Содержание

1 Салат на зиму – «Баклажанный»

2 Зимний салат – «Желейный»

3 Салат на зиму – «Зимние сказки»

4 Зимний салат – «По-гречески»

5 Салат на зиму – «Снежинка»

6 Салат на зиму – «Лечо»

7 Салат – «Капустка по-зимнему»

8 Салат на зиму – «Новогодние огурчики»

9 Зимний салат – «Свекольный»

10 Салат на зиму – «Баклажаны по-татарски»

11 Зимний салат – «Дунайский»

12 Салат на зиму – «Овощи в маринаде»

13 Салат на зиму – «Кабачки на зиму»

14 Зимний салат – «Капустка квашеная по-русски»

15 Салат на зиму – «Икра баклажанно-заморская с кабачками»

16 Салат на зиму – «Советский зимний»

17 Салат на зиму – «Цветная капуста по-зимнему с рисом»

18 Салат на зиму из зеленых помидор

19 Салат на зиму – «Сладкий перец по-зимнему»

1. Салат на зиму – «Баклажанный»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

репчатый лук – 1,8 кг

баклажаны – 5,5 кг

майонез провансаль – 450 мл

подсолнечное масло – 350 мл

уксус 9-процентный – 90 г

черный молотый перец соль

Баклажаны нарезать кубиками, но не мелкими. Затем уложить в отдельную миску, посыпать солью и оставить на час как следует просолится. Измельчить лук в комбайне или порезать соломкой. После чего обжарить на масле до золотистого цвета. Тем временем баклажаны будут уже готовы: отожмите лишний сок и обжарьте их на медленном огне. Смешать все ингредиенты, добавив майонеза и специй. Переложить в отдельные баночки (лучше полулитровые) и стерилизовать в течение 40 минут, начиная от момента закипания воды. После такой технологической обработки завернуть банки тряпками, накрыть одеялом и поставить на пол, пока полностью не остынут.

2. Зимний салат – «Желейный»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

томаты – 900 г

свежие огурцы – 900 г

сладкий болгарский перец – 900 г

чеснок – 5 зубцов

петрушка – 1 большой пучок

репчатая луковица – 3 шт.

горошком черный перец – 12-14 шт.

кипяток – 1,8-2 л

сахарный песок – 5,5 ст. ложек

подсолнечное масло – 5,5 ст. ложек

эссенция уксусная – 3 ст. ложки

соль желатин – 75 г

Сперва вскипятите 2 литра воды. В стакане холодной воды замочить желатин. В 2 литра кипяченой воды киньте соли, сахарного песка и прокипятите в течение 5-7 минут. Далее следует заняться нарезкой овощей: луковицы нарезать тонкой соломкой, перчик болгарский – также, огурчики – кольцами, а томаты нужно порезать кружочками. На дно каждой из трех полуторалитровых банок положить 5 горошин перца и приблизительно по 2 зубца чеснока.

Затем нужно выложить овощи слоями в такой последовательности: перец – томаты – огурчики – лук – нашинкованная петрушка. Затем повторить еще один раз такой цикл. Чтобы желатин растворился, необходимо поставить разбухший желатин на огонь и, не доводя до кипения, вылить эту жидкость в банки. После чего к рассолу для каждой банки можно добавить по 1 ст. ложки уксусной эссенции и по 2 ложки подсолнечного масла. Потом в каждую банку долить кипяток с сахаром и солью. Банки прикрыть крышками и поставить на водяную баню. Стерилизовать, таким образом, на протяжении 20-22 минут. После стерилизации накрыть одеялом, а после того, как остынут, банки поставить в прохладное и темное место.

3. Салат на зиму – «Зимние сказки»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

баклажаны – 2 кг

спелые томаты – 1,6 кг

морковка – 0,6 кг

болгарский перец – 900 г

сахарный песок – 160 г

подсолнечное масло – 475 г

петрушка – 2 пучка

соль перец черный молотый

Сначала следует приготовить маринад. Для этого спелые томаты и чеснок пропустить через кухонный комбайн, залить подсолнечным маслом, посолить, добавить сахарного песка. Посыпать нашинкованной петрушкой и молотым перцем. Данную смесь переложить в отдельную емкость и довести до кипения на медленном огне. После закипания выключить и добавить к смеси протертой на крупной терке морковки, соломку болгарского перца и ломтики баклажана. Затем включить газ снова и проварить 35 минут на небольшом огне. Не забывать периодически помешивать. Сварив, переместить салат в банки. Рекомендуется использовать полулитровые баночки.

4. Зимний салат – «По-гречески»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

фасоль – 900 г

морковка – 0,4 кг

лук репчатый – 0,6 кг

сладкий болгарский перец – 0,6 кг

томаты – 1,7 кг

соль подсолнечное масло – 240 г

красный острый перец – 2 шт.

70%-ая уксусная кислота – 1 чайн. ложка

сахарный песок – половина стакана

чеснок – 3-5 зубцов

Фасоль отварить, но важно не переварить. Лучок нарезать полукольцами и обжарить до готовности. Томаты и сладкий перец нарезать кольцами (или полукольцами). В отдельную кастрюльку сложить фасоль, томаты, сладкий перец, лук, сахарный песок и подсолнечное масло. Все перемешать и варить на протяжении получаса после закипания смеси. Под конец добавить острого перца, чеснока и уксусной кислоты. Готовый зимний салат разложить по чистым стерилизованным банкам и дать остыть заготовкам под толстым слоем одеял или тряпок. Затем убрать салат для хранения в темное и прохладное место. Вот вам и греческий салат.

5. Салат на зиму – «Снежинка»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

томаты – 900 г

болгарский сладкий перец – 4 шт.

репчатый красный лук – 290 г

соль молотый черный

сахарный песок – 0,5 стакана

подсолнечное масло уксус – 1 чайн. ложка

специи по вкусу

Перец нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать мелко, а томаты порезать на ломтики. Затем лук спассеровать на подсолнечном масле. Все ингредиенты соединить, перемешать, внести соли, перца, специй и соли. Проварить смесь в течение получаса после закипания. В самом конце варки влить уксус. Неостывший салат разложить по чистым (стерилизованных) банках, закрыть их крышками и спрятать в одеяла на 24 часа. После чего убрать в темное место для хранения. салат на зиму лечо

6. Салат на зиму – «Лечо»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

томаты – 2,8 кг

сахарный песок – 1 стакан

соль по вкусу

сладкий болгарский перец – 2 кг

чеснок – 4-5 зубца

Томаты пропустить через блендер или мясорубку. Затем переложить в кастрюлю и поставить на огонь. Постепенно к помидорам добавить нашинкованного перца, соли, сахарного песка. Прокипятить всю смесь на протяжении 25 минут. В конце кипячения добавить размолотого чеснока. В стерилизованные банки разлить горячее лечо и закрыть крышками. После этого все получившиеся заготовки необходимо поставить под одеяла.

7. Салат – «Капустка по-зимнему»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

белокочанная капуста – 1 кочан

морковка – 1 шт.

чеснок – 4 зубчика

перец черный горошком – 4-5 шт.

сахар – 1 столовая ложка

лаврушка — 3 листика

уксуса эссенция – 1 чайная ложка соль

Капусту и морковь мелко нашинковать и смешать с специями. В банку (трехлитровую) переложить нарезанные овощи. К ним добавить перца горошком, лаврового листа, соли и сахара. Залить кипятком и добавить эссенции. Закрутить крышки и поставить баночки под одеяла на ночь.

8. Салат на зиму – «Новогодние огурчики»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

огурцы – 3 кг соль

подсолнечное масло – 235 мл

морковка – 275 г

9% уксус – 235 г приправы

сахарный песок – 0,5 стакана

чеснок – 7 зубчиков

Огурцы порезать вдоль (на 4 части). Морковь протереть на терке. Чеснок измельчить в чеснокодавилке. Смешать компоненты в отдельной посуде и хорошенько перемешать. Прикрыть крышкой и оставить настаиваться в течение 12-16 часов в темном месте, но не в холодильнике. Затем переложить смесь в полулитровые баночки и стерилизовать 13-15 минуток, а затем закрыть крышками. После полного остывания новогодний салат полностью готов к хранению зимой. свекольный салат на зиму

9. Зимний салат – «Свекольный»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

репчатый красный лук – 235 г

томаты – 690 г

свекла – 1,9 кг

болгарский перец – 235 г

чеснок – 6 зубцов (или больше по вкусу)

соль сахарный песок – 90 г

9% уксус

Все овощи тщательно помыть и почистить. Затем натереть на терке свеклу. Томаты лучше порезать кубиками, сладкий перец – тонкой соломкой, а лук – мелко нашинковать. Переложит всю смесь в отдельную кастрюлю. Добавить пропущенный через специальную чеснокодавилку чеснок, сахарный песок и соль. Все компоненты тщательно смешать и варить 40 минут, а за 10 минуток до конца варки влить уксуса. После переложить приготовленный салат в стерилизованные банки и закрыть крышками.

10. Салат на зиму – «Баклажаны по-татарски»

Необходимые ингредиенты для приготовления татарского салата:

баклажаны – 2 кг

соль сахар – 1 стакан

подсолнечное масло -2 стакана

уксус

томатный сок – 3 л

горький красный перец – 3-4 шт.

болгарский сладкий перец – 10 шт.

чеснок – 15 зубчиков (можно больше) Т

Томатный сок вместе с солью, сахарным песком, подсолнечным маслом, уксусом прокипятить. Добавить в смесь измельченного чеснока и горького красного перца. Затем порезать перец болгарский полукружочками, также порезать помидоры и баклажаны. Добавить эти овощи в кастрюлю с кипяченным томатным соком и проварить еще 45 минут после закипания. Осталось только разлить по банкам, и салат готов! 11. Зимний салат – «Дунайский»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

томаты – 3 кг лук

красный репчатый – 1 кг

сахарный песок – 190 г

соль

морковка

болгарский сладкий перец – 900 г

уксус столовый – 150 г

масло подсолнечное – 1,4-4,6 стакана

Сперва необходимо подготовить овощи. Помидоры и болгарский перец нужно нарезать не слишком крупно. Репчатый лук мелко нашинковать. Морковку протереть на средней терке. Все перемешать и переместить в кастрюльку, где тщательно перемешать и оставить настояться в течение 5 часов. После чего добавить соли, сахара, уксуса и масла. Еще раз хорошенько перемешать и поставить варится на полчаса. Затем можно перекладывать в банки и закручивать крышки. Этот зимний салат хорошо идет зимой и прекрасно сгодится как гарнир к практически любому блюду.

