Горіхове масло поживне і багате протеїном. Воно допомагає зберігати стабільний рівень цукру в крові, забезпечує енергією і допомагає справлятися з тягою до їжі.

Інгредієнти (для 250 мл)

280 г лісових горіхів

1 ст ложка натурального кокосового масла

1 щіпка кориці

1 щіпка морської солі

Інструкції з приготування

1. Нагрійте духовку до 175 ° C.

2. Розкладіть горіхи на пекарському папері і смажте їх в духовці 10-12 хвилин, поки вони не стануть золотистими і крихкими. Залиште охолонути на 10 хвилин.

3. Висипте горіхи в блендер і додайте кокосове масло. Перемелюйте 10 хвилин, поки маса не стане м'якою і кремоподібною.

4. Додайте в суміш корицю і сіль і перемішайте за допомогою блендера.

5. Зберігайте масло лісового горіха в чистій посудині в холодильнику не більше 2-х тижнів.

ОПИСАНИЕ

Завиванец — это сдобная выпечка со сладкой начинкой, завернутая в рулет. Приготовьте творожное тесто, посыпьте орехами, сверните в рулет и запеките. Подавайте к столу ароматные слоистые ореховые завиванцы.

Вкуснейшая запеканка из самых доступных продуктов. Если у вас осталось совсем немного капусты: свежей или даже тушеной, то этот рецепт вам точно пригодится. Очень вкусно и достаточно бюджетно!

ОПИСАНИЕ

Еринги (степные вешенки) имеют тонкий ореховый привкус.

Хотя родом они из Европы, их больше едят в Азии, особенно в Японии. Теперь европейцы заново открывают для себя эти грибы.

Предлагаю вам очень простой рецепт в итальянском стиле.

Гратен, вообще-то, блюдо французского происхождения, но сегодняшний рецепт у нас со шведскими нотками — в нем есть анчоусы, а вот сыра совсем нет! Картошку лучше предварительно замочить в воде — из нее уйдет лишний крахмал и гратен получится вкуснее. Количество картофеля регулируйте в зависимости от размера клубней, а также от размера вашей формы для запекания, и еще очень важно уложить картофельные кружки так, чтобы верхний слой ровно покрывал предыдущий. Любите острое — добавьте немного молотого перца, но только белого, чтобы он не портил общую картину блюда.

С тестом не было никаких хлопот. Взял Kenwood, засыпал туда все сухие ингредиенты (муку, сахар, дрожи...), перемешал на медленной скорости около 1 минуты, затем потихоньку ввел яйца, затем масло и 15 минут вымешивал на малых оборотах тесто. Через 15 минут оно стало - ИДЕАЛЬНЫМ! Все остальное как обычно - выдержал 1 час, сформировал булочки, еще 40 минут отстоял, выпек. Белиссимо! Спасибо за рецепт.

Хоть формально эти баклажановые мини-пиццы с сыром — овощное блюдо, но это также неприлично вкусно, как и пицца в общем!

Баклажановые мини-пиццы с сыром

 Выход 4 порц.

Ингредиенты

• 1 баклажан
• растительное масло
• 100 г моцареллы
• 1-2 колбаски кабаноси
• зелень для подачи
• 1 порция томатного соуса

Томатный соус

• 3 помидора
• 0,5 небольшой луковицы
• 1-2 зубчика чеснока
• 1-2 филе анчоуса по желанию
• 1 ст. л. растительного масла
• 0,5 ст. л. томатной пасты
• 0,5 ч. л. орегано
• соль и перец по вкусу

Приготовление

• Мелко порубите лук.

• Истолките в ступке чеснок или пропустите его через пресс. Добавьте анчоусы и разотрите.

• Помидоры вымойте и разрежьте надвое поперек. Натрите из на мелкой терке так, чтобы кожица осталась у вас в руке.

• В сковороду влейте растительное масло и отправляйте туда лук. Готовьте на небольшом огне до мягкости, после чего добавьте растертый с анчоусами чеснок и перемешайте.

