРКА!!!
Часть 2 - как украсить стол
...
Часть 9 - Белковая рисовальная масса
Часть 10 - Идейки для украшения праздничных блюд
Часть 11 - ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ БУКЕТЫ!!!
Часть 12 - Украшение блюд. 7 простых приемов изготовления украшений.

Серия сообщений "(украшение блюд)":
Часть 1 - Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ пошагово!!! ШИКАРНАЯ ПОДБОРКА!!!
Часть 2 - Украшение блюд
...
Часть 8 - Белковая рисовальная масса
Часть 9 - Идейки для украшения праздничных блюд
Часть 10 - ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ БУКЕТЫ!!!
Часть 11 - Украшение блюд. 7 простых приемов изготовления украшений.

Метки: УКРАШЕНИЯ

Комментарии (0)

Язык в желе «Лебединое озеро»

Пятница, 23 Сентября 2011 г. 01:53 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Язык в желе «Лебединое озеро»

(550x413, 244Kb)

Читать далее...

Рубрики:

ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА

Метки: НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА

Комментарии (0)

Рататуй или овощная запеканка под соусом :))

Пятница, 23 Сентября 2011 г. 01:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Angel-in-sky [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рататуй или овощная запеканка под соусом :))

Приветик всем, вот решилась на овощное блюдо, муж просит давно овощное и новенькое :). Вот поэтому рецепту : http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post98344595/, но с моими изменениями.

Все овощи я не обжаривала, а положила в форму сырыми, не положила лук в соус, а вместо майорана положила укроп и петрушку, очень лублю хмели-сунели, везде его кладу :). А чтобы все овощи пропеклись и протушилсь я накрываю фольгой форму, и получилась моя овощная фантазия :)

Кабачок, баклажан, молодой картофель, помидоры, зелень свежая, чеснок, сливки, сыр. Соль и специи.

Порезать

Порезать кабачок, баклажан, картошку и помидор- кругляшками и в свободном полете раскладываетев форме для запекания, я сделала так:

Уложили, посолили и приправили специями, готовим соус, (я не клала лук, а вместо майорана, взяла просто укроп и петрушку) как ориг. рецепте: Для соуса:1 головка лука,2 зубчика чеснока,20гр,масла,поджарить затем добавить 1ст.лож.муки как для поджарки,затем добавить 200гр.сливок,соль,перец,зелени(майран)Соусом залить овощи, закрыла фольгой и в духовку, готовность определила по картошке, если она готова значит можно вытащить, открыть фольгу, обильно засыпать тертым сыром и под верхний газ, до запекания сыра :) вот и все :))

Уже испробовала, ну как же вкусно и сочно, а соус с сыром , мммм :))

Приятного аппетита!

Рубрики:

ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА

Метки: НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА

Комментарии (0)

Кекс в кружке за пять минут

Пятница, 23 Сентября 2011 г. 01:36 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_110 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс в кружке за пять минут

Девочки,я только что нашла один интересный рецепт на Готовим дома (там его дала Hellen). Оригинал рецепта находится на форуме Кухарки,правда,автор не указан.
Готовится за пять минут,съедается ещё быстрее. Мои съели и ещё просят.....

КЕКС В КРУЖКЕ ЗА ПЯТЬ МИНУТ.

Читать далее...

Рубрики:

ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА

Метки: НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА

Комментарии (0)

Мексиканские лепёшки

Пятница, 23 Сентября 2011 г. 01:35 + в цитатник
Это цитата сообщения TUFELKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мексиканские лепёшки

Стакан кефира, банка кукурузы,укроп,любая зелень (можно и мяту использовать),тёртый сыр и одно яйцо -всё перемешать.Добавить муки до консистенции "теста на оладьи" и выпекать на сковороде.

Читать далее

Рубрики:

МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ

Метки: МЕКСИКАНСКАЯ КУХНЯ

Комментарии (0)

"Королевские пенёчки"

Пятница, 23 Сентября 2011 г. 01:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Королевские пенёчки".

Красивая и очень вкусная закуска украсит ваш Новогодний стол и порадует гостей!

