Ингредиенты:

 

 

 

- 1,5 кг кабачков;

- 0,250кг лука;

- 0,250 кг морковки; 

- 75 мл раст. масла;

- четверть стакана сахара (50гр);

- 1 ст.л. соли;

- 1 ч.л. черного молотого перца;

- 1-2 лаврового листа;

- 175 гр томат-пасты;

- 125 мл майонеза (я использовала свой домашний)

 

Выход примерно 1,7 кг

 

Кабачки очистить от кожуры и семян. Овощи перекрутить на мясорубке с мелкой решеткой, добавить растительное масло и тушить 1 час. Затем добавить все остальное и томить еще около часа. За 5 минут до окончания процесса открыть крышку и выпарить лишнюю влагу.

Разлить икру по стерильным банкам и закатать.

 

А это ссылка на домашний майонез. Его приготовление займет у Вас не больше 2-х минут.   

http://www.liveinternet.ru/users/dana_ksanty/post208013657

 

Приятного аппетита!!!