Конечно,это вопрос непростой.

Иной раз виноградная лоза, пережив зиму, выпревает именно в начале весны, когда температура воздуха поднимается до 0 и плюсовых значений, а снега по-прежнему лежит много.

В таком случае надо быстрее снять с укрытий снег и открыть отдушины, а если их не делали, то просто в дневное время приоткрывать укрытие, чтобы проветрить кусты и снизить влажность.

На ночь, конечно, необходимо снова лозы укрыть, так как в начале весны в большинстве районов ночи еще морозные.

В марте начинается активное снеготаяние.

Не допускайте застоя талых вод на винограднике. Для этого надо просто сделать отводные канавки, по которым будет уходить снеговая вода.

Помните, что повышенная влажность – источник всех бед:

и гибели глазков от выпревания,

и появления грибковых заболеваний.

Если погода установилась теплой, то нужно убрать основное укрытие.

То есть щиты или шифер, а также пленку, рубероид надо снять, оставив лишь лапник или сухие растительные остатки, которыми были укрыты лозы винограда.

А для защиты от заморозков лучше всего закрыть кусты укрывным материалом.

Но можно использовать и пленку, лишь надо следить, чтобы на солнцепеке лозы не запарились.

Поэтому опытные садоводы-виноградари набрасывают пленку на каркас или нижнюю проволоку шпалеры – получается своего рода парник, в котором объем воздуха больше и опасности перегрева лоз не бывает. 

Необходимо помнить, что набухшие почки и молодые побеги винограда повреждаются при понижении температуры до -2- 3 °С, а вегетирующие зеленые части куста повреждаются уже при -0,5-1 °С.

Временное пленочное сооружение не только спасает виноград от заморозков, но и ускоряет развитие растений. В результате чего урожай созревает на 5-15 дней раньше обычного.

Как только начнут набухать почки, снимают и убирают весь лапник, и лозу приподнимают до первой проволоки.

Полностью лозы освобождают из-под укрытий когда закончатся заморозки.

Кстати, так же постепенно «раздевают» и розы.

для вас Galimax
отсюда

Серия сообщений "ВИНОГРАД":
Часть 1 - Проверенный способ посадки винограда-все секреты и нюансы
Часть 2 - Северный виноград
...
Часть 23 - Практическая обрезка молодого виноградного куста
Часть 24 - Виноград (комментарии к видео-семинару)
Часть 25 - Когда раскрывать виноград?