поделюсь деликатесным рецептом квашеной капусты: в 3-хлитровый балон утрамбовываем порезанную соломкой капусту, пересыпая тертой морковью, специи по желанию , засыпаем в балон с капустой 2 ст ложки с горкой соли и заливаем холодной водой( не до конца см.7) оставляем в теплом месте на сутки. Потом добавить 3 ст. ложки меда и в холод. Очень вкусно и долго храниться.