ТОП-10 НАИВКУСНЕЙШИХ ЗАГОТОВОК КАБАЧКОВ!!!

Баклажаны как грибы

ДОМАШНИЙ "АНКЛ БЕНС"!

"Анкл Бенс". Рецепт, проверенный временем. Никогда не надоедает. Отлично съедается и сам по себе, и с обжаренным фаршем.

Хреновина

Хреновина



Хрен 250 гр.
Чеснок 250 гр.
помидоры 2 кг
Соль по вкусу
Подготовленные овощи пропускаем в мясорубке.
В первые дни приправа будет резковатой, но когда "настоится" вкус смягчится.
Разложить по стерилизованным банкам, хранить в холодильнике.





~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Серия сообщений "** Кетчупы, аджика, хреновина...":

Часть 1 - Аджика
Часть 2 - Хреновина
Часть 3 - Натуральный домашний кетчуп
Часть 4 - Подборка рецептов домашней аджики
...
Часть 12 - Заготавливаем впрок: аджика - рецепты приготовления
Часть 13 - СОВЕТУЮ ЗАГОТОВИТЬ НЕОБЫЧНУЮ И ВКУСНУЮ АДЖИКУ
Часть 14 - Готовим ткемали.....и компот

ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ



Огурчики хрустят, как свежие, а на вкус, как слабо маринованные. Вкусно!


Продукты (на 4 порции)

Огурцы свежие - 8-10 шт.

Чеснок - 3-6 зубков

Укроп - 1 пучок

Масло растительное - 2 ст. ложки

Уксус (яблочный) - 1 ст. ложка

Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Моем и режем огурцы.

Мелко режем чеснок (я люблю много).

Режем укроп.



Готовим маринад: В слегка подогретое масло кладём соль и уксус (у меня был тёмный яблочный). Взбалтываем. Засыпаем зелень + чеснок.

Заливаем маринадом огурчики, перемешиваем и убираем салат из огурцов в холодильник примерно на час. Пока стоят, пару раз можно перемешать, чтобы маринад равномерней пропитал огурчики.



Ну, а потом доставайте салат из холодильника и хрустите нa здоровье!




источник

блог Ж@НН@

http://blogs.mail.ru/mail/farsolei/235DE902D57FC39F.html

Огурцы "Индийские"

Огурцы «Индийские»

Понятия не имею, какое отношение к Индии имеет этот рецепт, но мне он когда-то где-то попался именно с таким названием. Попробовала сделать, и так понравилось, что с тех пор никакой другой способ не приживается.

Ингредиенты из расчета на 3-литровую банку:

1-2 шт. небольших лавровых листа;
6 горошинок черного перца;
3-6 шт. гвоздичек (в зависимости от любви к этой приправе);
3 цветка оранжевых бархатцев;
2 столовые ложки соли;
3 столовые ложки сахара;
3 столовые ложки 9%-го уксуса.
Приготовление. Огурцы отбираем самые здоровые и красивые, тщательно моем, отрезаем хвостики и раскладываем по стерильным банкам. В банки параллельно с огурцами закладываем специи: лавровый лист, горошек черного перца, гвоздичку и цветки бархатцев (тагетеса). Заливаем огурцы кипящей водой и оставляем минут на 20-30 постоять. Потом сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем соль, сахар и доводим до кипения. Как только закипит, наливаем в банки уксус, затем воду из кастрюли и закатываем.

Банки ставим кверху дном в укромное местечко и тепло укутываем – пускай постепенно остывают, потом поместим в прохладное место на постоянное хранение.


На заметку. Банки стерилизовать не обязательно, если они изначально были чистые, достаточно протереть их изнутри салфеткой, смоченной спиртом или уксусом. Если есть сомнения в однократной заливке огурцов, можно сделать это дважды, для надежности и собственного успокоения.

