Праздничные лимонные кольца

Очень вкусное, особенное, но в то же время не трудоемкое, праздничное песочное печенье с цитрусовым ароматом. Красиво оформленные лимонные кольца будут прекрасным новогодним подарком, отлично подойдут для угощения гостей и можно использовать, как елочные украшения :)

Ингредиенты:

• мука - 150 г
• крахмал кукурузный - 100 г
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• сливочное масло - 100 г
• желтки - 2 шт.
• сахар - 100 г
• цедра лимона - 2 шт.

Для глазури:

• сахарная пудра - 150 г
• лимонный сок - 2 ст. л.
• Для украшения:
• фисташик (рубленые) - 50 г
• цветная посыпко - 1 пак.

Приготовление:

Муку с разрыхлителем просеять в емкость, добавить кукурузный крахмал.

В растопленное сливочное масло положитьсахар, желтки, натертую лимонную цедру. Добавить мучную смесь и замесить песочное тесто. Оно получается гладкое и не прилипает к рукам.

Завернуть тесто пленкой и поместить на 45 минут в холодильник. Дать вылежаться.

На посыпанной мукой доске раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм и формочкой вырезать кольца диаметром 7,5 см.

Разогреть духовку до 200С. Положить песочные кольца на противень, смазанный маслом и поставить в духовку. Выпекать 15 минут, пока не подрумянятся.

Вынуть противень из духовки и оставить на несколько минут, затем с помощью широкого ножа переложить кольца на кухонную решетку.

Растереть просеянную сахарную пудру с лимонным соком и этой помадкой смазать кольца.

Пока помадка ещё мягкая, украсить песочные кольца - посыпать разноцветной посыпкой и рублеными фисташками, дать подсохнуть.

Праздничные лимонные кольца дарят настоящее ощущение праздника :)

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт