Берем:

листья белокочанной капусты =400 г

рис=120 г

репчатый лук =1 шт.

сушеные белые грибы=50 г

мука=20 г

томатная паст=а 50 мл

растительное масло для жарки

соль, молотый перец по вкусу

грибной бульон по вкусу

Отвариваем рис в подсоленной воде , откинем на дуршлаг.

Предварительно замоченные грибы, отвариваем и нарезаем соломкой.

Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.  Соединяем, перемешаем, добавляем соль и черный перец.

Капустные листья промываем и отвариваем в кипятке. Срежем  утолщения на листьях. На подготовленные листья выкладываем начинку и заворачиваем конвертиком.

Соус: муку обжариваем на растительном масле до кремового цвета, разводим грибным бульоном до желаемой густоты, провариваем, добавляем томатную пасту и кипятим 5 минут.

Обжариваем голубцы на сковороде со всех сторон, выкладываем в сотейник, заливаем соусом и тушим до готовности.