Танцы от плиты и до компа !!

Сегодня обязательное воскресное блюдо .Сырники - нежные, с чуть хрустящей корочкой. Рекомендую свой рецепт сырников для вас.


Требуется :Творог - 600г (3 пачки), яйца куриные -2шт, сахар -2стл, соль -1чл (без горки).Манка -3стл (по одной столовой ложке на одну пачку творога) 
 Творог сложить в чашку,добавить манку, отдельно в стакане смешать яйца ,соль и сахар. Добавить яичную смесь в творог, смешать смесь с творогом  руками (без фанатизма).Дать творожной массе отдохнуть ,а манке разбухнуть минут 30.

Затем творожную массу скатать в колбаску.

Разрезать колбаску на кружочки. Приступить к формированию сырников. На поверхность стола высыпать немного муки и манки.Смешать.

Взять нож или лопатку, и сформовать круглый сырник ,поворачивая массу вокруг ребра ножа или лопатки.

  Сформировать и приплюснуть с двух сторон.


Поставив лопатку или нож ребром, крутить сырник подле лопатки.Помогая рукой.

Получаются аккуратные круглые сырники.


Затем в сковороде разогреть 5стл растительного масла (не больше,чем меньше масла тем ровнее сырники,тем меньше они разваливаются).У меня на сковороде не видно масла.

Обжарить с двух сторон до румяной корочки.


Подавать можно с любыми любимыми добавками.Мы любим с вареньем и сметаной.