Ингредиенты:
баклажаны - 1 килограмм
перец болгарский - 1 штука
перец острый - 1 штука
лук репчатый - 1 штука
чеснок - 3 зубчика
укроп - 0.5 пучка
масло растительное - 50 миллилитров
уксусная эссенция - 2 чайные ложки
соль - 2 чайные ложки

Пошаговый рецепт приготовления:

Баклажаны моем, очищаем от плодоножки и варим в кипящей подсоленной воде 15-20 минут.

Пока баклажаны варятся, очень мелко нарезаем острый перец вместе с семенами, укроп, чеснок можно продавить через чеснокодавилку.

Сладкий перец нарезаем тонкими полукольцами и также режем лук. Кладём в отдельную посуду.

Баклажаны вынимаем в дуршлаг, даём стечь жидкости и, когда остынут, нарезаем их крупными кубиками.

В миску с баклажанами добавляем перец и лук. Перемешиваем.

Добавляем острый перец, чеснок и укроп.

Опять перемешиваем и в последнюю очередь насыпаем соль и наливаем уксусную эссенцию и растительное масло. Перемешиваем. Даём постоять 1-1.5 часа. Выкладываем в салатник и подаём к столу.

Источник: http://www.videoculinary.ru
Елена ВЕА

Серия сообщений "Салаты.":
Часть 1 - Салат «Долька апельсина».
Часть 2 - Салат "День рождения".
...
Часть 24 - Салат "Шампиньоны по-корейски".
Часть 25 - Капустный салат по-корейски.
Часть 26 - Баклажаны по-корейски.
Часть 27 - Корейский морковный салат.
Часть 28 - Салат из запечённых баклажанов с майонезом.
...
Часть 34 - Баклажаны с куриной грудкой по-китайски - сытно, вкусно, ароматно, легко
Часть 35 - Помидоры по-корейски
Часть 36 - Тыква по-корейски