12. Салат на зиму – «Овощи в маринаде»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

огурцы свежие – 1 кг

томаты – 1 кг

белокочанная капуста – 900 г

болгарский сладкий перец – 900 г

репчатый красный лук – 450 г

кипяченая вода – 900 мл

соль песок сахарный – 110 г

яблочный или столовый уксус

растительное масло

Кочан белокочанной капусты очистить от верхних листочков, помыть и мелко нашинковать соломкой. Помидоры, огурчики и лук порезать по желанию. Перцы очистить от внутренностей и порезать полукружочками. Все овощи после очистки соединить и хорошенько перемешать. Уложить овощную смесь в небольшие баночки. Залить горячей кипятком с солью, сахаром. Затем простерилизовать. После этой процедуры внести подсолнечного масла в каждую баночку и уксуса в зависимости от размера банки (на литровую 0,5 чайн. ложки масла и 1 столовая уксуса). Закатать и укрыть банки одеялами.

13. Салат на зиму – «Кабачки на зиму»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

кабачки – 3,5 кг

морковка – 0,5 кг

репчатый лук – 0,5 кг

подсолнечное масло – 235 г

майонез провансаль – 235 г

9% уксус – 235 г

песок сахарный – 6,5 ст. ложек

соль, черный молотый перец по вкусу

Кабачки порезать соломкой, морковку протереть на терке, а лук нашинковать достаточно мелко. Все переложить в просторную посуду. Добавить все остальные составляющие салата и специи, хорошенько перемешать (можно даже руками). Переложить в отдельные баночки (лучше брать небольшие по 0,5 литра, к примеру). Стерилизовать их в течение 40 минуток от момента закипания воды. Поставить все банки в тихое место и накрыть одежкой или любой тканью. Капуста квашеная по-русски

14. Зимний салат – «Капустка квашеная по-русски»

Необходимые ингредиенты для приготовления русского салата:

белокочанная капуста – 2 кочана

морковка – 2-3 шт.

соль, лавровый лист

мед натуральный – 2 столовых ложки

душистый перец – 13-15 шт.

остальные специи по усмотрению

Капусту мелко нашинковать. Морковку протереть на средней терке. Все овощи перемешать, лучше переложить в таз и интенсивно пожать или помять руками. В малом количестве кипятка растворить соль и мед (можно использовать и сахар, если нет меда, но мед входит в оригинальный рецепт наших предков). Залить капустку с морковкой этим раствором, еще добавить перца душистого и лаврушки пару листочков. Оставить этот таз при комнатной температуре настаиваться и доходить до кондиции. Причем каждый день минимум 3 раза в день нужно протыкать нашинкованную капусту ножом. Приблизительно через 3 дня квашеная капуста по-русски будет полностью готова к употреблению. Ее можно убирать в холодильник и радовать себя такими салатами на протяжении всей зимы.

15. Салат на зиму – «Икра баклажанно-заморская с кабачками»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

баклажан – 2 шт.

морковка — 2 шт.

репчатый лук – 2 шт.

болгарский сладкий перец – 3 шт.

чеснок – 4 зубчика

кабачки – 1-2 шт. (в зависимости от размера)

специи по усмотрению томаты – 1-2 шт.

укроп петрушка кинза подсолнечное масло для жарки

Овощи все тщательно помыть и почистить. Нарезать кабачки и баклажаны кругляшками или кубиками и обжарить слегка на подсолнечном масле, а затем оставить тушиться. Морковь протереть на крупной терке, лук и перца мелко нашинковать и отдельно от остальных овощей подрумянить на сковороде. Когда все овощи будут обработаны, их нужно перемешать, добавить помидоров, нарезанных ломтиками, соли, специя и зелени. Всю эту смесь потушить еще в течение 30 минут. В самом конце можно добавить измельченных зубчиков чеснока и еще немного свежей зелени. В то время как наши овощи тушатся, лучше заняться стерилизацией банок. Все должно подойти одновременно, так что сразу закатывайте и закрывайте банки. Заморский салат готов!

16. Салат на зиму – «Советский зимний»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

чеснок – 1 головка

болгарский перец (красный и зеленый) – по 1 шт.

разных репчатый красный лук – 1 луковица

огурцы свежие – 3 шт.

укроп петрушка кинза

помидоры – 3 шт.

соль песок сахарный – 1 столовая ложка

кипяченая вода -250 мл

70% уксус – 1 чайная ложка

Салат рекомендуется делать в литровых банках с закручивающимися крышками. Так, гораздо удобнее и хранить, и потом постепенно есть. Все овощи перед обработкой помыть. В банку на самый низ положить кольца репчатого лука, зубчик чеснока, соль и сахар-песок. После чего можно положить поверх кольца перца, ломтики огурцов и нашинкованную петрушки (прочую зелень). Банку поставить в кастрюльку с водой, где на дне обязательно должна быть тряпочка. В саму банку налить крутого кипятка. Стерилизовать 10-15 минут. Залить уксус и закрутить крышку как можно крепче. Поставить на пол в перевернутом виде и накрыть одеялами. Так, банки с салатом должны провести ночь, на утро их можно переворачивать и переставлять на хранение. цветная капуста салат на зиму

17. Салат на зиму – «Цветная капуста по-зимнему с рисом»

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из цветной капусты:

цветная капуста – 1,3 кг

томаты – 1,3 кг

морковка – 0,5 кг

болгарский перец – 2 шт.

зелень чеснок – 2 зубчика

рис – 235 г

подсолнечное масло – 125 г

соль сахар-песок – 2 столовых ложки

черный молотый перец

Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия, бланшировать в течение 4 минут. Томаты и чеснок порезать, соединить вместе и пропустить через мясорубку или блендер. Рис отварить до готовности. Перчик порезать небольшими кусочками, а морковку протереть на средней терке. Зелень (петрушка, укроп) нашинковать. Все соединить в отдельной кастрюльке и довести до кипения. После закипания проварить 20-30 минут. Теперь салат можно закатывать в банки.

18. Салат на зиму из зеленых помидор

Необходимые ингредиенты для приготовления:

томаты зеленые – 4,5-5 кг

острый стручковый перец – 1-2 шт.

болгарский сладкий перец – 9-11 шт.

чеснок – 190 г

петрушка укроп соль

сахарный песок – 235 г

9% уксус – 190 г

подсолнечное масло – 230 г

Салат очень хорошо делать в те года, когда много помидоров, но они все поголовно покрываются черными точками. Чтобы их как то использовать, можно собрать зеленые плоды и сделать такой очень вкусный салат. Зеленые помидоры порезать кубиками. Перец, чеснок и зелень пропустить через кухонный комбайн. Все соединить в отдельном тазике, добавить специй, соли, сахарного песка, уксуса, подсолнечного масла. Поставить таз на средний огонь и варить в течение 7 минут после закипания. Разложить получившуюся смесь по баночкам и закатать.

19. Салат на зиму – «Сладкий перец по-зимнему»

Необходимые ингредиенты для приготовления:

сладкий болгарский перец – 3 кг

сахарный песок – 1,5

стакана соль вода – 1 л

подсолнечное масло – 1 стакан

душистый перец

лавровый лист

9% уксус

Сладкий перец очистить от семян и нарезать на 10-12 частей. Маринад приготовить из кипяченой воды, подсолнечного масла, сахарного песка, уксуса. Маринад вскипятить. Залить горячим маринадом перец, проварить где-то 5 минут, но чтобы перец не разварился. Затем можно раскладывать по стерилизованным банкам. В каждую банку еще дополнительно положить 2 горошины душистого перца, лавровый лист.

Итак нам понадобится:

4 куриных грудки

240гр консервированных Яблок или абрикосов (можно персиков не принципиально)

100-150 гр твердого сыра (у меня гауда средней выдержки)

2 зубчика чеснока

2-3 ст.л. сметаны

Соль, специи по вкусу

Тертый пармезан (факультативно)

Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью. Я кладу одну половинки яблока на одно филе или абрикосов. На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку. Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки - тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания. Грудки скрепить в месте разреза зубочистками. Сверху можно немного присыпать пармезаном или Старым Амстердамом, а также посыпать специями. Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх. Выпекать около 40 минут при 180С до готовности. Подавать горячим с рисом или овощами.
_____________________________________________________

Кабачки по-корейски

Самое главное преимущество такого популярного овоща как кабачок - его низкая калорийность. Благодаря этому кабачки просто незаменимы в диетической или лечебной кухне. Ну, а если вы не сидите на диете, а просто хотите побаловать себя чем-нибудь остреньким – вам непременно необходимо приготовить кабачки по-корейски! Рецепт, который приведен ниже, позволит вашему организму сполна насытиться полезнейшими витаминами и микроэлементами свежих летних овощей, ведь их тепловая обработка здесь сведена к минимуму.

Ингредиенты для приготовления кабачков по-корейски:

• кабачки – 2 шт.
• свежая морковь – 2 шт.
• перец болгарский (красный и желтый) – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• кинза (петрушка), укроп, соль – по вкусу

Для заправки:

• растительное масло – 5-6 ст.л.
• уксус – 2 ст.л.
• смесь пряностей для корейских салатов – 1,5 ст.л.

Приятного аппетита!

Очень легкий узор.
описание сетки:
набрать 32 петли
1 ряд: *провязать 3 лицевых, ввести левую спицу в первую из этих петель и протащить через неё вторую и третью петли, сделать накид*, повторять до конца ряда
2 ряд: изнаночные петли
3 ряд: 1 лицевая, *накид, 3 лицевых, ввести левую спицу в первую из этих петель и протащить через неё вторую и третью петли,* повторять до конца ряда. в конце ряда 2 лицевых
4 ряд: изнаночные петли
повторять с 1 по 4 ряды

Бирюзовая кофточка

 

 

Панамка крючком

Панамка "Глоксиния". Так назвала эту модель панамки, т.к. она очень напоминает мне этот цветок.
Вязание крючком летней ажурной панамки для маленькой девочки.

Обхват головы: 49 см.
Пряжа: Etamin (100 % акрил, 250 м/50 г).
Крючок: № 1,5

Описание работы: Летняя панамка крючком для девочки

Начинаем вязание детской панамки с макушки.
Для этого сложить нить в кольцо. Обвязать кольцо из нити 9-тью столбиками без накида.
Стянуть кольцо, потянув за нерабочий конец нити. Замкнуть в кольцо соединительным столбиком.
2 ряд: 3 воздушные петли подъема, *1 воздушная петля, 1 столбик с накидом в следующую петлю предыдущего ряда.

Далее продолжаем вязать панамку по схеме до нужного размера:


Схема вязания панамки крючком.

Затем обвязать панамку 3-мя рядами столбиков без накида.
Обвязать край панамки ажурными фестонами.


Схема обвязки края панамки крючком.

Фото: Летняя панамка крючком для девочки:



 

 

ПЕЛАРГОНИЯ (Pelargonium), которую большинство наших соотечественников знают под именем герань (Geranium) - поистине удивительное комнатное растение. При определенных условиях пеларгония зональная, а также крупноцветковая (королевская), ампельные формы цветут почти круглый год крупными и красочными соцветиями. В настоящее время получено множество видов и сортов этих растений. Доп. информация о пеларгонии (герани) и ее сортах см. на отдельной странице...

• Пеларгонии - это не герани!
• И герань в горшочке красная...

