Апельсиновый мармелад

Суббота, 13 Августа 2011 г. 07:22 + в цитатник

Цитата сообщения lora67

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

«Апельсиновый» мармелад (желейные конфеты)

Ингредиенты

100 мл свежего апельсинового сока
100 мл воды
5-6 ст. лож лимонного сока
2 полных ст. сахара (объем 0,2 л)
1 ст. лож тертой цедры апельсина
1 ст. лож тертой цедры лимона
20 г желатина

Способ приготовления

Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания.
Сахар залить водой, добавить цедру, довести до кипения и держать на слабом огне 3 мин., постоянно помешивая для полного растворения сахара.
Снять с огня, сразу же добавить желатин, мешать до полного растворения. Процедить, хорошо отжав цедру.
Форму выстлать пищевой пленкой, перелить желейную массу и убрать в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь).
Застывший мармелад, помогая ножом и оттягивая пленку освободить, переложить на бумагу для выпечки посыпанную сахаром. Нарезать и обвалять в сахаре. Приятного аппетита!

Серия сообщений "кулинарные шедевры, холодные блюда":
Часть 1 - Заготовки из переросших огурцов
Часть 2 - Закуска из рыбы
...
Часть 4 - сельдь маринованная
Часть 5 - фаршированная моцарелла
Часть 6 - Апельсиновый мармелад
Часть 7 - Сандвичи рап с курицей и сыром
Часть 8 - корейская закуска из баклажан
...
Часть 33 - САЛАТЫ без МАЙОНЕЗА
Часть 34 - Три вкусных салатика
Часть 35 - ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ «ВОЛШЕБНЫЙ»