Танцы от плиты и до компа !!

Для гречневой каши заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц. Это классическая, неотъемлемая заправка гречневой каши! Всякая иная для неё - неприемлема, неуместна!
В.В. Похлебкин

Рецепт.
Крупа гречневая- 1 ст.
Вода- 2 ст.
Яйцо куриное- 2шт.
Масло слив.- 30 гр.
Грибы бел. суш- 2 ст.л.
Лук реп.- 1 шт.
Белые сушеные грибы нужно смолоть в муку миксером . Сразу добавить к перебранной и промытой гречке. Залить горячей водой, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь на 5 минут. В это время мелкой крошкой шинкуем лук. Убавляем огонь до чуть ниже среднего, закладываем лук и оставляем на 6 минут. Затем убавляем огонь до слабого. Еще 4 минуты. Выключаем огонь и терпим еще 5-15 минут, зависит от вашей любимой консистенции, чем дольше, тем более рассыпчатой получается каша. Крышку, во время приготовления, ни в коем случае открывать нельзя, исключение, те несколько секунд, когда вы закладываете лук. Пока каша доходит до готовности, успевают сварится и нарезаться мелким кубиком яйца.( Я все таки решила по своему , добавила к каше  просто жареное яйцо .) Все, осталось посолить, добавить сливочное масло, рубленые яйца и аккуратно перемешать. Готово.

Луковый соус:Луковый соус – прекрасное дополнение к мясу, рыбе и овощам. Именно с его помощью блюда приобретают потрясающий вкус, изумительную нежность, мягкость и невероятную сочность.