Как приготовить пасту? Очень просто. Есть совсем немного требований, которые следует соблюдать для того чтобы паста получилась действительно вкусной.

1. На 100 г пасты нужно брать 1 л воды и 10 г соли.
2. Класть пасту в кастрюлю после закипания воды.
3. Длинные сорта пасты не ломать, а поставить в кастрюлю. Через полминуты паста станет мягкой, придавить ее ложкой и целиком положить в кастрюлю.
4. Не накрывать кастрюлю крышкой.
5. Соблюдать время варки, указанное на упаковке.
6. За 2 мин. до окончания времени варки начать пробовать пасту. Она должна быть не сырая и не переваренная — al dente.
7. После варки откинуть пасту на дуршлаг, затем смешать с соусом.
8. Есть пасту сразу после приготовления. Если паста долго постоит в соусе, она раскиснет.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ИЗБРАННЫХ РЕЦЕПТОВ ПАСТЫ:

ПАСТА С ГРИБАМИ  

Для приготовления Пасты с грибами необходимы:

Белые грибы (сушеные) - 15 г
Шампиньоны свежие - 4 штуки
Масло оливковое - 3 ст..ложки
Чеснок - 2 зубчика
Лук порей - 2 штуки
Тимьян - 1 ч.л.
Вино белое - 6 ст.л.
Макаронные изделия - 400 г
Масло оливковое - 2 ст.л.
Пармезан - 70 г
Перец (черный молотый)
Соль
Для украшения
Петрушка

СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ

Для приготовления СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ, также известного как Паста болоньезе необходимы:

100 г говяжего фарша;
1 маленькая луковица;
1 долька чеснока;
3 небольших помидора;
2 чайные ложки томатной пасты;
1 щепотка сушеного базилика;
1 щепотка сахара;
2 столовые ложки красного вина;
1 щепотка сухого орегано;
80 г спагетти.

МАКАРОНЫ С ТУНЦОМ

Для приготовления МАКАРОН с тунцом необходимы:

1 баночка тунца
300 гр. макарон пенне, можно другие формы
1 луковица
соль, петрушка, перец
растительное масло
зубчик чеснока,