Цитата сообщения Gim56 Паштет из куриной печени

Домашний паштет из куриной печени самый вкусный и нежный. Как только он готовится, в нашем доме исчезают все запасы хлеба, как белого, так и черного. Рецепт его прост — в нем нет никакой уникальности, а результат получается превосходный — нежный домашний печеночный паштет кремовой консистенции, а вот и рецепт:

Продукты:

600 г куриной печенки

1 крупная луковица

70-100 г сливочного масла

1 стакан теплого молока

растительное масло для жарки и соль по вкусу

Приготовление:

Куриную печень помыть, очистить от пленок и желчи (если есть). Обычно печень вымачивают в молоке, но для куриной печенки я всегда делаю исключение. Куриная печень нежная и не имеет резкого печеночного запаха. Так что время приготовления сокращается на 1,5 часа.

Режем печень на 2-3 части и тушим в сковороде, добавив немного воды и посолив.

Потушив минут 10-15, добавляем мелко нарезанный лук и растительное масло и тушим все до готовности.

Затем снимаем с огня и горячую печень прокручиваем через мясорубку.

Добавляем вскипяченное молоко и сливочное масло комнатной температуры, хорошо перемешиваем. Взбиваем все блендером до состояния крема.

Все домашний паштет из куриной печенки готов!

Если вы любите его есть теплым- то намазывайте на хлеб, посыпайте зеленью и подавайте к столу.

Если вы любите его есть охлажденным, то перекладывайте паштет из куриной печенки в контейнер и отправляйте в холодильник на ночь.

Домашний паштет из куриной печени, приготовленный по этому рецепту и теплый очень вкусный именно благодаря своей нежной кремовой консистенции.

Ешьте и наслаждайтесь!
http://1-dream.ru/