Цитата сообщения Женское

Острое желе из перчиков халапеньо

Ещё один оригинальный рецепт для домашних заготовок.
Халапеньо — это очень острый сорт перцев чили, поэтому желе понравится любителям острого.


12-14 перчиков халапеньо
6 стаканов сахара
2 чашки яблочного уксуса
2 пакетика жидкого пектина

Нарежьте перчики халапеньо и измельчите их вместе с 1 чашкой уксуса в блендере.
ВНИМАНИЕ! Масло перца может вызвать ожог, поэтому работайте в перчатках и не трогайте глаза и другие чувствительные зоны во время работы.

Перемешайте пюре с оставшимся уксусом и сахаром в кастрюле.
На сильном огне доведите смесь до кипения и варите 10 минут, часто помешивая.
Снимите с огня.

Добавьте пектин, перемешайте.
Поставьте снова на огонь, доведите до кипения и кипятите 1 минуту. Снимите с огня.
Разлейте горячее желе в стерилизованные банки, закройте крышками.
Должно получится около 4 литров желе.
Желе получается очень острым.
Вкусно кушать это желе с хлебом и сливочным сыром.
Только не переборщите с желе.

http://samoevkusnoe.ru/?p=8086