Мидии в сливочном соусе и белом вине

Один из любимых способов приготовления свежих мидии у Джейми Оливера — это мидии в сливочном соусе и белом вине. Готовить как всегда просто и вкусно.

Lemon Garlic Butter Salmon in Foil with Pineapple

Christina Cherrier

Apr 14, 2017

Ветчина рубленая из свинины и курицы

Ветчина рубленая из свинины и курицы

Рубленая ветчина из свинины и курицы, приготовленная своими руками, не идет ни в какое сравнение с магазинными колбасами и ветчинами. Я уже давно сама готовлю различные колбасы и мои домашние в полном восторге. Эта ветчина готовится не сложно, а в итоге - шикарный вкус, красивый разрез, плотная структура! Попробуйте обязательно, вы будете в восторге!

Чкмерули

Чкмерули

Чкмерули - это очень вкусное блюдо грузинской кухни, которое готовится из курицы. Поджаренная курочка под молочно-чесночным соусом просто тает во рту. Очень вкусно есть лаваш (или белый хлеб), макая во вкуснейший соус и прикусывая румяной курочкой. Чкмерули можно есть и в горячем, и в холодном виде. В горячем он напоминает цыпленка табака, а в холодном напоминает сациви.

Как вкуснее всего приготовить цветную капусту. Лучше я еще не пробовала!

Теперь готовлю только так!

Ингредиенты:

250 г цветной капусты соцветия, нарезанные по горизонтали
2 столовые ложки растопленного сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
щепотка соли
щепотка молотого черного перца
1/2 чашки сыра пармезан
1 чайная ложка нарезанной петрушки

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 °.

Перемешайте нарезанную цветную капусту с маслом и оливковым маслом. Приправить солью и черным перцем. Перенесите цветную капусту на противень, в один слой, запекайте около 20-30 минут. Вынуть из духовки и посыпать тертым пармезаном и мелко нарезанной петрушкой поверх цветной капусты, запекайте снова, пока сыр не расплавится около 5 минут. Выньте из духовки и сразу подавайте.

Вишневый тарт с заварным кремом

Потрясающе вкусный тарт!!!

Ингредиенты:

Приготовление:

• Для начала подготовить желейную начинку. Сцеживаем с размороженной вишни сок и разводим водой, чтобы довести общее количество жидкости до объема 150 мл.

• Добавляем сахар и доводим до кипения.

• Снимаем с огня, всыпаем желатин, размешиваем.

• Охлаждаем и отправляем в холодильник.
  К окончанию манипуляций с тестом и кремом желе как раз начнет слегка схватываться (но оно не должно застыть!), а именно такая консистенция нам и нужна. Если желе осталось жидким — можно поставить на несколько минут в морозильную камеру.

• Пока желе застывает, приготовить песочное тесто. Смешать муку с солью

• Добавить холодное сливочное масло, растереть в крошку или порубить в комбайне.

• Добавить 2-3 ст.л. холодной воды и замесить тесто. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на час.

• Раскатать в пласт толщиной около 3 мм и выложить в форму, формируя бортики высотой около 3 см (можно и выше). Остатки обрезать.

• Наколоть тесто вилкой и сверху выложить какой-нибудь груз (горох, рис, специальные шарики), чтобы тесто при выпечке не деформировалось.

• Выпекать в разогретой до 400F градусов духовке 15 минут, затем снять груз и печь еще минут 10. Дать коржу полностью отстыть и вынуть из формы.

• Готовим заварной крем: смешиваем яйца с сахаром, ванильниым сахаром и крахмалом и взбиваем миксером.

• Молоко нагреваем в кастрюльке до кипения, тонкой струйкой вливаем в яйца, постоянно помешивая.

• Возвращаем смесь на плиту и на небольшом огне, постоянно помешивая, варим до загустения

• Снимаем с огня,даем остыть,добавляем сливочное масло, перемешиваем до однородности. Готовый крем остужаем и выкладываем на корж.

• Вишню выкладываем на заварной крем, а сверху заливаем слегка схватившимся желе.

• Оставляем в холодильнике на ночь (или на пару часов), чтобы слои полностью застыли.

C

Источник:

clarket.gq

Перейти

Вишневый пирог за 10 минут

__

Сложность: легко
Время приготовления: 10 мин.
Ожидание готовности: 50 мин.

__

Этот простой и одновременно изумительно вкусный пирог с тонкой ноткой ванили смело можно печь из замороженной вишни. Вишня – одна из немногих ягод, практически не теряющих вкуса и аромата при заморозке. Если же вы предпочитаете свежие ягоды, то прибавьте еще 15 минут – столько времени уйдет на удаление косточек из килограмма вишни при помощи английской булавки.

