КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ИЗ...

Понедельник, 01 Июля 2013 г. 10:42 + в цитатник

Цитата сообщения NADIABI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

В бокалы влей вина и песню затяни нам,
Свой голос примешав к стенаньям соловьиным!
Без песни пить нельзя, - ведь иначе вино
Нам разливалось бы без бульканья кувшином.

Омар Хайям.

Вино - древнейший мифологический знак символ плодородия. Вино отождествляется с кровью человека. Иисус Христос, взяв чашу с вином, произнес: "Сие есть кровь моя". Во время принятия воинской присяги, древние хетты произносили: "Это не вино, это - кровь ваша". В Вавилоне и Древнем Египте вино служило символом радостей жизни, а у греков покровительствовал виноделию не только бог Дионис, но и сам Зевс.

В свете последних решений правительства об алкоголе... да ну их, эти решения!

Лето, жара, созревает урожай ягод и фруктов. Самое время изготовить прекрасные напитки в виде вина. Изготовленные Вашими руками вина в долгие зимние вечера будут согревать Ваши душу и сердце! Я не любитель вин, как-то больше водочка и напитки изготовленные на ее основе своими руками. Но не все ведь такие. Сделать вино, и с делать хорошо - умею, могу наслаждаться ароматом напитка! Но пить ...

Для любителей самодельного, вкусного, ароматного вина

Вам потребуется:

- Емкость, желательно из стекла.

- Гидрозатвор, можно изготовить своими руками.

- Сахар.

- Ягоды.

Все. И никаких дрожжей!!! Нужные дрожжи (винные) находятся на поверхности ягод.

Вино из вишни

Прошу прощения, история давняя. Как-то одна бабуля прославилась вишневочкой. Это было...!!! Нет слов!

- Сахара 1,5 кг.

- Воды четыре литра, лучше из хорошего родника.

- Вишня три килограмма, естественно спелая.

Вишню чистим от мусора. Из вишен удаляем плодоножки и косточку, разминаем. Кипяченой водой заливаем мятую вишню. Полученное сусло настаиваем три дня в теплом помещении.

После этого сусло фильтруем через марлю, наливаем в подготовленную стеклянную тару, добавляем сахар, перемешиваем до его полного растворения. Ставим гидрозатвор, переносим в теплое место для брожения.

Примерно через месяц молодое вино сливаем шлангом, фильтруем и снова заливаем в чистую емкость с гидрозатвором. Для окончательного созревания выносим в подвал, погреб. По прошествии полугода вино созреет. Разливаем по бутылкам. Наслаждаемся этим райским напитком.

Вино малиновое

- Ягоды малины - 1,5 кг.

- Вода - 1.5л (родниковая).

- Сахар - 1 кг.

Ягоды перебираем от мусора, мнем деревянной ложкой и в емкость. Добавляем сахар, воду и хорошо мешаем. Емкость заполняется на 4/5 от объема!

Горловину бутыли закрываем марлей и ставим на неделю для начала брожения. Затем сливаем шлангом в другую емкость, ставим гидрозатвор, ждем 1/5-2 месяца до окончания брожения (прекращает выделяться углекислый газ в гидрозатворе).

Переливаем молодое вино в бутылки, крепко закупориваем и выносим в подвал (погреб) на 3-4 месяца. Там оно должно дозреть. Дегустируем! :)

Вино из черной смородины

- Черная смородина - 3 кг.

- Сахар - 1 кг.

- Вода - 3 л (родниковая).

Чистим ягоды. Давим деревянной ложкой. Готовим сахарный "сироп". Сахар нужно хорошо размешать в воде. Полученный "сироп" температурой 22°С добавляем в емкость к смородине. Накрываем горловину марлей и в теплое место на 3-4 дня для начала брожения.

По истечении этого срока сусло сливаем (с помощью шланга) в другую емкость , туда же отжимаем мезгу.