Потребуется:

Свининa — 250 г

Грибы (шампиньоны) — 50 г

Яйцо куриное — 3 шт

Лук репчатый — 0,5 шт

Мука пшеничная — 30 г

Сухари панировочные

Масло растительное

Зелень

Соль

Перец черный (молотый)

Начинаем работу с приготовления омлета.

Обжариваем лук и грибы.

Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку,

грибы с луком, перемешиваем,

выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.

Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.

Рулет скалываем зубочистками,

панируем его в муке, яйце, сухарях.

И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.

Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки".Украшаем зеленью.

источник

Рубрики:

ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА

Метки: МЯСЦО НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА

Комментарии (0)

САЛАТ ЁЖИК

Пятница, 23 Сентября 2011 г. 01:10 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕт2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ ЁЖИК.

(640x480, 86Kb)

Рецепт:Выложить слоями:
1-Грибы(200)обжарить,можно маринованные
2-кур.грудка200(варен. или копчён.)мелко нарезать,майонез
3-лук обжарить
4-3 яйца натереть,майонез
5-тёрт.сыр
6-корейская морковка

Рубрики:

ОЧЕНЬ НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА

Метки: САЛАТЫ Н6ЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА

Комментарии (1)

Идейки для украшения праздничных блюд

Пятница, 23 Сентября 2011 г. 01:08 + в цитатник
Это цитата сообщения ИраЖ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идейки для украшения праздничных блюд

Очень понравились идейки для украшения праздничных блюд

от Руська с форума Готовим дома

Смотреть далее...

Серия сообщений "УКРАШЕНИЕ СТОЛА":
Часть 1 - Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ пошагово!!! ШИКАРНАЯ ПОДБОРКА!!!
Часть 2 - как украсить стол
...
Часть 8 - Шоколадные шарики
Часть 9 - Белковая рисовальная масса
Часть 10 - Идейки для украшения праздничных блюд
Часть 11 - ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ БУКЕТЫ!!!
Часть 12 - Украшение блюд. 7 простых приемов изготовления украшений.

Серия сообщений "(украшение блюд)":
Часть 1 - Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ пошагово!!! ШИКАРНАЯ ПОДБОРКА!!!
Часть 2 - Украшение блюд
...
Часть 7 - Шоколадные шарики
Часть 8 - Белковая рисовальная масса
Часть 9 - Идейки для украшения праздничных блюд
Часть 10 - ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ БУКЕТЫ!!!
Часть 11 - Украшение блюд. 7 простых приемов изготовления украшений.

Метки: УКРАШЕНИЯ

Комментарии (0)

Белковая рисовальная масса

Пятница, 23 Сентября 2011 г. 01:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Edita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белковая рисовальная масса от Chuprina

Состав:
1 яичный белок,
приблизительно 1 стак. сах. пудры,
немного лимонного сока или лимонной кислоты.

Белок отделить от желтка очень тщательно.

Взбить вилкой до образования лёгкой пены.

Продолжать взбивать,постепенно добавляя сахарную пудру.

До увеличения объёма и получения устойчивого рельефа.

Из полиэтилена или пергаментной бумаги сделать корнетики.

Наполнить один белой массой.

Вторую часть массы можно подкрасить ( если краситель сухой- предварительно развести в нескольких каплях воды).

Изготовить на бумаге трафарет будущего рисунка.

На рисонок сверху положить прозрачную плёнку ( я использую плотный плиэтилен).

Из корнетика по контуру нанести рисунок.

Чтобы украшение не было плоским его можно сушить на выпуклой или вогнутой поверхности

Украшения можно сделать двухцветными

Можно нарисовать разнообразные "перья" и "кружева".

Сушить изделия из белковой рисовальной массы 12- 24 часа.Изделия получаются достаточно хрупкими, поэтому лучше изготавливать их с запасом.

