Как правильно варить креветки?
Атлантические (не крупные) варено-мороженые креветки варят 1,5 - 2 минуты.
Королевские и тигровые варено-мороженые креветки варят 2,5 - 3 минуты.
Атлантические (не крупные) свежемороженые креветки варят 6-8 минут.
Королевские и тигровые варено-мороженые креветки варят 8-10 минут.
Если Вы переварите креветки, мясо будет чуть "резиновым". Правильно сваренное мясо "тает во рту".
Креветки можно варить в подсоленной воде, а можно в специальном соусе.
Рецепт соуса:
1. В кастрюлю налейте достаточное количество воды, и дайте закипеть.
2. Как только это произошло, выжмите сок половины лимона, добавьте черный перец, лавровый лист, несколько гвоздик, паприку (количество ингредиентов по вкусу). При желании можно добавить несколько зубчиков чеснока, лук или столовую ложку томатной пасты. 3. Добавьте креветки, накройте крышкой, через 10 секунд уберите с огня и дайте постоять 4 минуты (крышку не открывайте).
Данный рецепт подразумевает использование варено-мороженых креветок.