Будем считать, что ягоды у нас уже готовы. Приступим к выпечке!

Нам потребуется:

1 кг вишни, 100 г сливочного масла, 120 г сахара, пакет ванильного сахара, 2 яйца, 130 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя.

1. Масло взбейте с сахаром.

2. Добавьте по одному два яйца и взбивайте до пышности.

3. Добавьте ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Смешайте до образования гладкого теста.

4. Выложите тесто в форму (на картинке диаметр 25 см). Не пугайтесь, что теста так мало – оно сильно поднимется в процессе выпечки.

5. Всыпьте вишню (из свежих ягод выньте косточки, из замороженных слейте сок, образовавшийся после разморозки). И вдавите ягоды в тесто.

6. Выпекайте при 180 градусах 45-50 минут.

7. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Песочное тесто : мастер-класс от Джейми Оливера

Это песочное тесто готовила прабабушка Джейми Оливера.

Знаменитый внук решил поделиться каноническим семейным рецептом. Теперь сладкие пироги с ягодами, торты и печенье будут получаться всегда.

Для идеального результата, говорит Джейми, важны две вещи: используйте только лучшие ингредиенты – свежие яйца, муку высшего сорта, нерафинированный сахар; и самое главное – придерживайтесь четкой технологии (это касается не только приготовления, но и раскатывания) и правильных пропорций. 

Nutella and Banana Stuffed Crescent Rolls

T

Источник рецепта:

thefoodcharlatan.com

Создать

Stuff a buttery crescent roll with banana and a smear of Nutella, roll it in cinnamon sugar, and bake. This is the recipe for happiness, in 10 minutes flat.

Ингредиенты

Овощи и фрукты

• 2 Bananas

Приправы

• 1/4 cup Nutella

Выпечка и специи

• 1 tsp Cinnamon

• 1/3 cup Sugar

Хлеб и выпечка

• 1 can Crescent rolls

выпечка

Надоела обычная картошка, вареная, жаренная или пюре, давайте приготовим картофель запеченный в духовке и не просто в духовке, а в пакете с соусом. Получается очень вкусная картошечка и на вкус необычная.

Для того, чтобы сделать натуральные и невероятно вкусные конфеты «Баунти» нужно всего-то 20 минут времени и три простых ингредиента. Самое интересное, что этот рецепт не содержит даже намека на масло, то есть он низкокалорийный. Но вкус при этом волшебный!
Ингредиенты:
2 плитки молочного шоколада
3 стакана кокосовой стружки — лучше, если она будет несладкая
1 стакан сгущенного молока с сахаром
Тщательно смешайте сгущенное молоко с кокосовой стружкой.

Подготовьте подходящую поверхность, которая поместится в морозильник. Оберните ее пергаментом или пищевой пленкой.
Придайте кусочкам начинки прямоугольную форму и выложите на поверхность.


Поставьте приготовленные кусочки начинки в морозилку.
Пока начинка в морозилке — приготовьте на водяной бане или в микроволновке растопленный шоколад.

Достаньте оформленную холодную начинку, окунайте по очереди кусочки в растопленный шоколад и выкладывайте обратно на форму готовые конфетки. Конечно, шоколад должен полностью застыть перед подачей на стол.

Конфеты с жарким тропическим названием — готовы!

Классический беарнез — это база из голландского соуса с добавкой эстрагона. Но вместо эстрагона могут быть и другие пряные травы, кинза и базилик, как в данном случае. Главное, чтобы базовый элемент — сливочный соус — не получился у вас слишком жирным, не перегрелся и не рассекся.

Cheese and Prosciutto Stuffed Chicken Breasts

1.5 часов на приготовление, порций: 2

Источник рецепта:

Jo Cooks

Создать

Cheese and Prosciutto Stuffed Chicken Breasts - an impressive dish for a Sunday night dinner or a Holiday. Delicious chicken rolls with a surprise filling.

Ингредиенты

Gluten free

Мясо

• 2 Chicken breast, boneless halves
• 4 thin slices Prosciutto

Овощи и фрукты

• 6 Basil
• 2 tbsp Sun-dried tomatoes, oil packed

Выпечка и специи

• 1 Salt and pepper

Масла и уксусы

• 2 tbsp Olive oil

Молочные продукты

• 1/4 cup Spreadable garlic and herb cream cheese

Smoked Mozzarella Chorizo Peppers