Примеры использования украшений

saechka.ru

Серия сообщений "Торты необычной формы, украшение тортов":
Часть 1 - Цветочный десерт
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
...
Часть 6 - мастер-класс от Chuprina
Часть 7 - Лилии из мастики от Chuprina
Часть 8 - Белковая рисовальная масса от Chuprina
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - Украшение торта айсингом (Chuprina)
...
Часть 21 - Торт с белковым кремом
Часть 22 - Нужна помощь!!!
Часть 23 - Маршмэллоу

Серия сообщений "УКРАШЕНИЕ СТОЛА":
Часть 1 - Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ пошагово!!! ШИКАРНАЯ ПОДБОРКА!!!
Часть 2 - как украсить стол
...
Часть 7 - идея - Елочка из укропа
Часть 8 - Шоколадные шарики
Часть 9 - Белковая рисовальная масса
Часть 10 - Идейки для украшения праздничных блюд
Часть 11 - ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ БУКЕТЫ!!!
Часть 12 - Украшение блюд. 7 простых приемов изготовления украшений.

Серия сообщений "(украшение блюд)":
Часть 1 - Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ пошагово!!! ШИКАРНАЯ ПОДБОРКА!!!
Часть 2 - Украшение блюд
...
Часть 6 - идея - Елочка из укропа
Часть 7 - Шоколадные шарики
Часть 8 - Белковая рисовальная масса
Часть 9 - Идейки для украшения праздничных блюд
Часть 10 - ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ БУКЕТЫ!!!
Часть 11 - Украшение блюд. 7 простых приемов изготовления украшений.

Метки: УКРАШЕНИЯ

Комментарии (0)

Базельские бруисли

Пятница, 23 Сентября 2011 г. 00:50 + в цитатник

ИСТОЧНИК

Миндаль очистить, натереть вместе с шоколадом как можно мельче. Белок и сахар очень сильно взбить. Продолжая взбивать, прибавить сахар и вишневую наливку. В конце понемногу осторожно прибавить шоколад, корицу и миндаль. Тесто очень хорошо перемешать, раскатать, разделать с помощью специальных формочек печенье и выпекать на очень слабом огне.

Продукты
пудра сахарная	450	г
миндаль	500	г
шоколад горький	100	г
корица	1	ч. ложка
наливка вишневая	1	ст. ложка
белок	4	шт

Рубрики:

ШВЕЙЦАРСКАЯ КУХНЯ

Метки: ШВЕЙЦАРСКАЯ КУХНЯ ПЕЧЕНЬЯ

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

куринные рулеты с грибами в сливках

Вторник, 20 Сентября 2011 г. 10:34 + в цитатник

Вам потребуется:

Куриная грудка
Шампиньоны
Сливочное масло
Растительное масло
Молотый мускатный орех
Голландский сыр
Картофель
Сливки (15%)

Приготовление:

Куриную грудку нарезать тонкими пластинами и отбить.

Свежие шампиньоны (200 г) нарезать тонкими ломтиками и зажарить
на смеси сливочного и растительного масел, посолив, поперчив и
добавив щепотку молотого мускатного ореха.

На каждую пластину куриного филе выложить немного грибов и
продолговатый кусочек голландского сыра. Завернуть рулетом и
уложить швом вниз в форму для выпечки.

Разрезать картофель на 2-4 части и каждую надрезать ломтиками,
но не до конца. Поместить картофель между рулетами. Всё это
посолить, поперчить и залить жидкими 15%-ми сливками (250 мл).

Запекать под фольгой до готовности картофеля, периодически
поливая соусом. Зарумянить под грилем.

Серия сообщений "ДЕРЕВЕНСКИЕ БЛЮДА":
Часть 1 - Окрошка деревенская | Делаем окрошку на квасе
Часть 2 - Пельмени по деревенски.
...
Часть 16 - Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей).
Часть 17 - Консервация. Помидоры дольками.
Часть 18 - куринные рулеты с грибами в сливках
Часть 19 - Торт "Сказка" родом из прошлого.=)
Часть 20 - Торт "Сказка" родом из прошлого.
Часть 21 - КАЗАЧЬЯ КУХНЯ. Казацкие Блюда

Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА МЯСЦО НЕОБЫЧНЫЕ БЛЮДА

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

мясо по - французски (Мясные блюда )

Вторник, 20 Сентября 2011 г. 10:16 + в цитатник

Ингредиенты:
На 4 порции:
Картофель - 8 - 10 шт.
Мясо (баранина,свинина) - 800 г.
Лук репчатый - 800г.
Шампиньоны - 300 г.
Сыр - 800 г.
Майонез - 2 пачки

Инструкции:
Праздничное блюдо, расчитано минимум на 4 человека.

