Грейпфрутовый кекс

Нам потребуется
3 яйца
1стакан сахара (200гр)
1 стакан муки (130гр)
1 стакан манной крупы(160гр)
1 стакан свежевыжетого сока грейпфрута
150гр сливочного масла- растопленного
разрыхлитель теста (1/2 пакетика)
ванилин или ванильный сахар

Сахар смешать с ванилином и взбить с яйцами, добавить растопленное сливочное масло(охлажденное) и сок, хорошо перемешать.
Муку, манку и разрыхлитель смешать вместе. Ввести все это, маленькими частями в жидкую массу (Я всыпаю через маленькое сито, заодно мука просеивается).
Смазать форму сливочным маслом и посыпать немножко манкой. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку до 180 гр. Выпекаем до готовности. У меня запекалось 60 минут.

По своему вкусу, я посыпала кекс горьким шоколадом.

Надеюсь и Вам он придется по вкусу. Приятного аппетита!