На носу лето и долгожданный переезд, поэтому на прошлой неделе решила сделать небольшую ревизию в своей морозильной камере. Там я и нашла замороженную еще с прошлого года вишню, с которой и решила приготовить пирог для своих родителей.

Примечательно, что этот рецепт я нашла на пакетике с разрыхлителем для теста. Решила приготовить свой пирог с вишней по нему и не прогадала. Тесто получилось нежным, сладковатым с небольшой кислинкой, которую гармонично дала пирогу вишня.

Для приготовления пирога с вишней (замороженной или свежей) вам понадобится (для формы диаметром 22 см):

200 грамм муки + для присыпки формы
2 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
150 грамм размягченного масла или маргарина + столовая ложка для смазывания формы
150 грамм сахара
Пакетик ванильного сахара
Ароматизатор лимонный пару капель – можно без него
100 мл. молока
300 грамм замороженной или свежей вишни без косточек

Поэтапное приготовление:

1. Форму для выпекания пирога смазать сливочным (можно растительным маслом) и присыпать мукой.
2. Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
3. У яиц желтки отделить от белков.
4. Желтки растереть с размягченным сливочным маслом, добавить сахар, ванильный сахар и лимонный ароматизатор.
5. Добавить в полученную массу молоко и муку, взбить миксером.
6. Белки взбить отдельно при помощи миксера в пышную пену, выложить в тесто и аккуратно перемешать.
7. Выложить тесто в форму, разровнять, сверху выложить вишни.
8. Поставить выпекаться в духовку при температуре 200 градусов до готовности. Готовность можно проверить спичкой или деревянной палочкой.
9. Сверху готовый охлажденный вишневый пирог можно присыпать сахарной пудрой.

http://povar.net/recept-piroga-s-vishnej-zamorozhennoj-ili-svezhej/