Лжеслоеное быстрое тесто

Вторник, 07 Октября 2014 г. 13:48 + в цитатник

Цитата сообщения моя_ты_красота

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лжеслоеное быстрое тесто

5152615_povarenok с tectom(110x111, 17Kb)

Лжеслоеное быстрое тесто

564451_89353-300x0 (300x224, 25Kb)

Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат оказался потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Мука — 2 ст.
Масло сливочное (замороженное) — 200 г
Кефир (холодный) — 1 ст.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (щепотка)

Насыпать в миску муку. Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке.
Быстро перемешать вилкой, не добиваясь однородности. Руками размешивать нельзя что бы масло не нагрелось. В массу с мукой и маслом добавить остальные ингредиенты и опять размешать вилкой. Естественно смешать полностью муку вилкой вряд ли получится. Поэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента пока вся мука не впитается в тесто. Здесь также однородности добиваться категорически нельзя. Тесто будет липнуть к рукам, но на это не обращаем внимания и убираем комок в холодилькик накрыв пленкой. В холодильнике тесто должно полежать часа 4 либо на ночь. А если вы передумали печь, то можно и в морозилку.

5152615_564467_52512200x150x (200x150, 14Kb)

5152615_564467_52512200x150x (200x150, 14Kb)

Через 4 часа или больше достаем тесто и раскатываем. Затем складываем как на фото
Можно еще раз, что бы кусочки масла стали тонкими прослойками.
5152615_564483_48411200x150x (200x150, 11Kb)

5152615_564483_48411200x150x (200x150, 11Kb)

Затем я его раскатала и разрезала на 2 части для удобства и чтоб разрез показать. И можно начинать лепить изделия. Я делала слойки с сыром.
Выпекать при 200-220°С, 20 мин. И после остывания не оседают и не черствеют как минимум сутки
5152615_564492_16132200x150x (200x150, 12Kb)

5152615_564492_16132200x150x (200x150, 12Kb)

Кстати, печенье сразу стало хрустящим, а слойки остались мягкими.
Вот еще сосиски в тесте:-), муж попросил.
Приятного аппетита!!!
ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ И СМОТРЕТЬ ФОТО: www.povarenok.ru/recipes/show/80998/

МОЯ ТЫ КРАСОТА

Рубрики:

печенье
пироги
пироженое
пицца

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4587321/post339257114/">Р›Р¶РµСЃР»РѕРµРЅРѕРµ Р±С‹СЃС‚СЂРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ</a><br/>Р›Р¶РµСЃР»РѕРµРЅРѕРµ Р±С‹СЃС‚СЂРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ

Р›Р¶РµСЃР»РѕРµРЅРѕРµ Р±С‹СЃС‚СЂРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ

Р”Р»СЏ РјРµРЅСЏ СЌС‚Рѕ С‚РµСЃС‚Рѕ РѕРєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРј РѕС‚РєСЂС‹С‚РёРµРј. Р РµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ РѕРєР°Р·Р°Р»СЃСЏ РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰Рµ РЅРµРѕР¶РёРґР°РЅРЅС‹Рј. РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР°. РќРµР¶РЅРѕРµ РІРЅСѓС‚СЂРё. РњРёРЅРёРјСѓРј РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ Рё СЌРЅРµСЂРіРёРё РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ. Р РјСЏРіРєРѕРµ РЅР° СЃР»РµРґСѓСЋС‰РёР№ РґРµРЅСЊ. РњРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРѕСЂР°Р¶РёРІР°С‚СЊ. РСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РґР»СЏ РїРёСЂРѕРіРѕРІ СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё, СЃР»РѕРµРє СЃ РјСЏСЃРЅРѕР№ РёР»Рё СЃС‹СЂРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№, РґР»СЏ "РќР°РїРѕР»РµРѕРЅР°".
Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 10 РјРёРЅСѓС‚
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РњСѓРєР°	вЂ” 2 СЃС‚.
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ	(Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕРµ) вЂ” 200 Рі
РљРµС„РёСЂ	(С…РѕР»РѕРґРЅС‹Р№) вЂ” 1 СЃС‚.
РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ	вЂ” 1 С€С‚
РЎРѕР»СЊ	(С‰РµРїРѕС‚РєР°)
 
РќР°СЃС‹РїР°С‚СЊ РІ РјРёСЃРєСѓ РјСѓРєСѓ. Р”РѕСЃС‚Р°С‚СЊ РјР°СЃР»Рѕ РёР· РјРѕСЂРѕР·РёР»РєРё Рё РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4587321/post339257114/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Лжеслоеное быстрое тесто