1 слой - на протвинень порезанный кружочками картофель;
2 слой - отбитое мясо тонкими слоями, посолить;
3 слой - порезанный кольцами лук;
4 слой - мелко порезанные шампиньоны;
5 слой - посыпать тертым сыром;
6 слой - залить все майонезом. Поставить в разогретую духовку и готовить до появления золотистой корочки.

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Метки: КАРТОШКА ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Консервация. Помидоры дольками.

Вторник, 20 Сентября 2011 г. 10:12 + в цитатник
Это цитата сообщения jokerjoe [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цитата сообщения галина5819

//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//62/769/62769524_DSC_76751024x680.jpg

Это рецепт помидоров, закатанных очень интересным способом – половинками или четвертинками помидоров, с луком и чесноком, укропом. Я опробовала его и рецепт получил высшую оценку и похвалу . Итак, могу теперь поделиться с вами – будьте уверенны, этот рецепт достоин внимания!

Ингридиенты:
спелые тугие томаты
укроп
чеснок
лук
Для маринада:
3 литра воды
3 ст.л. соли
1 ст. уксуса
7 ст.л. сахара
по 1 ст.л. раст. масла в каждую баночку

Читать далее...

Серия сообщений "ДЕРЕВЕНСКИЕ БЛЮДА":
Часть 1 - Окрошка деревенская | Делаем окрошку на квасе
Часть 2 - Пельмени по деревенски.
...
Часть 15 - Жульен в картофеле
Часть 16 - Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей).
Часть 17 - Консервация. Помидоры дольками.
Часть 18 - куринные рулеты с грибами в сливках
Часть 19 - Торт "Сказка" родом из прошлого.=)
Часть 20 - Торт "Сказка" родом из прошлого.
Часть 21 - КАЗАЧЬЯ КУХНЯ. Казацкие Блюда

Метки: ЗАКАТКИ ЗАГОТОВКИ ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА

Комментарии (0)

Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей).

Вторник, 20 Сентября 2011 г. 10:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто на самом деле очень вкусное, очень часто пеку беляши и пирожки с любой начинкой. Получается всегда, даже когда совсем нет настроения готовить. Часто выручает, особенно, если времени катастрофически не хватает. Поэтому пеките, пробуйте, кормите своих домочадцев и получайте похвалы в свой адрес по поводу вкуснющих пирожков.

Серия сообщений "ДЕРЕВЕНСКИЕ БЛЮДА":
Часть 1 - Окрошка деревенская | Делаем окрошку на квасе
Часть 2 - Пельмени по деревенски.
...
Часть 14 - Куриная ветчина по-домашнему. Что может быть проще?
Часть 15 - Жульен в картофеле
Часть 16 - Беляши "Вкусные и очень Быстрые" (тесто без дрожжей).
Часть 17 - Консервация. Помидоры дольками.
Часть 18 - куринные рулеты с грибами в сливках
Часть 19 - Торт "Сказка" родом из прошлого.=)
Часть 20 - Торт "Сказка" родом из прошлого.
Часть 21 - КАЗАЧЬЯ КУХНЯ. Казацкие Блюда

Метки: ДЕРЕВЕНСКАЯ ЛАВКА

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Заправка "Украинская"

Вторник, 20 Сентября 2011 г. 10:06 + в цитатник

Ингредиенты:

5 кг помидоров
1 стакан соли
1 пучок укропа с семенами
2 пучка зеленого лука
5 острых перцев по вкусу

Способ приготовления:

Очень спелые помидоры соковых сортов закладываем в эмалированную посуду, перекладывая нарезанным укропом и перцем.
Готовим рассол из 5 л воды и соли. Даем соли раствориться и заливаем помидоры, только закрыв их. Накрываем марлей, кладем крышку меньшего размера, перевернув ее.
На крышку ставим гнет и держим при комнатной температуре 1-2 недели. За это время нужно промывать образовавшуюся на марле и гнете плесень, а также пробовать помидоры на вкус.
Когда вкус помидоров станет кислым и резким, убрать гнет, помидоры отобрать с рассола. Очистить их от кожицы и пропустить через мясорубку .
Довести до кипения и разлить в 1 л банки.

источник