Малина |
|
Помидоры |
|
Плодоношение деревьев |
|
Коптим ,вялем ,солим |
Рыба – это рыба. Царская еда. И какой же царев стол на Руси, монастырская трапеза да без соленой рыбки? Не было такого! Давайте и мы побалуем себя вкусной соленой рыбой.
|
Крашение в домашних условиях |
|
Шубка в шубке |
Сразу скажу, рецепт не мой, но мне очень понравилось, поэтому делюсь с Вами. Пробуйте и приятного аппетита!!!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ : Готовим начинку.Плавленые сырки и яйца потереть на мелкой терке.Добавить к ним размягченное при комнатной температуре сливочное масло (но НЕ майонез!), хорошо размешать.Если сельдь не очень соленая, добавить соль, поперчить.Третью часть смеси отложить, добавив к ней мелко рубленную зелень.К оставшейся части смеси (это две трети) добавить отварную свеклу (а еще лучше - запеченную в духовке или СВЧ), натертую на мелкой терке, и все хорошо размешать.Сборка «шубы в шубке».Багет разрезать вдоль с одного бока так, чтобы он хорошо приоткрывался (как сундучок).Ложкой и рукой убрать мякиш, оставив стенки багета толщиной около 1 см.Обмазать багет внутри свекольной смесью, равномерно распределяя слой по стенкам. 
Поверх свекольного слоя внутри багета равномерно размещаем слой с зеленью. Можно добавить рубленый зеленый лук.Затем возле неразрезанной стороны выкладываем в линию корнишоны, рядом кладем филе сельди, как показано на фото
Поверхность стенок по линии разреза батона слегка смазываем сливочным маслом, закрываем батон, аккуратно совместив края, плотно завертываем пищевой пленкой в несколько оборотов.Если это сделано аккуратно, то разрез склеивается так, что его не обнаружить.Помещаем на 3 часа в холодильник.Перед подачей на стол снимаем пленку, нарезаем ломтиками толщиной около 1 см (нарезать толще не рекомендуется) и выкладываем ломтики на блюдо.ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! При добавке в начинку майонеза получится жидковатая каша.
|
Мясной стейк |
Как ни крути, а одним из самых популярных мясных блюд был, есть и, наверное, всегда будет стейк. Простой кусочек мяса, замаринованный в приправах и обжаренный – что может быть проще и вкуснее? Стейк подходит и в качестве горячего на торжественный стол, а мы расскажем, как его приготовить, чтобы было не только вкусно, но и по-праздничному.
|
3 варианта салата "Подсолнух" |
Такой салат вполне может стать украшением любого стола.
Я пробовала готовить 3 варианта этого салата.
Все они были оценены гостями или домочадцами.
|
Салат "Кукурузка" |
http://ovkuse.ru/recipes/kukuruza-dlya-prazdnichnogo-stola/ИСТОЧНИК
Идей оформления блюд для новогоднего стола существует немало, но, ориентируясь на грядущий год лошади, следует, в первую очередь, вспомнить о том, что по душе этому замечательному животному. Кукуруза – один из овощей, которые лошади просто обожают, поэтому чтобы задобрить хозяйку следующего года, можно приготовить различные закуски с ней, или же в форме нее, чтобы сделать праздничный стол еще и более красивым.
Оформление салатов и закусок в форме кукурузы – это просто, а выбор вариантов таких блюд ограничивается лишь тем, что для гармоничного вкуса блюда нужно, чтобы этот продукт присутствовал в рецептуре, иначе есть риск того, что ингредиенты будут не очень хорошо сочетаться между собой.
Для салата, изображенного на фотографии ниже, не потребуется ни много времени, ни масса ингредиентов, все очень просто.
Понадобится: 100-150г сыра, 100г мягкого чернослива б/к, 3 вареных яйца, 2 зубчика чеснока, 1 банка консервированной кукурузы, майонез, зеленый лук.
|
Утка с яблоками |
Утка с яблоками для одних – праздничное блюдо, а для других – выходного дня или просто ужина. Рецепт утки с яблоками, капустой, черносливом, апельсинами, гречкой можно использовать для гуся, индоутки, курицы. Совсем необязательно запекать утку с яблоками в духовке: ее можно потушить в утятнице, казане или сковороде. Брюшко утки лучше всего нафаршировать, так из одной птицы выйдет два блюда: сочная начинка на гарнир и зажаренное мясо.
Перед приготовлением такую крупную птицу как утка или гусь лучше всего замариновать: в меду, соевом соусе (как пекинская), майонезе и др. В моем рецепте утки с яблоками в духовке птица маринуется 10-12 часов, но можно и больше, до суток. Сочетание квашеной капусты, грибов, чернослива, яблок и придает утиному мясу особый кисло-сладкий вкус и непередаваемый аромат. Начинку для утки можно подобрать из картошки, фарша, шампиньонов, но эта, я думаю, вам должна понравиться. Я уже много лет готовлю утку с яблоками по этому рецепту, семья и гости всегда в полном восторге.
|
|
1. Удаляем из потрошеной утки внутренний жир.
