Цитата сообщения Dushka_li Быстромаринованный овощной микс Огромная благодарность автору: Оля Зимние запасы истощились, а новые заготовки делать еще рано. Для тех, кто любит перехватить чего-нибудь солено-маринованного, предлагаю этот быстрый универсальный маринад (за сутки). Овощи можно использовать абсолютно любые. Ингредиенты: Около 2 кг овощей или грибов (у меня — брокколи, стручковая фасоль, огурцы, сельдерей, сладкий перец, морковь, чеснок, яблоко, острый перчик) Для маринада: 1 литр воды 2 столовые ложки с горкой соли 5 столовых ложек сахара 100 мл уксуса Лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика, зерна кориандра, семена горчицы и укропа по желанию Приготовление: Все овощи обработать и произвольно нарезать: Сложить в эмалированную или стеклянную посуду и перемешать: Сварить маринад: Овощи залить горячим рассолом и оставить на сутки при комнатной температуре. Затем хранить в холодильнике, разложив по баночкам: