Dan TatDan Tat

Ингредиенты:
1 ст. сахарной пудры,
3 ст. муки,
1 Ѕ ст. сахара,
200 гр. сливочного масла,
10 яиц,
ванильный сахар,
1 Ѕ ст. воды,
1 ст. концентрированного молока (можно заменить цельным).

Приготовление:
Смешайте в миске Ѕ ст. сахара, муку и сахарную пудру. С помощью вилки измельчите сливочное масло и смешайте его с сахаром и мукой. Руками разотрите масло и муку, чтобы получились мелкие крошки. Взбейте одно яйцо, добавьте его к получившимся крошкам. Также добавьте немного ванильного сахара и месите до тех пор, пока смесь не превратится в однородное слегка влажное тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавьте еще сливочного масла, если наоборот, тесто кажется жирным, то добавьте немного муки. Из готового теста скатайте шарики диаметром около 4 см. Каждый шарик выложите в формы для выпекания корзиночек и аккуратно распределите по дну и стенкам так, чтобы сверху тесто немного выступало. Разогрейте духовку до 220 °С. Смешайте стакан сахара с водой и доведите смесь до кипения. Кипятите до тех пор, пока весь сахар не растворится. Затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Оставшиеся 9 яиц пропустите через сито, тщательно взбейте их и с помощью венчика вбейте в сахарную смесь. Добавьте молоко и ваниль. Снова процедите через сито и заполните получившейся смесью корзиночки. Выпекайте в течение 15-20 минут в разогретой духовке до тех пор, пока тесто не подрумянится.

В Тсе Фунг половина чуда - это соусы и приправы какие они там готовят... тут в домашних условиях делать нечего((

Утку по-пекински нужно человека на три четыре заказывать.. Если с гарниром то гарантированно насытитесь сверх меры.. В принципе можно остатки забрать с собой..
"Учите китайский хотя бы для того, чтобы разговаривать со своими внуками".

Вот это и подтверждает изощренность мужского сознания в этом мире! Все перевернут так, как им удобно трактовать.. При чем здесь чай и чайники! Сами они чайники!)))
А вот чай китайский очень хорош на самом деле.. В Tse Fung мне нравится 18ти летний Лу Гу Лао Ча Ван! Очень рекомендую.. И уж если есть мудрость в этом напитке, то только та, которая возводит во главу угла союз мужчины и женщины, а не оправдывает разводы и блуд!