2. Смешиваем майонез с солью и натираем утку внутри и снаружи. Выносим в прохладное место минимум на 10-12 часов.
3. Потрошка режем мелко и обжариваем на масле.
4. Затем добавляем покрошенные луковицы и грибы.
5. Кладем отжатую кислую капусту и тушим до готовности.
6. Минут за 5 до окончания готовки кладем промытый чернослив, перчим.
7. Утиное брюшко наполняем полученной начинкой, чередуя ее с четвертинками яблок без семечек.
8. После этого разрез зашиваем или скрепляем зубочистками.
9. Укладываем утку на спинку в глубокий противень и помещаем в разогретую до 200оС духовку.
10. Запекаем птицу 2-3 часа в зависимости от веса, периодически поливая выделившимся во время приготовления соком.
Если кожица, крылышки или ножки начнут подгорать, то нужно накрыть утку пекарской бумагой или алюминиевой фольгой. Готовое блюдо достаем, снимаем зубочистки, разрезаем на порционные куски для удобной подачи к столу, рядом раскладываем начинку.
Серия сообщений "*ПТИЦА ФАРШИРОВАННАЯ*":
Часть 1 - Как очистить курочку от костей, чтоб можно было ее нафаршировать?
Часть 2 - Курица, фаршированная блинами, свининой и яйцами
...
Часть 37 - Курица, фаршированная яблоками и черносливом
Часть 38 - Курица "Колдунья"
Часть 39 - Утка с яблоками
Часть 40 - Курица фаршированная блинами с курагой и черносливом
Часть 41 - Курочка фаршированная блинами и грибами (фото-рецепт)
...
Часть 43 - Галантин куриный с потрошками
Часть 44 - Куриные окорочка, фаршированные сердечками и грибами
Часть 45 - Фаршированные куриные голени в мультиварке
|
Оформление блюд |
|
Пирог с капустой |
Все тоже самое:тесто, капустная начинка,но вот подача!
Очень оригинально!
Спасибо автору!
|
Огурцы по-корейски |
Еще одна вкусная заготовка на зиму из личных домашних рецептов
|
куриный пирог |
Приготовление:
Смесь замороженных овощей (кукуруза, горошек, паприка, шампиньоны, одну морковку я добавила сама) – 400 г
Куриная грудка – 1, отварная
Куриный бульон – 8 ст.ложек
Мука – 230 г
Молоко – 120 мл
Яйцо – 1 шт
Соль и молотый перец - по вкусу.
Приготовление
1. Готовую смесь замороженных овощей (можно конечно же и нарезать свежих по вкусу) немного разморозить и проварить с куриным бульоном минут 7. Посолить и поперчить.
2. Отварную куриную грудку порезать некрупно и добавить к овощам. Перемешать и выложить всю смесь в блюдо для выпечки.
3. Быстренько замесить тесто из муки, молока и яичка. Выложить тесто на овощи и разровнять.
4. Отправить в духовку на 35-40 минут при 180 градусах С
|
Кулинарные идеи |
|
Кляр для рыбы |
6 рецептов кляра для рыбы.
1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.
филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.
Приготовление:
Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.
2. Рыба в картофельном кляре
картофель – 3 шт.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
соль – по вкусу.
Приготовление:
Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.
|
Без заголовка |
Эти закусочные сырные трубочки с начинкой из корейской морковки и с плавленным сыром. Очень вкусные! На праздничный стол - отменное блюдо.
Ингридиенты:
Сыр плавленый в пластинках - 16 штук;
Корейская морковь – 300 грамм;
Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
Укроп – 1 большой пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Сливки (густые) – 3 ст. ложки;
Горчица, соль, перец
Способ приготовления:
Измельчить в блендере яйца, корейскую морковку, чеснок, сливки до кремового состояния. Проверить не остались ли цельные куски чеснока. При необходимости порубить чеснок вручную. Можете добавить горчицу, соль и перец по вкусу.
Начинку нанести на пластинки сыра, свернуть в рулетики и обвалять их в мелко порубленном укропе.
Не жалейте укропа, он нужен чтобы трубочки не слиплись между собой. Горчицу лучше добавить французскую, так интереснее . Вместо сливок можете добавить майонез или натуральный йогурт.
Рецепт от insidem.
|
|
Как сварить креветки вкусно? |
|
Грибы по -корейски |
Огромная благодарность автору: Оля
|
Закуска из баклажан |
|
|