В прошлом столетии велась большая селекционная работа по выведению многочисленных гибридов и сортов пеларгонии. Были получены пестролистные растения, выведены карликовые формы, сорта с белыми и двухцветными, а также махровыми цветками.

До сих пор существуют разночтения в делении пеларгоний на группы сортов среди ведущих мировых специалистов. Наиболее распространенная классификация культурных сортов пеларгоний:

• Зональные, или "стоячие".
• Плющелистные, или балконные.
• Благородные крупноцветковые (королевские).
• Ангелы.
• Уникумы.
• Душистые с мелкими и невзрачными цветками, но их резные опущенные листочки позволяют выращивать растения в качестве декоративнолистных. Выделение группы душистых - условно, т.к. к ней могут относиться видовые дикорастущие, уникумы.
• Выделяют группу пестролистных сортов, которые отличаются от обычных неоднотонной расцветкой листьев. Больше всего пестролистников среди зональных пеларгоний, но с разноцветной листвой бывают также плющелистные и душистые.

Классификация пеларгоний по группам сортов

Деление на группы сортов по системе Хазел Кей из английского питомника Fibrex (в скобках приведена "разговорная" терминология):

• Немахровые зональные ("зоналки") - Single Zonal pelargoniums. Отличаются широкой цветовой гаммой цветка и однорядным расположением лепестков, данные сорта исключительно неприхотливы.
• Махровые зональные ("махровые") - Double Zonal pelargoniums. Выведены путем скрещивания P. zonale с inquinans, имеют широкий диапазон цветовой гаммы; при размножении семена не всегда сохраняют материнские признаки.
• Розоцветные зональные ("розебуды") - Rose-bud Zonal pelargoniums. Данный вид является очень распространенным и любимым во всем мире. Его цветы похожи на букет роз, отсюда и название. Соцветия настолько тесно собрались вокруг цветоноса, что не могут даже полностью раскрыться.
• Миниатюрные зональные ("миниатюры", "миньки") - Miniature Zonal pelargoniums - миниатюрные кустики по сравнению с другими зональными сортами; имеют разные цветовые оттенки цветов, и разную по цвету листву.
• Карликовые зональные ("карлики") - Dwarf Zonal pelargoniums - отличаются низкорослостью и обильным цветением кустиков, различных цветовых оттенков.
• Пестролистные зональные ("пестролистники", "вариегатные") - Variegated, Coloured, Fancy-leaved pelargoniums. Их еще называют "фантазии-лист пеларгонии" из-за множества интересных листьев по строению и окраске.
• Звездчатые зональные ("звездчатые", "стеллары") - Stellar Zonal pelargoniums - эти небольшие сорта любят за необычную форму листа (зубчатые листы в форме растопыренных пальчиков) и за звездную форму цветков. Листья различной расцветки, а цветы имеют обширную цветовую гамму.
• Кактусовидные зональные ("кактусовые") - Cactus-flowered Zonal pelargoniums. Различие этих растений состоит в том, что лепестки их похожи цветением на лепестки цветущих кактусовых георгин.
• Королевские пеларгонии ("королевы", "королевские") - Regal pelargoniums - одна из самых эффектных изысканных крупноцветковых пеларгоний.
• Плющелистные пеларгонии ("плющелистки", "плюшки") - Ivy-leaved pelargoniums. Ivy в переводе с английского "плющ", отсюда название "плющелистные".
• "Иви"-гибриды ("иви-гибриды") - Hybrid-Ivy-leaved pelargoniums - результат скрещивания зональных и плющелистных пеларгоний.
• Душистые сорта ("душистые") - Scented-leaved pelargoniums - имеет поистине удивительные ароматы и является уникальной среди других видов.
• Ангелы ("Ангелы") - Angel pelargoniums, или, как их еще называют, виолоцветные, из-за цветков, похожих на анютины глазки, это одни из самых популярных растений в роду.
• Уникумы ("Уникумы") - Unique pelargoniums являются группой гибридов выведенной на основе королевских пеларгоний, имеют высокое декоративное качество. У этих растений листья рассечены, имеют пряный запах, цветки похожи на цветки королевской пеларгонии.
• Видовые пеларгонии ("видовые") - Species pelargoniums - составляют очень разнообразную и большую группу растений. Известно около 250 видовых пеларгоний, большая часть которых родом из Южной Африки. Эти растения прекрасны и удивительны.
• Видовые гибриды ("видовые гибриды") - Species Hybrids pelargoniums - они поражают удивительным разнообразием форм, размеров, окрасок цветов и листьев.

Тюльпановидные сорта не выделены в отдельную группу, Хазел Кей включает их в своем каталоге в раздел махровых пеларгоний...

Группа душистых пеларгоний (Pelargonium odoratissimum)

Удивительными свойствами обладает душистая герань, составляющая особую группу. Этот вид включает многолетние растения с сильно разветвленным светло-зеленым стеблем, достаточно высокие (до 1 м). Листья зеленые, пальчато-лопастные с неровными волнистыми лопастями; все растение с легким опушением. Цветы пеларгония душистая образует мелкие, в основном розовые или розовато-фиолетовые, собранные в зонтики, с резными опущенными листочками. Созданы многочисленные сорта душистых гераней, отличающихся оттенком запаха и расцветкой лепестков. Душистая пеларгония очень неприхотлива к условиям выращивания и хорошо растет даже на северных окнах, но немного склонна к вытягиванию, поэтому необходима своевременная прищипка.

Кроме декоративных достоинств пеларгония душистая обладает значительными фитонцидными свойствами и оздоравливает воздух в помещениях, где она выращивается. Благодаря эфирным маслам широко применяются в медицине, парфюмерии, кулинарии. Среди душистых видов есть растения с запахом лимона, розы, мелиссы, мяты, апельсина, яблока. Запах потрясающий и очень сильный, достаточно легкого прикосновения к листику, чтобы в воздухе завитал приятный аромат, а руки будут пахнуть, пока их не вымоешь с мылом... (см. "Душистые виды герани ")

Пеларгония розовая (Pelargonium roseum)
Многолетний полукустарник с плотными, сильно рассеченными по краям темно-зелеными листьями. Цветки у него мелкие, розоватые (цветет она очень редко), листья обладают резко выраженным запахом. Родом герань розовая из Америки, у нас в диком виде не встречается, выращивается дома как декоративное растение и культивируется (на масло) в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии. Используется герань в лечебных целях.

• Эфирное масло душистой герани
• Комнатная герань в фитотерапии

Пеларгонии красивоцветущие крупноцветковые

К красивоцветущим растениям относятся крупноцветковые, зональные и плющелистные пеларгонии. Листья широкие, округлые, красиво опущенные различной формы. Цветки ярко-окрашенные крупные, простые полумахровые или махровые, собранные на концах ветвей в соцветие - зонтик. Окраска цветов разнообразная, от белой до темно-малиновой. Цветение в зависимости от вида с весны до глубокой осени. Зональные пеларгонии отличаются более мелкими цветками и каймой различных оттенков на листьях. Самые мелкие цветки у плющелистных гераней, их выращивают как ампельные растения.

Пеларгония королевская (Pelargonium Regal)
Другие названия: пеларгония крупноцветковая гибридная; пеларгония английская (Pelargonium grandiflorum hybridum hort.). Их можно встретить еще под названиями французские, домашние (Pelargonium x domesticum). Более популярно название Королевская или Пеларгония Марты Вашингтон (Martha Washington). В США эту группу именуют Леди Вашингтон. Впервые были завезены в Англию, где и выращивались с XVII столетия и где было создано большое число их сортов.

Эти растения полностью оправдывают свое название - это действительно королевские особы в мире пеларгоний! Одни из самых эффектных изысканных цветущих домашних пеларгоний, но в то же время самых требовательных к условиям выращивания. Они роскошны и более капризны, чем многие другие виды: цветут лишь на второй год после укоренения черенков, нуждаются в особых условиях для зимовки, цветение их ограничено тремя-четырьмя месяцами, да и в палисадник их не высадишь.

У нее прямостоячий малоразветвленный стебель с остролопастными складчатыми мелкозубчатыми по краям листьями. Крупноцветковая комнатная пеларгония образует цветы крупные (до 5 см в диаметре), простые и махровые, с широкой гаммой окраски: от белого до темнокрасного с лиловым отливом. У некоторых сортов на лепестках имеются темные пятна или темные жилки.

Для того, чтобы она цвела обильнее и продолжительнее, зимой в течение 2-3 месяцев ей необходима температура в пределах 11-13°С при хорошем освещении и коротком световом дне. Поливают зимой очень умеренно. В марте-апреле растения пересаживают в свежую земляную смесь, состоящую из дерновой, листовой земли, торфа и песка (1:1:1:2). После пересадки полив увеличивают, температуру повышают до 20°С и начинают регулярно два раза в месяц подкармливать минеральными удобрениями. В весенне-летний период растения располагают на хорошо освещенных солнечных окнах. Размножают весной черенками.

Пеларгония зональная (Pelargonium zonale)

Другие названия: п. гибридная и п. садовая. Зональная пеларгония, известная как "герань" - одна из самых популярных комнатных культур. Множество сортов прекрасно растет в комнатных условиях, а многие выращивают в саду. Листья у них декоративные, но особенно ценятся пеларгонии за красивые цветки различной окраски. Разнообразные по окраске и количеству лепестков цветки собраны в многочисленные полушаровидные зонтики на длинных безлистных цветоносах. Зональная пеларгония, также как и душистая может цвести на северных окнах, но цветение будет слабым.

Название "зональная" (по-гречески zona - "пояс") возникло из-за рисунка в виде полосы более темного цвета, имеющейся на листе и повторяющей его форму. Впервые этот вид пеларгонии как горшечная культура появилась в Европе в начале XVIII в. Ее сорта были получены в результате многократных скрещиваний пеларгонии зональной (P. zonale L'Herit.) с другими видами и формами. Сейчас их можно встретить почти в каждом доме. Очень нетребовательны к условиям выращивания. Все зональные пеларгонии обильно цветут с ранней весны до поздней осени. Но для этого их надо выращивать в тесной посуде с питательной почвой, держать на солнечном окне, обильно поливать и регулярно покармливать. Зимой растения ставят в прохладное место и реже поливают, один - два раза в неделю.

Если у вас нет возможности предоставить растению прохладное помещение, то в начале весны комнатное растение сильно обрезают, удалив все оголившиеся и вытянувшиеся побеги. Затем пересадить в свежую земляную смесь из дерновой земли (или компостной земли), перегноя, торфа и песка (1:1:1:2) и начать обильно поливать и регулярно два раза в месяц вносить минеральные удобрения.

Пеларгония с плющевидными листьями

Плющелистные пеларгонии обычно используют как ампельные растения. Это кустарники с разветвленными поникшими стеблями. Листья по своему облику напоминают листья плюща - пятидольчатые, цельнокрайние, мясистые, глянцевые. Цветки собраны в зонтики по несколько штук: белые, розовые, лиловые. Выведены сорта с окаймленными белой полоской листьями и пестрыми цветками.

