ÈÌÁÈÐÍÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ |


Âàì ïîíàäîáèòñÿ (íà 2 ïðîòèâíÿ):
- 100 ãð î÷åíü ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 1 ÿéöî
- 200 ãð ìóêè
- 3 ÷.ë. ìåäà
- 110 ãð ñàõàðà
- 1,5 ÷.ë. ïèùåâîé ñîäû
- 2 ÷.ë. ìîëîòîãî èìáèðÿ
- 1 ÷.ë. ìîëîòîãî êàðäàìîíà
- 1 ÷.ë. êîðèöû

Äëÿ íà÷àëà çàéìåìñÿ ìåäîì: åãî íóæíî ñëåãêà ïîäîãðåòü íà âîäÿíîé áàíå. Ìåä íóæíî ëèøü íåìíîãî ïîäîãðåòü, ÷òîáû îí ñòàë æèäêèì. Ïåðåä äîáàâëåíèåì â òåñòî ïóñòü îñòûíåò íåñêîëüêî ìèíóò.  ãëóáîêîé ìèñêå ðàñòåðåòü ìàñëî ñ ñàõàðîì èëè âçáèòü ìèêñåðîì íà ñðåäíåé ñêîðîñòè. Äîáàâèòü îñòûâøèé ìåä è ÿéöî. Âçáèòü âñå â îäíîðîäíóþ ìàññó.

 äðóãîé ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó, äîáàâèòü ñïåöèè è ñîäó, âñå î÷åíü õîðîøî ïåðåìåøàòü è ïðîñåÿòü. Ìó÷íàÿ ñìåñü äîëæíà áûòü îäíîðîäíîé. Ïî ÷àñòÿì äîáàâèòü ìó÷íóþ ñìåñü â ìàñëÿíóþ è òîæå î÷åíü õîðîøî âûìåøàòü òåñòî. Òåñòî ïîëó÷èòñÿ ëèïêèì, òàê è äîëæíî áûòü. Âû ìîæåòå äîáàâèòü ìóêè, íî íå áîëüøå ñòîëîâîé ëîæêè. Ñîáðàòü òåñòî â êîìîê, çàìîòàòü ïèùåâîé ïëåíêîé èëè ñëîæèòü â ïàêåò è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 1,5-2 ÷àñà. Òåñòî äîëæíî îòäîõíóòü è çàìåðçíóòü, òàê åãî ëåã÷å áóäåò ðàñêàòûâàòü.

Äîñòàâ òåñòî èç õîëîäèëüíèêà, ðàçîìíèòå åãî áóêâàëüíî ïàðó ðàç è ðàñêàòàéòå. Åñëè áóäåòå äîëãî ìåñèòü åãî ðóêàìè, òî îíî áûñòðî íàãðååòñÿ è âîçíèêíóò ïðîáëåìû ñ ðàñêàòûâàíèåì. Åùå ìîæíî ðàñêàòûâàòü ìåæäó äâóìÿ ëèñòàìè ïåðãàìåíòíîé áóìàãè. Îñòàòêè òåñòà ñíîâà óáðàòü â õîëîäèëüíèê. Òåñòî ðàñêàòûâàéòå êàê óãîäíî òîíêî, ïî ñâîåìó æåëàíèþ. Íå ñòîèò äîëãî òîìèòü åãî è äåðæàòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, èíà÷å îíî “ïîïëûâåò”. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé èëè ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ôèãóðêè èç òåñòà î÷åíü óäîáíî ïåðåíîñèòü íà ïðîòèâåíü ñ ïîìîùüþ íîæà, àêêóðàòíî ïîääåâàÿ èì ïå÷åíüå.

Ïå÷åíüå ðàñïîëàãàéòå íåìíîãî íà ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà, ò.ê. îíî óâåëè÷èòñÿ â ðàçìåðå âî âðåìÿ âûïå÷êè. Ñòàâèì åãî â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ, íà 7 ìèíóò. Ãîòîâîå ïå÷åíüå áóäåò ìÿãêèì, ÷åðåç íåñêîëüêî ìèíóò ïîñëå òîãî êàê âû åãî âûíåòå, îíî çàòâåðäååò. Îíî ïîëó÷àåòñÿ êðàñèâûì è ðîâíûì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè.

Êîãäà ïå÷åíüå îñòûíåò, ìîæíî ïîêðûòü åãî ñàõàðíîé ãëàçóðüþ. Òàêæå ìîæíî èñïîëüçîâàòü êðàñèòåëè, íî åñëè âû õîòèòå óãîñòèòü ïå÷åíüåì äåòåé, òî ëó÷øå èõ íå äîáàâëÿòü. Ïå÷åíüå, óêðàøåííîå òîëüêî áåëîé ãëàçóðüþ, âûãëÿäèò òîæå î÷åíü íàðÿäíî. Åñëè ó âàñ íåò ôèãóðíûõ ôîðìî÷åê, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ÷àøêó èëè ñòîïêó, à ïîòîì ðàçóêðàñèòü êðóæî÷êè â âèäå åëî÷íûõ øàðîâ èëè ñíåæèíîê.





| Ðóáðèêè: | ïå÷åíüå íîâûé ãîä |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |