Хумус с запеченным красным перцем — это восхитительный вариант классики, благодаря сладкому красному перцу, чесноку, халапеньо и щепотке сумаха с копченой паприкой!

 

Время подготовки: 5 мин

Время приготовления: 25 мин

Ингредиенты:

• Перец сладкий красный, 1 шт. Удалить семена и нарезать на куски шириной примерно 2.5 см.
• Перец халапеньо, 1 шт. Разрезать пополам вдоль
• Нут готовый, 2 чашки
• Чеснок, 3-4 зубчика. Нарезать
• Тахини, 5 ст. ложек
• Сумах, 2 ч. ложки
• Паприка копченная, 1 ч. ложка
• Сок одного лимона
• Кедровые орешки обжаренные, 2 ст. ложки. (Необязательно)
• Масло оливковое
• Соль

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 градусов.
2. Поместите красный перец и халапеньо в маленькую форму для выпечки или чугунную кастрюлю. Полейте щедро оливковым маслом. Выпекать в нагретой духовке с температурой в течение 25 минут или до готовности.
3. Выньте из печи и дайте полностью остыть.
4. В блендер отправьте перцы и все остальные ингредиенты, кроме кедровых орешков. Добавиьте 2 столовые ложки оливкового масла. Пробейте блендером пока не достигнете желаемой консистенции. Попробуйте, при необходимости добавьте соль и снова пробейте.
5. Переложите все в сервировочную миску. Немного полейте маслом и посыпьте кедровыми орешками. Добавиьте щепотку паприки или сумаха для украшения, если хотите.
6. Подавайте с теплым лавашем и овощами. Приятного аппетита!
7.