Пеларгония щитовидная (Pelargonium peltatum)
Происходит этот вид герани из прибрежных районов Южной Африки. Растение со свисающими зеленолистными побегами и прекрасными соцветиями розовых и красных тонов. Цветет в течение всего лета и начала осени. Это великолепный материал для наружного вертикального озеленения веранд, вестибюлей, балконов, окон и для комнатного содержания. Размножается пеларгония щитовидная травянистыми черенками, преимущественно весной. Прищипкой и обрезкой ей придают нужную форму. Хорошо растет на смеси из листовой, дерновой, перегнойной земли и песка (2:2:2:1). В зимнее время ее содержат при температуре 15-17°С. Чтобы иметь наиболее эффектные, разросшиеся во все стороны растения, следует в горшок высаживать два или даже три укорененных черенка. Молодые растения пересаживают ежегодно весной. Может повреждаться тлей, паутинным клещом.

Суккулентные виды пеларгонии (Succulent Pelargoniums)

Есть целый ряд привлекательных суккулентных видов. Место их происхождения - Южная Африка и Средиземноморье. Стебли часто изогнутые, одревесневшие в основании, утолщенной формы, иногда колючие, что придает растению декоративности. Листья, как правило, лиственные, с сезонным опадением, что характерно в летнее время для большинства видов. Многие листья имеют сильный аромат.

Растения чувствительны к заморозкам, выращиваются на освещенных местах, но должны быть защищены от попадания прямых солнечных лучей. Размножаются семенами или черенками весной. Для них применяется почва со значительной примесью песка или битого кирпича.

Данный вид используют при создании композиций в стиле бонсай, украшении интерьеров, озеленении каменистых садиков. Самыми популярными сортами являются - горбатая (P. gibbosum L’Herit), кортузолистная (P. cortusaefolium L’Herit), мясистая (P. carnosum L’Herit.).

Условия выращивания комнатной пеларгонии

ПЕЛАРГОНИЯ (Pelargonium) и ГЕРАНЬ (Geranium) разного рода растения, их часто выращивают в домашних условиях, а летом выносят в открытый грунт.

Растение нуждается в обилии света и воздуха, но не любит сквозняков. Почвенный субстрат: дерновая земля, перегной, торф и песок в равных частях. Размножается семенами и черенкованием. Семенное размножение применяется для получения новых сортов. Если пеларгония хорошо разрослась, можно произвести обрезку.

Все домашние пеларгонии ежегодно в марте пересаживают в свежую землю. После пересадки кустик обязательно коротко обрезают, оставляя побеги не выше 10 см., иначе образуются высокие, оголенные снизу с поникающими стеблями кусты, которые слабо цветут. Острым ножом отрежьте крепкий побег и удалите с него все цветки и бутоны. Для новых черенков подготовьте почву и посадите черенок поглубже, чтобы он лучше держался в почве.

Не пытайтесь сохранить старый куст пеларгонии. Срежьте с него черенки и вырастите заново. На каждом черенке должно быть около 4 - 5 листьев, причем один или два нижних листа удаляют. После срезки черенки в течение 1 - 2 часов подвялить на воздухе. Укоренять их можно в смеси торфа с песком или просто в воде. При температуре 18 - 20 градусов тепла пеларгония даст корешки и будет готова к пересадке в горшок уже через две - три недели...

 

Как вырастить ампельные петунии из семян?

Красота и изящество некоторых растений просто поражает воображение. Еще в первозданном виде в природе они отличаются нежными сочными красками и обилием видов. Но когда над видом поработают селекционеры, то красота получается просто неимоверная. Так произошло и с предлагаемым на этой странице представителем семейства табачные.

Петуния ампельная — это цветы, которые радуют глаз повсеместно: на балконах и лоджиях, в украшении террас и веранд, групп ограждений и многих других местах, где требуется скрыть некоторые недостатки или оттенить красоту природного камня. В ландшафтном дизайне ампельная петуния заняла прочно свое почетное место. Хотя иногда её относят еще и к классу каскадных видов, и в этом есть определенная доля истины.

Как вырастить ампельную петунию из семян рассадным способом своими руками без лишних затрат времени и финансов? Именно этот вопрос будем рассматривать в предлагаемой статье. А попутно рассмотрим сорта, виды и оттенки будущих гостий нашего сада.

Цветы петунии ампельные и каскадные: отличие и фото растений

По сути, это растение является обитателем жаркого и влажного климата, некоторые представители вида нуждаются в продолжительном световом дне именно эти условия — температура, влажность и продолжительность светового дня, могут становиться препятствиями на пути успешного культивирования цветов в имеющихся условиях средней полосы России. Но у каждой задачки есть свое решение.

Ампельные и каскадные петунии за годы своего существования в качестве культурных растений прошли массу преобразований. Благодаря кропотливой работе селекционеров выведены гибриды серии F1, которые не прихотливы к условиям выращивания и могут одаривать своих хозяев великолепными шапками цветов на протяжении длительного сезона цветения.

Сразу же уточним, что отличие между ампельными и каскадными петуниями существует только в названии, т.е. вид можно называть хоть так, хоть этак. Как говорится, кто к чему привык, а на самом деле это один и тот же вид. Посмотрите на фото цветы петунии каскадной и ампельной — видите ли разницу, если да, то какую:
В регионах, где средняя годовая температура не опускается ниже 10 градусов по Цельсию, эта культура может выращиваться в виде непрерывного роста с периодическими обрезками с целью удаления отцветающих побегов. В суровом климате тоже возможно многолетнее выращивание, но для этого необходимо обеспечивать соответствующие условия для зимовки. Это должно быть светлое, но прохладное помещение, где температура не повышается выше 12 градусов по Цельсию. Полив на это время устанавливается по графику, который учитывает состояние почвы. Она не должна полностью пересыхать. Достаточно поливать 1 раз в неделю.

 

Для успешного культивирования этого вида необходимо знать основные правила агротехники и уметь подбирать соответствующие климатическим условиям сорта. Как это сделать, разберем далее. А пока посмотрите на фото цветы петуний различных сортов, которые могут выращиваться в нашей стране:

Сорта ампельных петуний с фото: «Лавина», «Опера», «Вельвет», «Шок Вейв» и другие

В настоящее время в продаже присутствуют как простые сорта ампельной петунии, так и гибриды различных поколений. Рекомендуется для самостоятельного выращивания приобретать гибриды серии F1 — они выносливы в неблагоприятных условиях произрастания, устойчивы при недостаточном уходе.

Предлагаемые сорта ампельных петуний подразделяются по своим биологическим и ботаническим свойствам. Среди них стоит выделить несколько видовых групп:

1.  поникающие плети, густо усыпанные листвой и бутонами, достигают длины до 100 см (истинная ампельная культура, формирует плотную завесу из боковых побегов);
2. полуампельная культура, у которой изначально в период роста все побеги, в том числе и боковые, направлены вверх, однако после достижения ими высоту до 15 см, они поникают и начинают каскадно спускаться вниз (эта форма подходит для формирования шарообразных цветочных композиций);
3. каскадные петунии отличаются ограниченной длиной плетей, которые не вырастают более 50 см, эти растения используются для балконной культуры и озеленения декоративных ограждений.

Далее можно посмотреть на фото некоторые сорта ампельной петунии, ну и приступим к рассмотрению отдельных гибридов, предназначенных для выращивания в своем саду:

Ампельная петуния «Лавина» — это восхитительное растение, которое идеально подходит для украшения лоджий, балконов, формирования тенистых беседок в саду. Отличается насыщенностью окраски лепестков в бутонах. Присутствуют синий и белый, красный и оранжевый цвета. Может быть в виде микса, который дает большое разнообразие оттенков при правильном выращивании. Длительный срок цветения и высокие декоративные свойства.

Каскадная ампельная петуния «Шок вейв» — гибридная форма, позволяющая наслаждаться не только простыми, но и махровыми бутонами цветов. Наиболее декоративна белая окраска, которая прекрасно оттеняется листвой насыщенного изумрудного цвета. Этот сорт подходит для комнатного выращивания в зимний период и легко размножается с помощью деления черенками.

«Вельвет» — это ампельная петуния, которая характеризуется бархатистой поверхностью не только листвы, но и лепестков бутонов. Слегка шершавые, они привлекают внимание не только человека, но и множества насекомых. Растение является отличным медоносом. Поэтому высадка сорта «Вельвет» полезна в тех садах, где наблюдается недостаток опылителей для культурных садовых и огородных растений.

Ампельная петуния «Опера суприм» (Opera Supreme) относится к коллекции гибридов F1 Petunia spreading, выведенной японскими селекционерами. Отличительная особенность — неприхотливость к продолжительности светового дня. Поэтому сорт может прекрасно украшать внутренние помещения дома и квартиры в условиях зимы. Абсолютно неприхотлива к условиям произрастания и не требует постоянного ухода. Достаточно регулярного полива и обрезки для формирования красивого растения. Один саженец при использовании его в качестве почвенного укрывного растения может образовать ковер с площадью покрытия до полутора квадратных метров. Но лучше всего смотрится в виде ампельной культуры высаженной на балконе или лоджии. В этом случае длина плетей достигает почти 120 см. Но бутоны относительно мелкие и не обладают махровостью.

Обратите внимание, что для этого сорта необходим большой объем грунта. На 1 саженец требуется не менее 8 литров объема. В противном случае растение будет развиваться слабо.

Посмотрите сорта ампельных петуний на фото, которые иллюстрируют богатство оттенков и красок:

Еще одна серия сортов, заслуживающая внимания цветовода — это сурфинии. Данные растения обладают устойчивостью ко всем известным болезням и вредителям. Они выносят полутень и недостаток полива. Прекрасно подходят для озеленения территорий в условиях засушливого лета. Сурфинии невозможно вырастить из семян, для их посадки требуются заранее подготовленные черенки.

Махровые цветы предоставляет на обозрение садовода серия сортов под названием TUMBELINA. Эти растения в основном имеют сиреневую, голубую и фиолетовую окраску лепестков. А вот «Фортуния» (WONDERWAVE) и CONCHITA позволяют наблюдать и простые и махровые соцветия одновременно и при этом в многочисленных оттенках.

Основные правила выращивания рассады ампельной петунии из семян

Процесс выращивания ампельной петунии начинается в то время, когда за окном еще летают белые мухи и трещать морозы. Лучшее время для посева семян на рассаду — это конец января или начало февраля. В этом случае уже к концу мая можно сформировать красивое и сильное цветущее растение. Основные правила выращивания гласят, что почва должна быть плодородной, а полив умеренным. Большое количество солнца, дополнительная подсветка, своевременная пикировка и подкормка минеральными удобрениями — это все аспекты будущего ухода.

Рассада ампельной петунии относительно устойчива к неблагоприятным условиям произрастания, однако дополнительная подсветка может быть очень кстати. Выращенная из семян ампельная петуния обладает одним удивительным свойством. С помощью поэтапного посева можно получить наиболее продолжительное цветение, если высевать с интервалом в 2 недели до конца марта. Так что запасайтесь яркими пакетиками с семенами.

