Без заголовка |
|
Без заголовка |
Это рецепт одной ОЧЕНЬ пожилой женщины. Она была кокетка и любительница ярких платьев, всегда очень тщательно следила за собой, и однажды, оказавшись в больнице, очень страдала из-за невозможности привести пятки в порядок. Этот способ она придумала от безысходности там же в больнице, но пользовалась им потом всю жизнь, и считала чрезвычайно эффективным.
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Цитата сообщения Nabrilin
Без заголовка |
Цитата |
|
Комментарии (0) |
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |



Bento Box
Bento Box – это приготовленный и упакованный дома традиционный японский обед. Как правило, Bento Box содержат рис, рыбу, мясо или соленья, маринад. Они всегда доступны в ресторанах и магазинах, но японские домохозяйки по-прежнему готовят свои собственные.
«Bento» происходит от слова biàndāng, что означает «удобно». Использование коробки бенто прослеживается вплоть до эпохи Камакура (Kamakura). В Адзути-Момояма (Azuchi-Momoyama) периоде они также использовались, но в виде деревянных лакированных ящиках.
How to Make Bento (Japanese Boxed Lunch)
Ingredients for Bento
(serves 1)
- Potato Salad -
40g Potato (1.41 oz)
10g Carrot (0.35 oz)
400cc Water (1.69 u.s. cup)
1/2 tsp Salt
4cm Cucumber (1.57 inch)
A pinch of Salt
1 tbsp Sweet Corn
1/2 tsp Vinegar
A pinch of Sugar
A pinch of Black Pepper
1 tsp Mayonnaise
1 Cherry Tomato
- Chicken Karaage -
50g Chicken (1.76 oz)
2/3 tbs Kimchi Base
or 1/2 Soy Sauce + 1/2 Sake + Grated Garlic
1 tsp Potato Starch
Frying Oil
- Honey Glazed Pumpkin -
40g Pumpkin (1.41 oz)
Honey
Toasted Black Sesame Seeds
1/8 Apple
- Onigiri -
140g Fresh Steamed Rice (4.94 oz)
Noritama Furikake - Egg & Seaweed
Yukari Furikake - Red Shiso Leaf
2 sheets of 19×5cm Toasted Nori (7.5x2 inch)
- Spinach Tamagoyaki -
1 Egg
40g Spinach (1.41 oz)
1 tsp Soy Sauce
1 Vienna Sausage
1/2 tsp Oil
**Trick to make bento in the busy morning is preparing the ingredients the night before or using premade ingredients from the market.
** Recently, bento regained its popularity in Japan for its safe and balanced diet and many Japanese bring their own bento to school and work.
About Music:
Frederic Chopin - Valse in D-flat major "Minute Waltz" - Op. 64 No. 1э
Play by Muriel Nguyen Xuan, recording by Stephane Magnenat Creative Commons http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/
Enjoy!
NB!
Next post will be dedicated to all information about Bento Box. Don't miss it, please!


http://www.dramacafe.co.uk/tag/culture/
Серия сообщений "Японская кухня":
Часть 1 - Чайная церемония в Японии Japanese Tea Ceremony. To Galina (galinaras) on her Birthday!
Часть 2 - Bento Box -- Обед по-японски (видео) Часть I
Часть 3 - Bento Box -- Обед по-японски Часть II
Часть 4 - Bento Box -- Обед по-японски Часть III
Часть 5 - Bento Box -- Обед по-японски Часть IV
|
Без заголовка |

Все, что нужно для bento
LaDéesse, автор сайта, в котором рассказывается все о Bento Box, в этом разделе иллюстрировал эту статью с фотографиями из собственной коллекции.
So, all pictures made by La Déesse: http://www.airandangels.com/bentobox/equipment.html
Итак…
Box
Разумеется, можно сложить приготовленный дома обед в бумажный или полиэтиленовый пакет, предварительно уложив все компоненты в обычные пластиковые коробочки, которые сейчас продаются во всей России. Но истинное наслаждение – использовать специальные контейнеры, коробки, которые предназначены именно для домашних обедов японцев!
LaDéesse рассказывает о настоящих BentoBox: «Современные коробки бенто, как правило, из пластика или алюминия. Если вы выбрали металлический ящик или коробку с металлическими частями, помните, что нельзя разогреть их в микроволновке. Иногда только крышка имеет металлические детали (застежки, которые держат ее закрытой, например),так что убрав крышку, вы можете разогреть обед в микроволновой печи...
Одни коробки многоуровневые, другие имеют съемные или регулируемые разделители, в третьих разделители фиксируются, в четвертых разделителей нет… Выбор есть, и он за вами!»
Коробки, украшенные изображением Hakoya кошечки и прекрасными узорами
Палочки для еды
Палочки часто входят в комплект с коробкой. Они могут находиться внутри матерчатых мешочков со шнурком или пластиковых пеналов различной формы, размеров, дизайна. Иногда они крепятся прямо к коробке с помощью разных приспособлений.
Другие столовые приборы
Ножи не так часто встречаются в наборе BentoBox, но нередко можно увидеть вилки и ложки. Иногда они прилагаются к набору и имеют собственную упаковку либо крепятся к коробке, иногда вам необходимо купить их самостоятельно.
Вилка пригодится, если вы чувствуете себя недостаточно уверенно с палочками. Лодка пригодится, если на обед приготовлено какое-то жидкое блюдо, например, curry.

