Грибочки 
Баклажаны порезать кубиками, отварить в соленой воде, откинуть на сито, обжарить в воке в небольшом кол-ве масла, добавить острый перец, давленный чеснок, немного уксуса (по вкусу), разложить в банки. Этот рецепт получается вкусом, как белые грибы. 
Если баклажаны не откидывать на сито, а просто шумовкой переложить в кастрюльку в кипящее масло, добавить те же специи - вкус получится, как у соленых опят. 
вот таки они на вид - грибочки

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Яблочное пюре со сгущенкой «Неженка»
Часть 2 - Баклажаны по корейски
...
Часть 15 - Маринованный имбирь-конфи
Часть 16 - Экзотический конфитюр из киви
Часть 17 - Грибочки
Часть 18 - 123 пошаговых фото рецепта блюд из баклажанов
Часть 19 - Заготовки из яблок