Перед тем как вырастить ампельную петунию из семян, нужно подготовить все необходимое. Обязательно уделите внимание качеству посадочного материала — покупайте семена только известных фирм с гарантией их всхожести и сохранения сортовых признаков.

Также потребуется рыхлый и легкий структурный грунт. Почва перед посевом стерилизуется. Для этого можно использовать микроволновую печь, в которую грунт ставится при полной мощности на 10 минут. Затем им наполняют посадочные емкости, уплотняют поверхность и закладывают снегом на такую высоту, чтобы до верхнего края бортиков оставалось примерно по 1 см. Снег уплотняют и по нему раскладывают семена ампельной петунии, присыпать сверху грунтом нельзя, требуется проникновение солнечного света для прорастания. Затем сверху емкость накрывается стеклом или прозрачной полиэтиленовой пленкой и устанавливается на южном подоконнике. Периодически снимайте пленку и проветривайте грунт, смачивайте его в области семян с помощью капельного полива. Всходы появляются спустя 10 — 15 дней.

После появления всходов ежедневно утром и вечером проводится обильное опрыскивание ростков из пульверизатора теплой отстоявшейся водой. По достижению ими фазы формирования второй пары настоящих листьев проводится пикировка в отдельные торфяные горшочки с диаметром до 5 см. Спустя 30 дней саженцы могут быть пересажены в кашпо и балконные ящики. В открытый грунт рассада высаживается после достижения устойчивой температуры воздуха и почвы без угрозы возвратных заморозков.

Посадка и уход за ампельной петунией на протяжении лета и зимы

Посадка ампельной петунии возможна также черенками от материнского растения. т.е. достаточно один раз посеять какой-либо сорт семенами, чтобы потом иметь возможность размножать его с помощью черенкования. Как правило, черенки заготавливаются в феврале-марте с перезимовавших растений. Уход на протяжении зимы заключается в обеспечении периода покоя, для этого снижают температуру окружающего воздуха, сокращают количество поливов и обеспечивают поступление в почву фосфора и калия для последующей закладки цветочных почек. В комнате зимой петунию необходимо регулярно опрыскивать водой комнатной температуры. Делать это нужно не реже 1 раза в сутки.

Уход за ампельной петунией на протяжении лета заключается в регулярном рыхлении верхнего слоя почвы, внесении минеральных комплексных и органических удобрений. Обрезка проводится только с целью формирования красивой формы куста. Обязательно удаляйте все отцветшие бутоны — эта мера стимулирует пышность цветения. Также регулярно обрезаются все засохшие веточки и цветоносы.

Осуществляя посадку ампельной петунии, правильно подбирайте емкость. Это растение имеет мощную корневую систему. Для 1 саженца требуется объем от 6 до 10 литров. Высаживать по 2 и более кустиков в 1 емкость не рекомендуется. Они будут мешать друг другу правильно развиваться.

Правильная посадка и уход за петунией обеспечивают длительное и обильное цветение. Но для этого нужно знать основные правила. Прежде всего, обратить внимание на грунт — он должен быть легким и структурным, богатым органическими и минеральными веществами. На дно емкости насыпается слой дренажа в 3 см. Перед посадкой готовится лунка, которая обильно проливается водой. После установки торфяного горшочка (который можно и снять, не повредив корневую систему), сбоку досыпается грунт.

Требуются регулярные подкормки удобрениями с преобладанием доли магния и калия. Это необходимо для буйного цветения. Утром и вечером растение опрыскивается водой из пульверизатора. Однако в период цветения эта процедура должна проводиться очень осторожно, старайтесь не попадать водой на лепестки и бутоны.

 

Пеларгония в оконном ящике

автор Кругликова С., фото автора

Пеларгонии являются излюбленными растениями цветоводов мира. Во многих странах без разнообразных пеларгонийнемыслимы и большие парки, и малюсенькие патио. Пеларгониями традиционно украшают балконы, окна домов, террасы, цветники разных стилей.

Мы ценим пеларгонии за яркое и обильное цветение, за декоративные листья, за пышный вид цветущих растений в течение всего сезона, за их неприхотливость.

В цветниках, на клумбах и в горшках чаще всего выращивается пеларгония зональная (Pelargonium zonale) - прямостоячий полукустарник с почти круглыми листьями (зелёными, пёстрыми, золотистыми, с контрастным кольцом вокруг центра листа). Над листьями зональных пеларгоний возвышаются щитковидные соцветия с шапками цветков разнообразной окраски.

Для выращивания в качестве коврового растения, а также для вертикального озеленения используется пеларгония щитовидная, или пеларгония плющелистная (Pelargonium peltatum). Щитовидной пеларгонией украшают подпорные стенки и приподнятые цветники, сажают это растение в подвесные корзины и настенные кашпо, в декоративные вазонына высоком постаменте, в оконные и балконные ящики.
Выращиванию и содержанию этого замечательного ампеля – плющелистной пеларгонии - посвящена моя статья.

Выращивание плющелистной пеларгонии

Пеларгония щитовидная - ползучий полукустарник с тонкими, но крепкими побегами длиной 70-100 см. У этого вида пятилопастные, довольно плотные мясистые листья, зеленые или бело-пестрые (с белыми прожилками или с белой каймой).
Длинные цветоносы, образующиеся в пазухе каждого листа плющелистной пеларгонии, несут рыхлые соцветия изящных звёздчатых цветков.
Выведено множество сортов щитовидной пеларгонии со всевозможной окраской нежных цветков - белых, лососевых, розовых, красных, малиновых, лиловых, а также двуцветных и с контрастными жилками на лепестках. Цветки бывают простые или махровые; обычно они диаметром 1,5-2,5 см, у некоторых крупноцветковых сортов до 4 см.

Щитовидная пеларгония – солнцелюбивое, теплолюбивое, засухоустойчивое растение. Закалённые пеларгонии способны выдержать сильное похолодание, но не выносят даже малейшего мороза. Поэтому пеларгонию нужно беречь от заморозков – как весенних, так и осенних.

Пеларгония лучше всего растёт на солнечном месте, в плодородной суглинистой почве, при умеренном поливе. Обилие азота в почве способствует образованию множества крупных листьев, но является причиной слабости цветения.
Пеларгония в период активного роста (с марта по август) нуждается в еженедельных подкормках комплексным минеральным удобрением малой концентрации. А также это растение любит попить разведённое молоко.

Достаточное и сбалансированное питание пеларгоний способствует хорошему росту, а также безостановочному пышному цветению. Однако учтите: излишек азотных удобрений способствует развитию большой зелёной массы, но на побегах образуется меньше цветоносов (или не образуется совсем) – растения «жируют».

И сеянцы пеларгонии, и взрослые растения отличаются выносливостью и хорошо переносят пересадку.

Подрезка оголённых побегов пеларгонии весной, прищипка верхушек побегов способствует кущению за счёт образования боковых побегов из спящих почек.

Пеларгония щитовидная в оконном ящике

Ниспадающие побеги плющелистной пеларгонии с обилием ажурных соцветий образуют привлекательный долгоцветущий каскад.
Из-за высокой декоративности это растение было выбрано мною для посадки в оконные ящики, чтобы украсить солнечный фасад нашего дома. На фоне каменных стен зелёные цветущие побеги щитовидных пеларгоний смотрятся очень органично и эффектно.

Рассада пеларгонии высаживается в узкий оконный ящик однорядно, на расстоянии 15 см друг от друга. При значительной ширине ящика (25 см и шире) можно посадить рассаду пеларгонии в два ряда, расположив растения в шахматном порядке.

Высаженные в ящик пеларгонии нужно постепенно готовить к уличным условиям, к прямому горячему солнцу.
Ящики с закалёнными растениямивыставляю на улицу после окончания весенних заморозков.

Уход за плющелистной пеларгонией в оконных ящиках в течение тёплого периода года сводится к регулярному поливу (когда нет дождей) и подкормкам. Небольшие дозы комплексных минеральных удобрений и микроэлементов вносятся еженедельно вместе с поливной водой.

В оконном ящике прекрасно смотрятся вместе пеларгонии нескольких сортов. Никто не может равнодушно пройти мимо этого буйства красок, не полюбовавшись цветущей пеларгонией.

Вырастив хоть однажды щитовидную пеларгонию, трудно отказаться от этого чудесного растения - хочется каждый сезон любоваться ярким каскадом её соцветий.

Благодаря нашему мягкому климату, плющелистная пеларгония за длинный садовый сезон достигает огромных размеров, образуя бессчётное количество цветков.
А когда приближаются заморозки, наступает время позаботиться о сохранении красавицы-пеларгонии до следующего садового сезона.

Зимовка плющелистной пеларгонии

Хорошо, если в вашем доме найдётся такое подходящее место, куда можно будет переставить на зимовку оконные ящики с пеларгониями.

Благоприятные условия для зимовки щитовидных пеларгоний:
- светлое прохладное место;
- температура содержания растений зимой в интервале +5…+10 градусов;
- редкий и осторожный полив почвы (не намачивая стеблей и листьев).

Чрезмерный полив зимующих пеларгоний ведёт к гниению корней и появлению болезней. А уцелевшие растения при этом израстаются – образуют очень тонкие хрупкие побеги с мелкими бледными листьями.

Как только грядут первые осенние заморозки, я переношу ящики с пеларгониями с улицы на светлый прохладный чердак нашего дома.

В межсезонье мне остаётся периодически наведываться на чердак для проведения поливов и обработки зимующих пеларгоний - удаления пожелтевших и высохших листьев. В этом деле для пеларгоний есть такой нюанс: старые листья лучше обрезать ножницами, оставляя на побеге часть черешка листа, чтобы не повредить «спящие» пазушные почки.

В прошлом году моя сестра Елена тоже вырастила замечательные плющелистные пеларгонии в оконных ящиках своего дома. Но наступила осень, и растения нужно было пристраивать на зимовку. Перенести растения в помещение прямо в ящиках не было возможности.

Была проделана большая работа: корни пеларгоний (вместе с земляным комом) были извлечены из оконных ящиков, упакованы в мешки и перевезены в пустую прохладную комнату нашего офиса. Корневую систему растений уложили вплотную друг к другу в контейнеры, а затем корневища пеларгоний были засыпаны почвой.

Предполагалось, что в офисе плющелистные пеларгонии перезимуют не хуже, чем на чердаке моего дома.
Но в середине зимы вдруг обнаружилось, что на эти растения напали… мыши. Откуда ни возьмись, появившиеся в офисе грызуны съели не только все побеги пеларгоний, но также подкопали землю в контейнерах и уничтожили их корни.
Цветоводам нужно учесть этот факт и оберегать от грызуновплющелистные пеларгонии.

Если подходящего помещения для организации зимовки крупных экземпляров пеларгоний в ящиках нет, то в конце лета нужно нарезать с маточных растений черенки и укоренить их в горшках. В этих же горшках молодые растения могут зимовать в доме на подоконнике, у самого стекла. А весной плющелистные пеларгонии высаживаются в оконные ящики.