Японское карри (カレ) является одним из самых популярных блюд в Японии, люди едят его в среднем 125 раз в год – согласно обследованию, проведенному в 2005 году. Как правило, едят karē raisu – блюдо из риса, маринованных овощей и приправы карри (какуркум, кориандр и тмин); подается на одной тарелке; едят ложкой (wikki.eng.com)
風呂敷
Это кусочки ткани или салфетки. Используются вместо скатерти, на них ставят Bonte Box, кладут палочки для еды. Часто тканью перевязывают палочки.
Альтернативой традиционным Furoshiki являются тканевые сумочки на шнурке или с замочком, а также цветные банданы. В них удобно складывать дополнительные столовые приборы, фрукты.
LaDéesse's collection
Используются для специй, маринадов и т.п. Они могут быть традиционной треугольной или весьма причудливой формы. Размеры тоже различные – от среднего до Puchi – маленького. Очень удобно для пикников, когда обедать вместе собираются немало людей.
Rice cooker
Рисоварка
В современных условиях приготовить рис не так уж сложно - для этого существуют рисоварки. нужно лишь соблюдать рекомендованные производителем пропорции воды, риса, соли.
Kambrook Rice Express - рисоварка с мерным стаканчиком и совком





Коробка для обеда может, как сказано выше, иметь разделители или не иметь их. Чтобы уберечь пищу от смешивания и непривлекательного вида, можно использовать несколько способов.
Листья салата (поскольку они гладкие) помогут сделать четкие «гнезда» для холодной пищи. Вощеная бумага или алюминиевая фольга также хороши!
Condiment Containers
Контейнеры для приправ и... таблеток
Майонезные чашечки и формочки для резки печенья
В магазинах, торгующих японскими товарами, вы можете найти"майонезные чашки", в них удобно хранитьразличные соусы, приправы и… таблетки, которые нужно принимать во время еды. Вас порадуют и крошечные пластиковые бутылочки SQUEEZY в форме рыбы – с соевым соусом. Стильно и удобно!
А сейчас - несколько фотографий, показывающих, какие готовые Bento Box существуют. Уверена, вы сможете использовать какую-нибудь идею для оформления собственного домашнего обеда!
Посмотрите также на различные коробочки для обедов.






















А это - произведение искусства! The Big Bento - работа Seth B. Minkin.
Картина висит в главном зале заседаний BzzAgen. Написана в 2006 году примерно за 100 часов. Ширина - 5 футов, высота - 3 метра, 50 картинок
на одном холсте.
http://bentobox.bzzagent.com/?page_id=7
По следующей ссылке Вы можете послушать описание
каждой части картины (на английском):
http://bentobox.bzzagent.com/wp-admin/audio/BentoboxPodcast_whole.mp3
USB Drives
Вот такая флешечка!

Появились, как видите, часы в стиле Bento Box!


template: http://www.airandangels.com/bentobox/staples.html
The site: http://www.airandangels.com
Фото в конце поста:
http://www.gamingblog.org/entry/super-yummy-super-mario-bento-boxes/
http://ricocoblog.up.seesaa.net/image/200612.21_1a.JPG
http://www.freshherbs.com/2010/10/meet-the-bento-box/
http://morikami.wordpress.com/2009/12/12/no-snow-in-sofla-its-time-for-morikamis-outside-dining/
http://djdesignerlab.com/2010/10/06/20-creative-and-interesting-bento-box-art/
http://www.womansday.com/Articles/Life/10-Remarkable-Bento-Boxes.html
http://www.issendai.com/bento/sakura-bento.shtml
http://www.goodhousekeeping.com/home/decor/school-themed-home-decor
http://www.unplggd.com/unplggd/look/look-bento-box-usb-drives-091494
http://www.giveittomeraw.com/profiles/blogs/the-bento-box-a-raw-foodies
http://www.instructables.com/id/How-to-make-a-Bento-Box-Japanese-lunch-Box-for-a/
http://bentobox.bzzagent.com/?page_id=8
http://www.airandangels.com/bentobox/staples.html
http://practicaltravelgear.com/japanese-like-bento-box-complete-laptop-lunch-system/
http://jdorganizer.blogspot.com/2008/05/bento-boxes-can-hold-more-than-your.html
Site The Bento Box Blog: http://www.airandangels.com/bentobox/staples.html
(Продолжение следует в части IV)
Серия сообщений "Японская кухня":
Часть 1 - Чайная церемония в Японии Japanese Tea Ceremony. To Galina (galinaras) on her Birthday!
Часть 2 - Bento Box -- Обед по-японски (видео) Часть I
Часть 3 - Bento Box -- Обед по-японски Часть II
Часть 4 - Bento Box -- Обед по-японски Часть III
Часть 5 - Bento Box -- Обед по-японски Часть IV
|
Без заголовка |