Серия сообщений "** Огурцы":

Часть 1 - Салат из огурцов (острый)
Часть 2 - Подборка рецептов заготовки вкуснючих огурчиков на зиму
Часть 3 - Огурцы "Индийские"
Часть 4 - Маринованные помидоры и огурцы
Часть 5 - Хрустящие огурчики от Марьяши
...
Часть 10 - Огурчики и помидорчики от Сталика
Часть 11 - Огурцы солёные хрустящие без хлопот
Часть 12 - Хрустящие огурцы на зиму без стерилизации

Солнечное варенье из винограда

Сейчас как раз можно купить дешёвый виноград. Предлагаю из него сварить варенье. Очень вкусно. Рецепт простой.

 

Читать далее...

Салат из свежей белокочанной капусты БЕЗ закрутки!

Этот салат — упрощенный вариант нескольких рецептов консервирования капусты. Если у вас есть кухонный комбайн с функцией нарезки, на приготовления этого салата из свежей белокочанной капусты уйдет от силы полчаса. Хранится он 3-5 месяцев в холодильнике, вкусовых качеств не теряет!

Пробуйте — объедение!

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ по очень вкусному рецепту

 

Клубничное варенье — самый актуальный рецепт для начала лета. Может и рановато для начала июня, но...
Чтобы клубничное варенье получилось вкусным и красивым, запомните один из самых вкусных рецептов его приготовления.

рецепт клубничного варенья по очень вкусному рецепту

Секреты приготовления малинового варенья!


Варить одновременно лучше не больше 2 кг ягод - это и быстрее, и варенье получится более ароматным. Пенку, которая образуется во время варки, следует снимать шумовкой или обычной ложкой. Если Вы хотите, чтобы Ваше варенье получилось еще более ароматным, вместо воды для сиропа, лучше использовать сок красной смородины - так, кроме того, что получите усиленный аромат, Вы сможете быть уверены, что варенье Ваше не засахарится.

Варить малиновое варенье лучше на небольшом огне и в несколько приемов. Ягоды малины отличаются особой нежностью, и при длительной варке сок из ягод быстро переходит в сироп, а сами ягодки сморщиваются, развариваются, теряют свой вид. Поэтому, варим варенье следующим образом - доводим до кипения, несколько минут выдерживаем на небольшом огне, после чего даем выстояться варенью в течение 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза. Если говорить об общей продолжительности всех варок - то она не должна превышать полчаса. Во время последней варки варенье следует довести до готовности.
Читать далее...

Быстрое клубничное варенье.

Способов варки клубничного варенья много. Вот один из них "быстрое клубничное варенье" .Рецепт самый быстрый. Вы пробовали по этому рецепту варить варенье? Если нет , то попробуйте.

Понадобиться:

ягод — килограмм
сахара — килограмм
воды — 60-80 мл

Приготовление по материалам сайта: trapeza-bis.ru/category/konservaciy/page/2/

Влить в кастрюлю 60-80 мл воды, всыпать в неё 500 граммов сахара и дать закипеть на небольшом огне, при этом всё время мешая сахар, чтобы не пригорел. Как закипит, всыпать килограмм ягод и снова варить, минут 15. По истечении этого времени, весь оставшийся сахар всыпать в кастрюлю и варить ещё минут 10.

Вишня варится точно так-же, только времени уйдёт немного больше. В первый раз варить 25 минут и 20 минут во второй раз.

Не дожидаясь пока варенье остынет, разложить его по стерилизованным баночкам и быстро закатать крышками для консервации. Сваренное за полчаса, клубничное варенье, лучше всего хранить в погребе или в другом прохладном месте.

Интересные находки от Шрека Лесного

Варенье из абрикосов

Источник- "Школа кулинарии" - ВКонтакте http://vk.com/vk__cook Абрикосовое варенье всегда было моим любимым. Бабушка варила его мастерски: разрезала каждую ягоду, вынимала косточку, разбивала. Ядрышки она вкладывала обратно и так варила. Янтарное, прозрачное варенье с дивным ароматом и вкусом подавалось на стол по особым случаям. Читать далее

Варенье из айвы с лимоном и грецкими орехами

Люблю варенье. Так хорошо зимой открыть баночку, вспомнить уже несколько подзабытые запахи лета. Неплохое варенье из айвы - не слишком сладкое, очень нежное, с ароматной лимонной кислинкой. Не зря, наверное, айва в Средиземноморье в древности считалась  символом любви и плодородия и посвящалась богине Венере

1 килограмм айвы, 1 килограмм сахара, 2 стакана воды, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 лимон.

