ЙОГУРТОВЫЙ КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ

Пятница, 03 Февраля 2017 г. 13:14 + в цитатник

Цитата сообщения РИМИДАЛ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Йогуртовый кекс с черносливом

Йогуртовый кекс с черносливом

5177462_334_3_s (480x360, 127Kb)

Вкусный, нежный, ароматный кекс, легкий в приготовлении и из доступных продуктов.

Ингредиенты для "Йогуртовый кекс с черносливом":

Йогурт (питьевой, можно с любым вкусом, я брала со вкусом персика ) — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (его много не нужно, т.к. йогурт сладкий) — 2-3 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 стак.
Масло сливочное (растопить) — 40 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Ванильный сахар — 1 пакет.
Чернослив — 100 г
Изюм — 100 г

Рецепт "Йогуртовый кекс с черносливом":

Йогуртовый кекс с черносливом ингредиенты

Нагреть духовку на 180 градусов.
Форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом.
Сухофрукты залить кипятком минут на 5, затем воду слить и подсушить их на салфетке, переложить в миску и смешать с щепоткой муки.
Отделить белки от желтков. В миске взбить добела желтки с сахаром, ванилью, солью, продолжая взбивать, влить растительное масло и растопленное сливочное, затем добавить йогурт, размешать, всыпать просеянную муку и разрыхлитель, перемешать, чтобы не было комков, добавить чернослив с изюмом.

Отдельно взбить белки в крепкую пену. Аккуратно смешать тесто с белками до однородной массы, перелить смесь в форму.

Выпекать до золотистого цвета, готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый кекс перевернуть на решетку, аккуратно снять дно и бортик формы, дать полностью остыть.