What is this 'bento'?
Что такое Bento Box?
Bento Box – это приготовленный и упакованный дома традиционный японский обед. Как правило, Bento Box содержит рис, рыбу, мясо или соленья, маринад. Они всегда доступны в ресторанах и магазинах, но японские домохозяйки по-прежнему готовят свои собственные.
Я нашла замечательный сайт, посвященный Bento Box. Автор его - La Déesse.
http://www.airandangels.com/bentobox/
По признанию автора, ее сайт - часть AirandAngels.com network.
Мой пост основан на тексте La Déesse: частично перевод с английского, частично - моя интерпретация.
Надеюсь, вам будет интересно!
А может быть, и полезно!
What is a Bento Box? Simple "How To" Bento
Do you know what the hot new lunch craze is? Delicious & nutritious bento box lunch! Learn what a bento box is and where it all started.
Видео на английском, но можно просто посмотреть - и все в основном поймете: во что и что можно положить для обеда!
Адрес: www.welovebento.com
Cute Frog Bento Box Video
"Froggy Bento Box" for school lunch!
Лягушата для школьного обеда
Учитесь!
Итак, что такое «бенто»?
So what is this 'bento'?

«O-bento» – это то, что японцы называют «сухой паек», как правило, обед. Коробочки бенто имеют внутренние перегородки, а иногда и несколько сложенных слоев, при этом различные виды пищи находятся в своем маленьком купе.
Все это, как правило, завернуто вместе с палочками в ткань или уложено в специальную сумку, коробку.
Главная цель – сделать весь пакет как можно более привлекательным с учетом цветовых сочетаний продуктов, гарнира и т.д. Искусно уложить блюдо, палочки для еды, бумажные салфетки, нож и вилку или ложку, напиток – не так просто, как кажется. Но для японцев это необходимость!
Bento box может быть лакированной деревянной коробочкой – ее вам подадут в хорошем японском ресторане, а может – пластиковой, в которую укладывают школьный завтрак – она часто украшена рисунками в стиле аниме-мультфильмов или чем-то иным, привлекательным для школьников разных возрастов.
Если вы придете в школу, вы узнаете, как много значит для ребенка то, каким образом мама или папа, или тот, кто заботится об этих вещах дома, упакуют обеденные коробочки для своих любимцев!
Именно здесь, увы, проявляются социальные различия между семьями. Как правило, некоторые бенто-коробочки вызывают восхищение или зависть…
Существует даже в каком-то смысле соперничество между мамами, что, конечно, забавно, однако зачастую является источником нежелательного социального давления на некоторых женщин: они встают рано утром и мучаются над вопросом, что бы такого необычного сделать сегодня, ведь тогда друзья и учителя их детей увидят, как сильно мама заботится, как она искусна!...
Основой любого домашнего обеда является вареный белый рис, а иногда и лапша, богатые углеводами. Кроме того есть okazu - гарниры, которые могут включать мясо, рыбу, яйца, тофу, овощи и фрукты, и все это уложено в крохотные формы для того, чтобы удобно действовать палочками.
Все продукты и блюда должны быть приготовлены таким образом, чтобы они были вкусными в холодном виде (хотя иногда бенто нагреваются).
Okazu добавляют цвет и вкус обеду, они меняются в зависимости от сезона, и кроме того – ответственны за питательную ценность еды, то есть, за баланс между белками, витаминами и минералами.
Итак, для баланса цвета и диетического баланса постарайтесь добиться следующего: на один пункт "белка" приходится по два пункта фруктов и овощей.
NB! Помните, что здоровая диета включает в себя по крайней мере пять горстей фруктов и овощей в день!
Bento box – внимание! – является частью японского языка любви.
Aiso-bento, например, означает, что бенто задуман как романтический жест. В культуре, где поведение девушки традиционно скромное, aiso-bento – это деликатный способ показать мальчику или юноше, что он тебе нравится.
Разумеется, Bento также может быть способом для жены показать мужу, что она до сих пор увлечена им, что она с радостью ухаживает за детьми и хочет, чтобы ее любимые провели приятный день в школе и на работе.