Размножение щитовидной пеларгонии

Пеларгония размножается посевом семянили черенкованием.

Получить большое количество посадочного материала разных сортов можно благодаря семенному размножению. Селекционеры вывели большое количество гибридов плющелистной пеларгонии. В продаже встречаются нарядные сортосмеси семян, позволяющие самостоятельно вырастить рассаду с разнообразной окраской цветков.

Семена пеларгонии щитовидной можно сеять в период с начала декабря (при наличии досвечиванияв зимний период) по конец апреля. Глубина заделки семян в почву составляет 5 мм. Плошка с умеренно увлажнённым субстратом помещается в мини-тепличку.
В светлом и тёплом месте (+22…24 градуса) качественные семена пеларгонии прорастают примерно 1-1,5 недели.
Главное при выращивании сеянцев пеларгонии – осторожный полив, не допускающий залива или пересыхания почвы.
Через 3 недели проводится пикировка подросших сеянцев пеларгоний.

Когда молодые растения после пикировки начнут активно развиваться, то можно начинать регулярно подкармливать их небольшими дозами комплексного минерального удобрения с микроэлементами.

Черенки обычно нарезаются с сильных, наиболее декоративных растений в конце лета.
Также можно срезать черенки весной с маточных пеларгоний, успешно сохранившихся зимой. Весенняя подрезка старых плетей у маточников способствует отрастанию крепких молодых побегов, на которых закладывается множество цветоносов.

Нарезанные черенки пеларгонии укореняют в горшках. Для укоренения пеларгоний годится рыхлая почва с большим содержанием песка. Черенки сажают по краю горшка, на расстоянии около 2 см друг от друга. Полив черенков проводится ограниченный, по мере подсыхания почвы.

Для укоренения черенков пеларгоний сооружение мини-теплички не требуется, и даже вредно: сохранение влаги в почве и образующийся конденсат ведут к загниванию растений. По этой же причине черенки пеларгоний не рекомендуется укоренять в воде(низ черенков часто загнивает, не успев развить корни).
Примерно через 3 недели после посадки черенки укореняются.

Укоренённые летом черенки пеларгоний, успешно перезимовавшие в прохладе, к началу сезона превращаются в мощные растения, радующие обильным цветением.

В садовых центрах сейчас продаётся множество сортов плющелистных пеларгоний с разнообразной окраской соцветий и с декоративными листьями. Всего лишь несколько саженцев ампельных пеларгоний способны создать пёстрый долгоцветущий каскад и обеспечить праздничное настроение на весь сезон.

 

Плющелистная пеларгония уход и размножение

Пеларгония плющелистная очень красивое растение, которое можно выращивать как дома, так и на улице. Встречается очень много разновидностей пеларгонии плющелистной, а точнее, более семидесяти пяти разновидностей. Самыми распространенными видами являются:  Аметист, Сивилла Холмс, Король балкона, Мексиканская и Королева Сомон.

 

 

Где можно выращивать пеларгонию плющелистную.

Пеларгония плющелистная  очень красочное растение, оно богато разнообразием окрасов листьев и цветов. Чаще всего это растение высаживают в подвесные корзинки или оконные контейнеры. Для того чтобы растение было готово к пересадке весной, его следует посеять в январе.

Еще пеларгонию плющелистную часто выращивают в саду. Сочетая несколько разновидностей этого растения можно создать красочный цветочный ковер, который украсит сад своим цветением.

Условия для зимовки пеларгонии плющелистной.

Для того чтобы сохранить это растение зимой, стоит создать для него благоприятные условия. На зиму пеларгонию плющелистную стоит поместить в прохладное светлое место и ограничить это растение в поливе, так как частый полив может привести к гниению корня.

Как вырастить пеларгонию плющелистную.

Пеларгония плющелистная уход который необходим подобным цветам не требует, т.к  является неприхотливым растением. Она очень хорошо приживается в наших условиях. Температура воздуха для выращивания пеларгонии плющелистной должна быть умеренной, в среднем от пятнадцати до двадцати семи градусов. Поливать это растение нужно по мере необходимости, так как оно любит умеренно влажную почву.

 

Чтобы вырастить пеларгонию плющелистную из семян, нужно посадить семена в пластиковые стаканчики, наполненные землей, потом слегка увлажнить грунт и поставить саженцы в тепличку. Температура в тепличке должна быть около двадцати пяти градусов.
Также можно размножить пеларгонию плющелистную методом черенкования, так как это растение многих видов является однополым. Деление корня лучше делать под конец лета, отделяя от более сильных растений часть черенков. Черенки следует посадить в рыхлую и слегка увлажненную землю. По истечении трех недель, черенки, которые были посажены вот таким вот образом, укореняются.

 Не стоит забывать о вредителях.

Пеларгония плющелистная очень часто подвергается нападению вредителей. На это растение чаще всего нападают различные виды трипсов, а также мучнистые червецы и паутинные клещики. Для того чтобы избавиться от вредителей и при этом не заразить соседние растения, стоит изолировать зараженное растение от других и обработать его инсектицидами.

Ампельная герань

Герань или пеларгония — многолетнее комнатное растение. Насчитывается более 250 видов этого травянистого растения. Родина ярко цветущего цветка — Южная Африка. В 1863 году осуществлялась селекция герани, после чего она стала комнатным цветком. Здесь мы разберем основные принципы по уходу и размножению комнатной герани. Подробные описания, особенности по уходу за растениями очень выручают — это помогает избавить их от вредителей, болезней и дает возможность наслаждаться здоровым цветущим растением. В природе встречается на склонах холмов, где цветок свисает каскадами. Ее упругие побеги ярко зеленого окраса и имеют длину от 30 до 100 см.

Ампельная герань в интерьере

Выращивая комнатную герань не плохо было бы ее разместить в подвесные кашпо, где она внесет в домашнюю атмосферу изысканный стиль. Фиолетовые, розовые, красные, сиреневые, белоснежные и даже голубые цветки ампельной герани — достойное дополнение интерьера любой комнаты.

Считается, что ампельная (плющелистная) герань — весьма капризное растение. Но тех, кто заботливо к ней будет относиться, она вознаградит несколькими неделями пышного невероятно красивого цветения. Пеларгония украсит ваше патио, балкон и террасу волшебными пестрыми цветами.

 может иметь листья с фиолетовыми полосками, расположенными по кругу каймой; края, как правило, заостренные и имеют ширину 3-6 см. Некоторые виды растения имеют листья с белой каймой. Цветки могут быть махровые, в форме звезды или кактуса. Зонтик соцветия диаметром до 8 см. Соцветие включает до 30 цветков, каждый цветочек будет жить до семи дней.

 

Этого маленького красивого ангелочка очень просто сделать. Им можно украсить как елку, так и новогодний стол.

Вам понадобится:

- обычные столовые салфетки;

- бумага;

- клей карандаш;

- ножницы;

- нитка;

- ленточка.

1. Раскройте салфетки и сложите их вместе.

2. Скатайте из обычной бумаги комочек, который будет играть роль головы ангела.

3. Положите комок бумаги в середину салфеток.

4. Соберите уголки салфеток.

5. Вокруг головы ангелочка завяжите нитку белого цвета.

6. Делаем крылышки ангела. Поднимите на верхней салфетке задние углы вверх и склейте их в центре.

7. Ленточку золотого цвета складываем в колечко, чтобы получить нимб.

8. Делаем юбку ангелу. Для этого подрежьте нижнюю часть салфеток полукругом. Можете сделать ее пушистой.

* Золотую ленточку можете также использовать, чтобы украсить шею.

 

Очень красивый фонарик можно сделать просто с помощью цветной бумаги, ножниц и клея.

Можно экспериментировать с цветом и размером. Внимательно посмотрите на картинки, и вы без труда поймете весь процесс изготовления новогоднего подарка.

А вот еще одна вариация новогоднего фонарика. Очень просто и красиво.

Для одного такого фонарика понадобится 4 бумажных полоски разных размеров.

Салат «Осенний»

Котлетки под шубкой. Просто и безумно вкусно!

Ингредиенты

• Триста грамм корня имбиря
• Три чайных л. сахара
• Одна чайная л. соли
• Половина  десертной ложки
  соевого соуса
• Одна стол. ложка уксуса
  (винного, яблочного или рисового)
• 500 мл воды

Способ приготовления

• Свежий имбирь хорошо промыть, срезать кожицу и измельчить овощечисткой. Корни имбиря положить в воду и поставить варить. Дать время закипеть, а  затем, выключив огонь, оставить до полного охлаждения.
• Приготовление маринада: в отдельной емкости смешать уксус, сахар, соль и соевый соус. Все  хорошо размешать, вскипятить пока не будут растворены сахар и соль. Отваренные корни покрыть маринадом и в продолжение трех суток поставить настаиваться.
• Хранить маринованный имбирь рекомендуется в холодильнике или ином прохладном месте.

курица в банке - это не жареная курица, которую некоторые готовы признать за единственно вкусную, но жареное ведь не всем и не всегда полезно. В общем, этот рецепт однозначно стоит, чтобы его попробовать и взять на вооружение. курица (1,2-2 кг) соль перец горошком душистый и черный лавровый лист 1 большая луковица 1 помидор 1 болгарский перец (насчет овощей - возможны самые разные варианты!) 1 трехлитровая банка крышка жестяная для консервирования Приготовление курицы в банке. Овощи нарезаем, курицу тоже. А дальше все просто: укладываем мясо и овощи со специями в банку слоями, слой мяса, солим его, немного горошин перца, лавровый листик, дальше слой смеси овощей, и так далее. Если курица увесистая, то банка получится практически полной. Никакой жидкости в банку с курицей добавлять не надо! А надо накрыть банку новой жестяной крышкой без резинки и и поставить банку в холодную (!!) духовку. Разумеется, не на дно духовки, а на решетку или эмалированный противень для жарки (что удобнее, можно выдвинуть вместе с банкой, чтобы посмотреть или достать), которые, которые, разумеется, придется поставить низко, чтобы банка поместилась по высоте. Итак, ставим банку с курицей в духовку, зажигаем, и забываем о ней на 1,5 часа. В результате: нежная, душистая, обалденная курочка с вкусными овощами. Вообще, такая курица в банке — это простор для творчества. Если курица большая, 2 кг или около того, много овощей в банку не поместится. Если курица меньше, имеет смысл взять больше овощей. можно экспериментировать с любыми овощами, добавлять также крупно нарезанную капусту, картошку, дольки лимона или апельсина (не с картошкой!), изюм и чернослив, да много чего! Экспериментируя с разными продуктами, вы вполне можете отыскать свой собственный, наилучший, уникальный и неповторимый рецепт курицы в банке! Так что, курица в банке — это скорее метод, чем рецепт. Успехов вам, и приятного аппетита! Нужно, что бы банка снаружи была сухая и ставить ее в холодную духовку, затем ставим на 180- 200 град, когда хорошо закипит убавить до 150-160 град.и тушить

