Как и запеченная тыква с яблоками, получается очень вкусный десерт, к тому же готовится легко из самых простых продуктов.

Получается, как лимонно-ананасовые цукаты, специфического вкуса тыквы не чувствуется. В сезон этот рецепт использую часто; он очень выручает, если дети не любят тыкву, в таком варианте они ее едят с удовольствием.

Состав:

• около 1 кг тыквы
• 1 большой лимон
• 100 г сахара (или больше, зависит от сладости тыквы)

Как запечь в духовке кусочки тыквы с лимоном:

1. Нам понадобится всего три ингредиента. 

   

2. Тыкву очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками.

   Нарезаем кусочками тыкву

3. Лимон очистить от шкурки и, по-возможности, от белых перегородок, дающих горечь. Порезать на кусочки. Семечки выбросить.

   Кусочки лимона

4. Тыкву перемешать с лимоном и сахаром.

   Тыквенные и лимонные кусочки с сахаром

5. Выложить в форму и запекать в духовке при 180 ºС. Первые 20 минут запекать, прикрыв фольгой, затем попробовать на сахар (если необходимо – добавить) и запекать без фольги еще около 10-15 минут. Сок полностью впитывается, тыква становится полупрозрачной, янтарного цвета.

   Запекаем в духовке

При желании можно добавить курагу или изюм, но и без них очень вкусно.