Text: http://www.airandangels.com/bentobox/intro.html
AirandAngels.com network. ©2005-2009 design and text
Translated by Irina Gishchina, aka Varm_Sjokolade
Pics. http://rabbitsimsparadise.blogspot.com/
http://www.ifood.tv/network/japanese_bento_box_meal
http://www.ehow.com/how_2352938_pack-bento-box.html
Серия сообщений "Японская кухня":
Часть 1 - Чайная церемония в Японии Japanese Tea Ceremony. To Galina (galinaras) on her Birthday!
Часть 2 - Bento Box -- Обед по-японски (видео) Часть I
Часть 3 - Bento Box -- Обед по-японски Часть II
Часть 4 - Bento Box -- Обед по-японски Часть III
Часть 5 - Bento Box -- Обед по-японски Часть IV
|
Без заголовка |

Читать далее
|
Без заголовка |
ВСЕМОГУЩАЯ СОДА

Известная еще со времен Древнего Египта сода - ценный, а порой и вовсе незаменимый помощник любой домохозяйки
Чтобы хорошо вымыть овощи и фрукты, налейте в миску 2-3 л воды, добавьте в нее 3 столовые ложки соды и смоченной в растворе губкой потрите плоды, а затем ополосните их под проточной водой.
Во время варки фасоли и других бобовых положите в кастрюлю соду (1 чайную ложку на литр воды) - фасоль сварится быстрее, а ее газообразующие свойства снизятся.
Щепотка соды, добавленная при варке капусты, поможет максимально сохранить витамины.
Чай или кофе станут особенно ароматными, если в воду для заваривания (1 литр) вы положите 1 чайную ложку соды.
Фрукты и ягоды при варке варенья станут менее кислыми, если на 1 кг добавить щепотку соды.
Это изволит еще и сэкономить сахар.
Если вам кажется «подозрительным» запах рыбного филе, замочите рыбу в растворе из 1 л воды и 2 столовых ложек соды и на час поставьте в холодильник.
После этого промойте рыбу под проточной водой и приготовьте.
Жесткий кусок мяса натрите содой и на 3-5 часов положите в холодильник.
Потом промойте мясо и приготовьте - так продукт получится чрезвычайно нежным.
Чтобы омлет получился очень пышным, на каждые 3 яйца добавьте 0.5 чайной ложки соды.
Дрожжи можно заменить смесью соды и лимонной кислоты, взятых в равных частях.
В тесто добавьте столько смеси, сколько должно быть дрожжей. и не ждите, пока
тесто поднимется. - - сразу выпекайте.
Запах чеснока или рыбы с рук убрать просто: потрите руки 2 чайными ложками соды и смойте.
Неприятно пахнущее мусорное ведро сперва вымойте под проточной водой, затем протрите губкой, смоченной в содовом растворе.
Запахи в холодильнике поглотит сода: насыпьте 2 столовые ложки на блюдце и поставьте в холодильник.
Через 3-4 дня использованную соду выбросьте в кухонную раковину (это заодно прочистит сток и уберет из него неприятные запахи) и поставьте в холодильник
|
Без заголовка |




|
Без заголовка |

Мелодия, по лесенке из клавиш,
Вернулась в тот далёкий май,
Где гроздья спелые сирени
Целуют утренний туман,
Роняют белых звёзд осколки
На плечи липовых аллей,
Поёт влюблённый соловей,
Купаясь в половодье сада,
Прозрачной лентой из теней
Волос упавших локон схвачен,
А кружевной подол у платья
Напился утренней росой...
И нет ещё разочарований,
Сожжённых писем и тоски,
Одна лишь нота говорит
О неизбежности страданий,
Она замрёт... ещё не время...
Мелодия ласкает слух,
Прикосновенья нежных рук
Сиреневый романс Любви
С кустов роскошных собирают...
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
El Caminito del Ray проходит вдоль стены каньона Эль Чорро на юге Испании. Возраст пешеходной тропинки составляет более ста лет. Изначально объект был построен с целью транспортировки материалов между водопадами Чорро и Гайтанехо. Тропинка шириной всего один метр возвышается над рекой на высоте 350 футов. Несмотря на то, что часть тропинки разрушилась и официально проход по ней запрещен, экстремалы из разных стран ежегодно приезжают к El Caminito del Ray, чтобы пройтись по самой опасной пешеходной дорожке в мире.
Я это к чему? Что Вы об этом думаете? На последней фотографии - девушка!





|
Без заголовка |
|
|