Сегодня выходной день, я решила побаловать своё семейство шарлоткой!
(Вчера была у мамы и собрала в саду яблоки!)
И хочу поделиться с вами рецептом приготовления! Он очень прост, а пирог получается отменный!
В приготовлении и в съемках фотографий для поста, мне помогала моя дочь Айжан.
Итак...т.к. у меня семья большая я взяла:
Яблоки - 1 кг
Яйцо — 7 штук
Сахар — 1,5 стакан
Мука пшеничная — 1,5 стакан
Лимонная кислота - полчайной ложки
Вишня(необязательный ингридиент)- 100грамм.
Яблоки нарезали томкими ломтиками.
Добавила в яблоки вишню,( вишня у меня замороженная из морозилки!),
посыпала немного сахаром и лимонной кислотой( если есть лимон, можно выжать сок половины лимона!) и все премешала.
Теперь готовим тесто!
Разбиваем яйца,
засыпаем сахаром и начинаем взбивать миксером.
Взбиваем до поднятия массы в три раза, до густой консистенции.
вот видите, какое у меня тесто получается???
Когда масса поднимется более чем в 3 раза, тонкой струйкой засыпаем муку и перейдя на медленную скорость осторожно перемешиваем тесто, чтобы оно не осело.
Когда тесто готово, смазываем противень растительным маслом и выкладываем часть готового теста на противень.
Теперь засыпаем на тесто нашу начинку - яблоки с вишней.
Сверху заливаем оставшееся тесто и разравниваем по всей поверхности начинки.
Для красоты я положила несолько вишенек поверх теста.
Духовка заранее должна быть прогрета до температуры 200 градусов.
Ставим в горячую духовку противень с нашей заготовкой на 30-40 минут.
Наш пирог приготовился через 35 минут!
И вот что получилось!!!
При выпечке обязательно надо проверять готовность шарлотки внутри. Для этого можно проткнуть ее спичкой - если тесто не прилипло - значит, готово. Иначе сверху будет "золотистая корочка", а внутри - сырое тесто.
И вот...наша красавица - Шарлотка!
Разрезав пирог, видим вот такую красоту!
А вкуснотища-то какая!!!! Язык проглотишь!
Это моя доченька-помощница- Айжан!
По секрету вам скажу, чтобы шарлотка получилась такой вкусной, воздушно-пышной и красивой нужно добавить...
9 граммов сердца и души,
3 большие ложки хорошего настроения,
10 стаканов любви,
и присыпать большим количеством счастья!!!
Приглашаю вас, мои дорогие друзья, на чай с моей ШАРЛОТКОЙ!!!
|
