http://burimroman.ru/salaty/salat-iz-yazyika

Готовим сегодня салат из языка, ничего сложного, единственное это почистить язык, об этом чуть позже.

Салат из языка состав:

• 1 небольшой язык (говяжий или свиной)
• Шампиньоны замороженные – 500 гр.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Консервированный горошек – ½ стакана
• Грецкие орехи – 20 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Перец
• Соль
• майонез

Приготовление салата из языка:

Первым делом ставим варить язык, так как готовится он до неприличия долго, часа 2 как минимум, варим его в подсоленной воде. Затем язык вынимаем из бульона и сразу же несем к раковине, очищаем его, иногда обдавая холодной водой. Если дать языку остыть, то кожицу с него снять будет очень сложно.

Шампиньоны промываем, отвариваем в течении 20-30 минут, затем обжариваем на растительном масле. Советую во время жарки в грибы добавить соевый соус, тогда шампиньоны,  которые особо не имеют ярко выраженного вкуса грибов, становятся намного вкуснее.

Яйцо отвариваем вкрутую. Грецкие орехи обжариваем на сковороде без масла. Огурец моем и обсушиваем.

Язык, грибы, отварное яйцо, огурец режем мелкими кубиками. Добавляем горошек, рубленные орехи, майонез, соль и перец по вкусу, перемешиваем.

Выкладываем салат из языка на тарелку и украшаем его кусочками апельсинов.

Еще из языка можно приготовить вкусный и красиво оформленный салат ромашка, подробное описание и фотографию найдете на kulena.ru.

Приятного вам аппетита!