Супер рецепт! Со временем белоснежные ткани приобретают неприятный желтоватый оттенок. В таком случае стирка обычным порошком уже не устранит загрязнения. Но не спешите покупать новое. Этот домашний отбеливатель помог мне довести мои занавески до идеальной чистоты и белизны! К тому же аллергию не вызывает! Тюль можно отбелить с помощью обычной зеленки. Постиранную занавеску следуют положить на пару часов в горячую воду с добавлением стирального порошка и 3-х столовых ложек крупной соли. После этого ее несколько минут полощут в соленом растворе с добавлением 3-4 капель зеленки. Пожелтевшие занавески будут выглядеть великолепно. Соль придаст им упругость, а зеленка вернет белизну

1. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК» Вам потребуется: 6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую 6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутую Перец горошком 1 морковка 1 шпажка для барбекю сырые макароны петрушка Приготовление: Очистить яйца от скорлупы. Морковь почистить, отрезать концы. Нарезать морковь, так что бы у вас получилось по 6 круглых ломтиков с каждого конца, примерно ½ см толщиной. Отрезать верхнюю и нижнюю части яйца. Шпажкой делаем отверстие в яйцах и удаляем шпажку. Делаем то же самое с двумя круглыми ломтиками моркови. Макаронину и морковные кружочки вставляем в два яйца. Отломать лишнюю часть макаронины, торчащие из моркови. Шпажкой делаем небольшие отверстия в яйцах для глаз, носа и кнопок. Вставляем перец в каждое отверстие и небольшой кусочек морковки для носа. И, наконец, вставляем веточку петрушки, на стороне для веника. 2. ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА «КОЛОКОЛЬЧИКИ» Ингредиенты: 100 гр. вареной колбасы или ветчины, 50 гр. сыра (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог), 1-2 морковки, зубчик чеснока, любимый майонез. Приготовление: Ветчину порежьте тонкими пластинами. Из каждой пластинки сверните кулечек- колокольчик и заколите его шпажкой (я использовала зубочистки). Натрите на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок. Все перемешайте и заправьте майонезом. Наполните этим салатом колокольчики. В середину колокольчика по желанию можно положить кусочек оливки или капельку кетчупа, что больше вам нравится. Приятного аппетита! 3. ТАРТАЛЕТКИ С КРАБОВЫМ МЯСОМ И МАСЛИНАМИ Ингредиенты: Мясо краба 250 г Маслины без косточек 250 г Майонез легкий 3 столовые ложки Сыр 50 г Зелень по вкусу Приготовление: Измельчите в блендере крабовое мясо, а потом маслины. Перемешайте тщательно и заправьте майонезом (если вы используете палочки, и замороженные, а не охлажденные, будет суховато, добавьте немного сока от маслин). Наполните тарталетки массой. Украсьте сверху тертым сыром и зеленью. 4. КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ Ингредиенты: 4 тушки кальмара, предварительно очищенных 6 средних яиц 300 г шампиньонов небольшой пучок укропа 150 г полутвердого сыра соль и молотый черный перец по вкусу Приготовление: Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3х минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску. Приятного Вам аппетита! 5. ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ СЕМГОЙ Ингредиенты(Начинка): 60 гр. крем сыр тип Филадельфия(комнатной температуры) 3 ст.л. сливок 10-15% (можно молоко) 1 ст.л.укропа(мелко порезать) 1 ст.л.зеленого лука(шнитт если есть)мелко порезать соль, ч.перец по вкусу 200 гр. малосольного (копченого) лосося(нарезка тонкая) Блины: 2 ст. муки 3 ст. молока 2 яйца 3 ст.л. р. масла 1 ст.л сахара 1/2 ч.л соли Приготовление: 1. Яйца взбить венчиком(слегка), добавить теплое молоко, посолить, добавить сахар, растительное масло и всыпать постепенно муку. Мешаем венчиком до полного растворения муки без комков, чтобы масса была однородной. Дать постоять 10 минут. Разогреть сковородку, перед первым блином смазать ee кисточкой смоченной в масле, жарить блины с двух сторон до румяного цвета. 2. Смешать в роботе крем-сыр со сливками, до однородной массы в виде крема, добавить по желанию специи(соль,перец- совсем слегка). Затем силиконовой лопаткой ввести в крем зелень, хорошо размешав. 3. На готовые блины с помощью лопатки наносим крем, по всей поверхности. И укладываем филе нарезки лосося. Сворачиваем плотно в трубочку. Трубочки нарезаем желаемого размера и укладываем в блюдо. * Если это закуска, можно 30 минут охладить перед подачей. * Если хотим подать в виде теплого завтрака, крем можно развести более жидко и подавать, полив горячий блин кремом, уложив внутрь лосось. Закуска очень нежная с приятным вкусом слабо соленой рыбы и зелени, с соединением сливочного вкуса блинов, рекомендую! 6. ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ Ингредиенты: Помидоры небольшие — 10 Штук Творог — 250 Грамм Зеленый лук (перо) — 2 Штуки Укроп, петрушка — По вкусу Чеснок — 1 Зубчик Майонез — 1-2 Ст. ложек Соль — По вкусу Приготовление: Сперва займемся помидорами. Острым ножом срезаем верхушку помидора. Ложечкой аккуратно достаем содержимое помидора - семена с жидкостью. Теперь небольшая хитрость - кладем помидоры на бумажное полотенце (полой частью вниз) и оставляем, а сами тем временем занимаемся начинкой. Разминаем творог вилочкой. Добавляем в творог мелко нарезанную зелень. Туда же выдавливаем чеснок. Добавляем майонез, солим-перчим, перемешиваем. При помощи чайной ложки начиняем наши помидоры полученной творожной смесью. 7. ПРАЗДНИЧНЫЕ КАНАПЕ С КОЛБАСОЙ Ингредиенты: Багет, Сливочный сыр, листья салата, помидоры черри – 400 гр., колбаса вареная – 300 гр. Приготовление: Багет нарезать ломтиками и намазать сливочным сыром. Выложить на каждый кусочек хлеба по листу салата. Помидоры черри разрезать пополам. Фигурно нанизать на зубочистки тонкие ломтики колбасы, вложив вовнутрь несколько веточек зелени. Украсить канапе половинкой помидора черри. 8. КАНАПЕ С СЕЛЕДКОЙ На черный хлеб можно намазать: -«укропное» масло (в размягченное масло втереть мелко нарезанный укроп, на 50 г масла – 1 столовая ложка зелени) -горчичное масло (на 50 г масла – чайная ложка горчицы) -сырный крем (сливочный сыр смешать с тертым твердым сыром 1:1 или с отварным яйцом) -майонез с зеленью или мелко нарезанным свежим огурцом 9. ЗАКУСКА "НА ЧИПСАХ" Ингредиенты: 100 г сыра 300 г помидоров зелень по вкусу 2 зубчика чеснока майонез картофельные чипсы (широкие) маслины и оливки (для украшения) Приготовление: Помидоры мелко нарезать. Если помидоры очень сочные, сок слить. Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр, помидоры, зелень. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить майонез, перемешать. Полученную массу выложить на чипсы. Украсить маслинами. *Так как чипсы могут размокнуть, советую начинку выкладывать непосредственно перед подачей на стол. 10. ЗАКУСКА «ЕЛОЧНЫЕ ШАРЫ» Ингредиенты: филе куриной грудки - 300 гр., сыр – 200 гр., зелень, грецкие орехи – горсть, чеснок (по желанию), майонез (или другой соус по желанию), оливки. Приготовление: Филе куриной грудки отвариваем в подсоленой воде (15-20 минут) и мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке. Зелень мелко режем. Грецкие орехи измельчаем. Добавляем раздавленный чеснок. Просто смешиваем все компоненты и заправляем выбранным соусом. Скатываем из полученной массы шарики. Обваливаем в ореховой крошке, из половинок оливок делаем «крепления», из зелени — петельки. 11. БЛИННЫЕ РОЛЛЫ С СЫРОМ И КРАСНОЙ РЫБОЙ Ингредиенты: 5 яиц 150 г слабосоленой семги (или форели, горбуши) майонез петрушка (или любая зелень по вкусу) Приготовление: Яйца разрезать вдоль на две части. Желтки вынуть. Желтки измельчить. Зелень мелко нарезать. Смешать желтки и зелень. Добавить майонез, перемешать. Полученной массой нафаршировать половинки яиц. Семгу нарезать тонкими полосками. Полоски скрутить рулетиком. Получится вот такая розочка. Розочку поставить на половинку яйца. Украсить зеленью. 12. ЗАЛИВНЫЕ ЯЙЦА Продукты на 10 порций: 10 скорлупок от яиц 2 стакана мясного соленого бульона 20 г желатина 1 свежий перец 1 маленькая банка кукурузы 300 г ветчины зелень Можно использовать любой наполнитель: рыбу, курицу, мясо. Приготовление: 1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри. Высушить заготовки. 2. Замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы. 3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод. С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски. 13. ЗАКУСКА "МУХОМОР" На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты: яйца — 3 шт.; ветчина — 120 гр.; сыр — 100 гр.; помидоры черри — 15 шт.; огурец — 1-2 шт.; майонез — 1-2 ст. л.; зелень — для украшения. Приготовление: Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров. В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось собрать их в оригинальную композицию. На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п. Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем получившиеся ножки на огурчики. Сверху одеваем красные шляпки из половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки из майонеза. Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой. Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и помидоры могут дать сок. 14. ШАМПИНЬОНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ Ингредиенты: грибы маринованные - 24 шляпки яйцо - шесть штук. сыр тертый - 30 грамм ветчина - 30 грамм лук зеленый - две столовых ложки вино белое сухое - две столовых ложки майонез - две столовых ложки зелень петрушки свежая измельченная - одна столовая ложка соль чесночная - 1/2 ч. ложки Приготовление: Сваренные вкрутую яйца мелко нарежем. Перемешаем яйца, мелко нарезанную ветчину, сыр, лук, вино, майонез, петрушку и чесночную соль. Положим в каждую грибную шляпку по ложке полученной смеси. Уложим шляпки на блюдо. Оформим маслинами, зеленью. 15. ЗАКУСКА ИЗ ПИТЫ НА НОВЫЙ ГОД Ингредиенты: 200 г крабовых палочек 70 г сыра 2 яйца 2 зубчика чеснока майонез Приготовление: Разморозить крабовые палочки и развернуть каждую. Потереть сыр и яйца на терке. Чеснок пропустить через чесночницу. Все перемешать и заправить майонезом. Положить начинку на развернутую крабовую палочку и завернуть рулетиком. Выложить фаршированные крабовые палочки на блюдо. Рецепт фаршированных крабовых палочек стоит попробовать.

 

 

 

Узор крючком. Цветочки из пышных столбиков.

Представляем вам симпатичный узор крючком в виде цветочков из пышных столбиков. Такой узор отлично подойдет для вязания шали или палантина, а также болеро или жакетика. 