• Когда смесь распределится и чеснок начнет активно источать ароматы, добавьте в сковороду томатную пасту и влейте натертые помидоры.

• Добавьте орегано, перец, а вот солью лучше приправить соус в конце, когда он уже уварится.

• Тушите соус на медленном огне минут 20, пока он не загустеет. Удобно делать это в широкой сковороде.Соус можно использовать просто так, но я предпочитаю дополнительно измельчить его в блендере.

• Баклажан вымойте и нарежьте кружочками толщиной в 1-1,5 см. Щедро посолите кружочки и оставьте минут на 15, чтобы соль вытянула горечь.

• Этим временем нарежьте колбаски, натрите на терке сыр.

• Теперь промокните каждый кружочек баклажана, уложите их на противень, застеленный пергаментом. Смажьте кружочки маслом и запекайте при 250° в течение 15 минут.

• Распределите по каждому кружочку баклажана немного томатного соуса, затем посыпьте их сыром и выложите по несколько кусочков кабаноси — сколько получится.

• Отправляйте баклажановые мини-пиццы в духовку и готовьте при той же температуре еще минут 10, или пока сыр не расплавится и не начнет румяниться.

• Готовые мини-пиццы посыпьте рубленой зеленью.

Ингредиенты

• 2 больших прямоугольных лаваша по 350 г
• 70 г твердого сыра лучше всего подойдет сыр типа пармезана
• 1 яйцо
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 3 стебля зеленого лука

Приготовление

• В блендере смешайте сыр с сухарями, а затем добавьте в массу яйцо и зеленый лук.

• Лаваш нарежьте на квадраты со стороной размером около 8-10 см.

• Распределите сырную массу по квадратам и выпекайте при 250° в течение минут 5-7 или до румяности и хрустящести краев лаваша (смотрите, как пойдет дело в вашей духовке).

И вот когда ты в разгар сезона покупаешь уже скучные кабачки с мыслями «Ну так сезон же! Зимой буду ныть, что хочу…» В разгар сезона идеи того, что бы приготовить из них эдакого, чтобы не оладьи, лодочки или пожарить (да простят меня поклонники каждого блюда), как никогда кстати. При этом с такими вот ежедневными продуктами особенно приятно, когда еще и сам рецепт простой!

 Выход 4 порц.

Ингредиенты

• 2-3 кабачка/цукини
• 30-40 г сыра пармезан или др. твердого
• 1 ст. л. муки
• 1 ч. л. смеси итальянских трав
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока
• 0,5 ч. л. соли
• черный перец по вкусу
• 1-2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

• Начинаю приготовление с подготовки панировки. Для нее натрите на мелкой терке твердый сыр.

• Отправляйте сыр в небольшую миску. К сыру добавьте муку, смесь итальянских трав, сушеный чеснок. Приправьте смесь солью и перцем. Перемешайте.

• Кабачки вымойте, срежьте концы, разрежьте вдоль на 4 части и затем — поперек на 2-3 части.

• Отправляйте брусочки в контейнер. Полейте овощи растительным маслом и лимонным соком. Перемешайте, чтобы жидкости покрыли кабачки.

• Теперь выложите кабачки на какую-то плоскую широкую поверхность, чтобы они легли в один слой, и посыпьте половиной или двумя третями панировки. Перемешайте брусочки, чтобы панировка покрыла их. Всыпьте к кабачкам оставшуюся часть панировки.

• Противень застелите пергаментом и установите сверху решетку.

• Выкладывайте брусочки кабачков на решетку, с небольшим усилием вдавливая в оставшуюся часть панировки. Скажем так, нужно использовать всю панировку, чтобы на гранях брусочков она лучше закрепилась.

• Запекайте брусочки при 220° в течение 12-15 минут. Если у вашей духовки есть режим конвекции, используйте его. Важно запекать такие кабачки именно на решетке, чтобы они не начали активно выпускать влагу и мокнуть. Они должны обдуваться горячим воздухом со всех сторон.