Цитата сообщения FilLenaOMSK Киш из овсяного теста


Ингредиенты:

овсяные хлопья мелкого помола - 1 стакан (у меня "Ясно солнышко" №3);
мука - 2/3 стакана;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
сливочное масло - 100 гр;
молоко холодное - 1/4 стакана;
соль;
кабачок - 1 большой или 2 маленьких;
болгарский перец - 1 шт;
лук порей - 10 см;
лук - 1 шт;
оливковое масло - 2 ст.л.;
прованские травы - 1 ч.л.;
сливки - 1 стакан;
яйца - 2 шт;
сыр - 150 гр.


В кухонный комбайн отправляем овсяные хлопья, муку, масло, разрыхлитель, молоко и 1/2 ч.л. соли. Перемешиваем.

Тесто должно скататься в шар. Если этого не произошло, добавьте еще чуть муки. Кстати, оно восхитительно вкусно пахнет!

В форму диаметром 26 см выкладываем тесто и разминаем его пальцами по дну, формируя достаточно высокие бортики. Отправляем в холодильник минут на 20-30. Пока займемся начинкой.

Нарезаем порей колечками, обычный лук полосочками.

На разогретой с оливковым маслом сковороде обжариваем лук пару минут.

Пока нарезаем перец тоненькой соломкой.Отправляем его к луку. Еще пару минут жарим.

Кабачок режем тонкими пластинками.Отправляем его в сковородку. Посыпаем прованскими травками. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 10, помешивая. В середине времени посолим.

Когда овощи станут мягкими - готово. Тем временем достанем наше тесто из холодильника и отправим его в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Сделаем заливку. Выливаем сливки в миску, туда же отправляем яйца, добавляем щепотку соли, перемешиваем.

Сыр трем на крупной терке.Отправляем его в сливки.

Достаем наше румяное тесто из духовки.

Наполняем его начинкой.

Сверху заливка. И снова в духовку минут на 20-25
До золотистого цвета.

Даем чуть остыть. Проводим ножом вдоль стенок формы и открываем ее. Кушаем.

Можно попробовать начинку с шампиньонами и баклажанами. Обработка такая же как и с кабачками. Только вместо сливок - 20% сметана и 1/2 ложки горчицы. Получается очень вкусно!