Ставим гидрозатвор, переносим в теплое помещение. Процесс брожения будет длиться не меньше месяца. Как пузырьки перестанут выделяться из гидрозатвора - сливаем, фильтруем.

Заливаем полученное молодое вино в емкость, ставим гидрозатвор, выносим подвал на два- три месяца для дозревания. После этого вино из черной смородины готово.

Угощайте и сами наслаждайтесь ароматными напитками! Вы это сделали!!!

Внизу на фото показан простейший гидрозатвор.

Помните:
Ягоды не мыть!
Воду брать родниковую!

Источник:http://masteraru.ru/kak-sdelat-vino-iz/

Рубрики:

Напитки разные

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4519211/post281912021/">РљРђРљ РЎР”Р•Р›РђРўР¬ Р’РРќРћ РР—...</a><br/>Р’ Р±РѕРєР°Р»С‹ РІР»РµР№ РІРёРЅР° Рё РїРµСЃРЅСЋ Р·Р°С‚СЏРЅРё РЅР°Рј,
РЎРІРѕР№ РіРѕР»РѕСЃ РїСЂРёРјРµС€Р°РІ Рє СЃС‚РµРЅР°РЅСЊСЏРј СЃРѕР»РѕРІСЊРёРЅС‹Рј!
Р‘РµР· РїРµСЃРЅРё РїРёС‚СЊ РЅРµР»СЊР·СЏ, - РІРµРґСЊ РёРЅР°С‡Рµ РІРёРЅРѕ
РќР°Рј СЂР°Р·Р»РёРІР°Р»РѕСЃСЊ Р±С‹ Р±РµР· Р±СѓР»СЊРєР°РЅСЊСЏ РєСѓРІС€РёРЅРѕРј.

РћРјР°СЂ РҐР°Р№СЏРј.

Р’РёРЅРѕ - РґСЂРµРІРЅРµР№С€РёР№ РјРёС„РѕР»РѕРіРёС‡РµСЃРєРёР№ Р·РЅР°Рє СЃРёРјРІРѕР» РїР»РѕРґРѕСЂРѕРґРёСЏ. Р’РёРЅРѕ РѕС‚РѕР¶РґРµСЃС‚РІР»СЏРµС‚СЃСЏ СЃ РєСЂРѕРІСЊСЋ С‡РµР»РѕРІРµРєР°. РРёСЃСѓСЃ РҐСЂРёСЃС‚РѕСЃ, РІР·СЏРІ С‡Р°С€Сѓ СЃ РІРёРЅРѕРј, РїСЂРѕРёР·РЅРµСЃ: "РЎРёРµ РµСЃС‚СЊ РєСЂРѕРІСЊ РјРѕСЏ". Р’Рѕ РІСЂРµРјСЏ РїСЂРёРЅСЏС‚РёСЏ РІРѕРёРЅСЃРєРѕР№ РїСЂРёСЃСЏРіРё, РґСЂРµРІРЅРёРµ С…РµС‚С‚С‹ РїСЂРѕРёР·РЅРѕСЃРёР»Рё: "РС‚Рѕ РЅРµ РІРёРЅРѕ, СЌС‚Рѕ - РєСЂРѕРІСЊ РІР°С€Р°". Р’ Р’Р°РІРёР»РѕРЅРµ Рё Р”СЂРµРІРЅРµРј Р•РіРёРїС‚Рµ РІРёРЅРѕ СЃР»СѓР¶РёР»Рѕ СЃРёРјРІРѕР»РѕРј СЂР°РґРѕСЃС‚РµР№ Р¶РёР·РЅРё, Р° Сѓ РіСЂРµРєРѕРІ РїРѕРєСЂРѕРІРёС‚РµР»СЊСЃС‚РІРѕРІР°Р» РІРёРЅРѕРґРµР»РёСЋ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ Р±РѕРі Р”РёРѕРЅРёСЃ, РЅРѕ Рё СЃР°Рј Р—РµРІСЃ.

Р’ СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4519211/post281912021/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ИЗ...