Нам понадобится:

400 г творога (2 пачки);

1 стакана сахара;

3 яйца;

150 г. сливочного масла (или маргарина);

мука (примерно 2 стакана);

сода на кончике ножа;

ванилин. 

Делаем тесто: берем масло или маргарин и рубим ножом на мелкие кусочки, 0,5 стакана сахара и муку перемешиваем и добавляем к маслу. Муку добавляем до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию крошки, т.е. тесто будет хорошо крошиться.  Рекомендую размешивать рукой,  чтобы легче было понять необходимую консистенцию. Добавляем соду на кончике ножа и ванилин (если нет, то можно и без них).

Готовим начинку: 3 яйца взбиваем с  0,5 стакана сахара (сахара можно меньше, если не любите очень сладкое) и добавляем в творог, перемешиваем, можно добавить ванилин и немного йогурта (так начинка станет еще нежнее).

Форму для выпечки (или просто сковороду) смазываем сливочным маслом.

Тесто-крошку делим на 2 части.

В форму, смазанную маслом, насыпаем 1 часть крошки, немного приминаем рукой. Затем выкладываем начинку. Сверху высыпаем вторую часть крошки (приминать не нужно). И ставим в духовку минут на 30-40.  Готовится ватрушка легко, получается вкусной, съедается быстро:)  Приятного аппетита!

Примечание: не спешите сразу вытаскивать ватрушку из формы, дайте остыть! (иначе может поломаться). Если хотите отведать с пылу с жару  - то нарезайте кусочками прямо в форме.

ИСТОЧНИК

Ваша Добрая_Фея