Цитата сообщения Столовая
Купила ма Ряйкиннен свиную шейку и стала думу думати, что же ей из этой шейки сделать?
Наверное надо было думу раньше думати на предмет того, зачем вообще покупала? Ну вот сложился этот посыл как-то наличием денег в кошельке и пошла ма шиковать.
Порылась я в интернетах, думая, что ну как же мы раньше-то жили, без интернетов. Всякую однообразно-вкусную пищу готовили, без огонька, без задора, с погасшим взглядом. А сейчас - вона оно как, готовишь - и не знаешь, что получится, сама будешь есть и нахваливать, или у Бритт пир на весь мир будет. Остановилась на варианте запекания с травами. Вот такой, значит,

РЯцепт:
Кусок шейки свиной на чуть поболе кг;
по хорошему такому пучку кинзы и синего базилика;
1 лимон;
10 штучек чернослива;
100 грамм сметаны;
перец крупномолотый, соль, столовая ложка сахара;
6-7 крупные картофелины


Сначала сделала подготовительные работы: Чернослив порезала на полосочки. Цедру с лимона с угрозой для жизни соскребла. В сметану кинула сахар и пару ложек лимонного сока и перемешала. Порубила среднемелко зелень добавила к зелени цедру лимона и все вместе перемешала. Почистила и крупно порезала картошку на ломтики.
Кусок шейки подырявила сверху ножом, затолкала в дырки чернослив. Здесь главное, дырки насквозь не бить, а так чуть-чуть не дорезать до нижней части мяса. Потом, продырявленное черносливом мясо надо тщательно натереть солью и перцем.
На противень кладем много фольги, чтобы потом укутать нежно, чтобы ни одна капелька влаги не улизнула. Обмазываем кисточкой сметанкой весь кусочек, присыпаем его половиной смеси зелени с лимоном. Половиной, я сказала. Остальная половина потом примет участие в процессе. Кладем обработанный кусок кверху дырками в середину противня, вокруг живописно раскладываем картошу и остатки чернослива, если таковые имеются в наличии. Картошку тоже немного присаливаем и перчим. Укутываем покровом фольги и и в духовку градусов на 230 на часик, после того момента, когда мясо внутри фольги начинает громко возмущаться температурой устроенной ей сауны.
Через час достаем искомый продукт из духовки, раскрываем верхнюю часть фольги и щедро посыпаем мясо остатками травяной смеси. И румяним на 180 градусах до полной победы разума над обонянием.
Потом съедаем порцию этого ароматного безобразия и умиляемся над спящим па Ряйкиннен. Хвала кулинарным сайтам в интернете!