 

 

 Поэтапное вязание:

 http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=k7b9tzy_chs

 

А вот и видеоурок вязания узора Цветочки из пышных столбиков, найденное в YouTube:

Ингредиенты:

-6 Средних картофелин
-2 - 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
-2 Ст.л. оливкового масла
-30 г сливочного масла
-Морская соль
-Свежемолотый черный перец

Разогрейте духовку до 220C. Положите картофель на кухонную доску, плоской стороной вниз. Разрезайте почти до конца с интервалами 3-4 мм.
Поставьте картофель на противень и положите чеснок между щелями. Помажьте сверху немного сливочным маслом, потом немного оливковым. Посыпать морской солью и молотым черным перцем.
Готовить картофель около 40 минут или пока картофель не станет хрустящим.

Чтобы сократить траты на средства для мытья ковров, которые нам предлагают купить в магазинах, давайте сделаем средство для мытья ковров сами.

Это средство будет в разы дешевле, без бесконечного списка химии с составе и самое главное - оно будет чистить.

Итак, нам понадобится пустая тара среднего размера с распылителем, в которую мы добавим:

- 1 столовую ложку соды;

- 1/3 стакана уксуса;

- горячую воду, не кипяток (не доходя около 5 см до края тары);

- 1 столовую ложку стирального порошка.

Распыляем наше средство на пятна и чистим их!

Отчищается очень легко!

СКУМБРИЯ ЗА ТРИ МИНУТЫ!

Ингредиенты:

Скумбрия (средняя) — 1 шт

Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)

Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.

Вода — 1 л

Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде.

Потом поставить на огонь и добавить соль.

На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно).

Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты!

Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.

Приятного аппетита!

Комментарий автора: Рыба небольшая и успела провариться полностью. Хотя меня сначала тоже смутило то, что варить всего 3 минуты. Если рыба большая, то ее можно вдоль разрезать,чтоб точно проварилась или ножом проколоть в нескольких местах. Приятного аппетита!

2. СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА! 

Скумбрия соленая по этому рецепту готова к употреблению уже на следующий день, а все ингредиенты у каждой хозяйки всегда в наличии.

Берем 2-3 рыбины.

Тщательно чистим: убираем внутренности, отрезаем голову, хвост, плавники.

Затем нарезаем на кусочки 1,5-2 см.

Пока занимались чисткой, у нас закипела вода.

Для скумбрии пряного посола конечно необходим рассол.

Ингредиенты: 0,5 л воды

1 столовая ложка соли

1 столовая ложка сахара

0,5 столовой ложки сухой горчицы

3 лавровых листа

1 бутон гвоздики

1 столовая ложка растительного масла

0,5 столовой ложки кориандра.

Приготовление:

Все ингредиенты складываем в кастрюльку из нержавейки, кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.

Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой.

На следующий день можно пробовать. Приятного аппетита!

3. Изумительная скумбрия в маринаде!

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе

Ингредиенты:

Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт

лук репчатый по вкусу

вода 250 мл

гвоздика 6 шт

перец горошком шепотка

перец душистый молотый 1/3 ч л

зерна кориандра шепотка

соль 2 ч л

сахар 0,5 ч л

масло подсолнечное 2 ст л

уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление: Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться. Приятного аппетита!

4. Соленая рыбка? Легко!

Берем рыбку свежезамороженную (селедку или скумбрию).

Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.

Подготовить смесь для соления:

2 столовые ложки соли

1 столовая ложка сахара

2-3 столовых ложек укропа,

можно свежий 1/2 чайной ложки чёрного перца

сухой базилик (по желанию)

Приготовление:

На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла! Рыбка готова! Приятного аппетита!

5.СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ* 

Рассол:

2 литра воды

8 ст.ложек соли

4 ст.ложки сахара

4 горсти больших луковой шелухи

специи по вкусу

Приготовление: Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15 Охладить до комнатной температуры , процедить. Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость Залить скумбрию рассолом и положить гнет Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся! Приятного аппетита !

6. Cелёдочка в зиму !  Свежую селедку почистить , можно отделить от костей , порезать на куски . Залить холодной водой и оставить на 6-8 часов . (я периодически воду меняю.) Приготовить рассол. На 3 литра воды пачка соли. (я делаю немного меньше - гр. 700 ) не люблю сильно соленую . вскипятить и остудить . Слить воду с селедки.Залить рассолом и оставить на сутки . периодически перемешивая , для равномерной просолки , вынуть кусочки сельди обмакнуть в масло и в банку можно и просто влить ее и в банку с верху можно подлить масло под крышку. Закатать, рассол рассчитан на 30 шт. селедок . Этот выход у меня из 15 шт. никакого рассола, только масло чуточку подлить . Приятного аппетита !

7. Селёдка "ХЕ"  Ингредиенты: сельдь св. мороженная 3 шт морковь 3 шт лук репчатый 2 шт чеснок 2 зубчика уксус 9% 200 мл соль 1 ч.л масло растительное 2 ст.л соевый соус 4 ст.л кунжут 2 ст.л Приготовление: Селёдку разморозить, почистить от костей и нарезать на кусочки. Залить селёдку уксусом и оставить на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Слить с селёдки уксус (можно откинуть на дуршлаг, а я слила уксус через край, чтобы немного уксуса осталось). Затем добавить к селёдке лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Селёдка "ХЕ" готова! Приятного аппетита!

8. Селедочка маринованная пряная с лимонным соком! 

Ингредиенты и приготовление: Селедка - это полезное лакомство! Она содержит ценные Омега 3, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Селедка чрезвычайно полезна для клеток мозга, нормальной работы сердца и сосудов. Попробуйте засолить сами, ведь так намного вкуснее! На 1 кг сельди возьмите 3 столовые ложки соли, 2 чайные ложечки сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, а лучше лимонного сока по вкусу. Добавьте черный перец горошком, душистый перец, растительное масло и 0,5 литра кипяченой воды. Также можно добавить кружочки сырой моркови, порезанный колечками красный лук и лавровый лист. Очень красиво смотрится в стеклянной баночке! Рыбку очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки. Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедочка пряного посола готова! Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе. Приятного аппетита!

9. Сельдь в горчично-уксусной заливке!  Ингредиенты: 3 крупных свежемороженных сельди 1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее) 2 чайные ложки соли 1 чайная ложка сахара 0,5 чайной ложки молотого черного перца 1 чайная ложка горчичного порошка 150 мл подсолнечного масла (можно больше) 1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции сахар горчица перец Приготовление: 1.Масло смешать с уксусной эссенцией. 2.Лук нарезать полукольцами. 3.Филе селедки нарезать полосочками по 1 см., смешать с солью и специями. 4.В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук. Наверху банки - лук, затем залить смесью масла с эссенцией, закрыть капроновой крышкой и в холодильник. Приятного аппетита!

10. Маринованная рыбка!  Ингредиенты: 1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но рыбу можно любую) 4-5 луковиц уксус масло растительное соль, чёрный перец Приготовление: 1. Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов. 2. Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну... почти наполовину) 3. Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, ... 4. Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять. 5. Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное. 6. Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Приятного аппетита!

11. Домашняя килька в томате. Мастер-класс!

Сложность: минимальная. Чтобы приготовить кильку в томате, нам понадобятся: 500 г свежей или замороженной кильки 300 мл томатного сока 1 крупная луковица 1 небольшая морковь растительное масло соль, душистый перец горошком, лавровый лист 1 столовая ложка пшеничной муки 1 столовая ложка сахара Приготовление: Охлажденную кильку размораживаем. Очищаем рыбку от головы и внутренностей. На толстодонную сковороду наливаем пару столовых ложек растительного масла. Луковицу очищаем, промываем под проточной водой и острым ножом нарезаем на мелкие кусочки. Отправляем лук обжариваться в растительном масле на сковороде. Снимаем верхний слой моркови с помощью овощечистки и тщательно промываем ее. Измельчаем овощ, наполненный каротинами, на крупной терке. Отправляем натертую морковь к луковице. Рыбку тщательно промываем и сливаем лишнюю жидкость. Кильку добавляем к тушеным овощам, посыпаем солью, сахаром, приправляем лавровым листиком и парой горошин душистого перца. Заливаем рыбку с луком и морковкой домашним томатным соком. Если вы не делаете такие заготовки, то можете развести водой приготовленный заранее кетчуп К соку следует предварительно добавить столовую ложку пшеничной муки (для густоты соуса) и хорошенько перемешать венчиком. Проследите, чтобы томат не только полностью покрыл кильку, но и проник между рыбинками. Тушить их необходимо на самом маленьком огне около 30-ти минут. Затем добавить столовую ложку уксуса (если не планируете съесть кильку в ближайшее время) и потушить еще 5-ть минут. После ее можно уложить в подготовленные баночки и закатать крышками. Приятного аппетита!

12. Самодельные шпроты! 

Готовятся они очень и очень просто, а по вкусу от магазинных не отличаются, получается не только очень вкусно, но ещё и выгодно. Ингредиенты: 0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п.), 100 гр. растительного масла (по возможности без запаха), 3 пакетика чёрного чая, 1 бульонный кубик (любой) Приготовление: У рыбы удалите голову и брюшко. 3 пакетика чая заварите одним стаканом крутого кипятка и дайте настояться 15-20 минут. Рыбу ровными слоями разложите на сковородке, залейте рыбу получившейся заваркой, покрошите туда же бульоный кубик и добавьте 100 грамм растительного масла. Тушите рыбу на самом маленьком огне под крышкой пока не испарится вся жидкость. Примерно 50-60 минут. В сковородке должны остаться только масло и рыбка. Вот и всё шпроты домашнего приготовления готовы! Приятного аппетита!

13. Нежная малосоленая горбуша!

Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час. Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики. Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее. Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово. Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой. Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха. Поставить на 30-40 минут в холодильник. Подавать с луком, лимоном, зеленью. СОВЕТЫ 1.Кусочки нужно резать шириной сантиметра 1,5, иначе середина не просаливается. Кроме того, если в рассол бросать еще замороженную рыбу, то время нужно увеличить минут до 10. На 1 кг рыбы нужно сделать не меньше 1,25 литра рассола, если больше, хуже не будет. В остальном прекрасный результат, очень нежная слабосоленая рыбка. Я еще добавил черный перец горошком, штук 30 на 1 кг, раздавил перец ножом на столе, посыпал горбушу перед тем, как складывать в посуду и заливать маслом. Перец очень украсил вкус. 2. В любую красную рыбу при засоле добавляю 1 ст. ложку сахара на 1 кг рыбы и 1 ст ложку коньяка(спирта). Приятного аппетита!

14. Рыбка красная соленая!

Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы Рыбка получается пальчики оближешь! Ингредиенты: Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор. Соль 2 ст. ложки. Сахар 1 ст. ложка. Перец душистый горошек по вкусу Приготовление: 1. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками. 2.В миске смешиваем соль и сахар. 3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик. 4. Убираем рыбу в холодильник на сутки. 5. Вкусная и полезная закуска готова. Приятного аппетита!