СОВЕТУЮ ЗАГОТОВИТЬ НЕОБЫЧНУЮ И ВКУСНУЮ АДЖИКУ

ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ

Проверено в течении нескольких лет! Рекомендую! 1 кг айвы, 1,2 кг сахара 2 стакана отвара 3-4 г лимонной кислоты Айву очищают от кожицы,режут на дольки,удаляя семенную камеру вместе с каменистым слоем. По мере очистки дольки погружают в подкисленную воду (2г лимонной кислоты на 1 л воды). Кожицу и семенные камеры заливают водой и кипятят в течении 20 минут. отвар процеживают и в нём проваривают дольки айвы до размягчения. Проваренную айву охлаждают холодной водой, а затем опускают в кипящий сироп (1,кг сахара и 2 стакана отвара),встряхивают, Снимают с огня и оставляют на 6-8 часов, чтобы дольки айвы лучше пропитались сиропом. Варят в 3-4 приёма с выстаиванием по 5-6 часов до готовности. В конце варки добавляют лимонную кислоту. Из оставшегося отвара ,кожицы и семенной камеры можно сделать компот! Секреты домашних заготовок.Воробьёва Т.М.Гаврилова.Харьков.2001 год

Серия сообщений "Варения и Компоты":

Часть 1 - Варенье из винограда
Часть 2 - Варенье из винограда.
Часть 3 - Айвовое варенье от Мукарам
Часть 4 - Варенье из айвы с корицей
Часть 5 - ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ
Часть 6 - Фейхоа – маленькая зеленая витаминная бомба

Клубничное варенье без варки ягод.

Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод. получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят. Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту. Вам понравится, даже не сомневайтесь.

Читать далее...

Варенье из крыжовника (не варить)

Читать далее

Помидорки "оторваться невозможно"

Рецепт этих помидорчиков полностью оправдывает свое название. Рецепт проверенный, помидорки получаются вкуснючие. Это просто необыкновенный рецепт. Всем, кто любит подобные вещи, нужно взять его себе на заметку.

Ингредиенты
Помидоры
Укроп (свежий) — 1 пуч.
Петрушка (свежая) — 1 пуч.
Зелень (веточки сельдерея) — 1 пуч.
Чеснок (очищенный) — 200 г
Перец сладкий — 6 шт
Перец чили — 3 шт
Соль (в маринад) — 1 стак.
Сахар (в маринад) — 2 стак.
Лавровый лист (в маринад; по вкусу)
Перец черный (горошек; в маринад; по вкусу)
Уксус (столовый; в маринад) — 1 стак.

**************

Торт со сгущенкой "Мечта" - очень простой и вкусный

Автор: sovetchik

Сгущенное молоко лакомство, которое любят очень многие, как в чистом виде, так и в составе всевозможных кондитерских изделий: конфет, пирожных, рулетов, тортов.

Сегодня мой подарок всем сладкоежкам - потрясающе вкусный торт со сгущенкой.

Рецепт торта простой, с легкостью сможете его приготовить к семейному чаепитию и порадовать своих близких вкусным десертом.

Для теста:

• Сливочное масло — 100 грамм
• Сгущенное молоко — 1 банка (стандартная баночка сгущенки — 400 грамм)
• Яйца — 2 яйца
• Мука — 1 стакан
• Сода — 1/2 чайной ложечки. Немного лимонного сока, чтобы погасить соду — 1/3 чайной ложки
• Какао — 2 чайные ложки
• Тертый шоколад для украшения торта

Ингредиенты для крема:

• Сметана — 300 грамм
• Сахар — 150 грамм

Приготовление:

Торт "Пуховик"

Читать далее...