ÂÊÓÑÍÀß ÏÅÐËÎÂÊÀ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ È ÃÎÐÎØÊÎÌ |
Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì.
Íà 6 ïîðöèé:
200 ã ïåðëîâîé êðóïû
ñîëü ïî âêóñó
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 êðóïíàÿ ìîðêîâü
200 ã øàìïèíüîíîâ
150 ã çåëåíîãî ãîðîøêà
2 ñò.ë. ñîåâîãî ñîóñà
Ïåðëîâêó ïðîìûâàåì, êëàäåì â êàñòðþëþ, âëèâàåì 700 ìë âîäû, äîáàâëÿåì ïî âêóñó ñîëü. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ è âàðèì íà ìèíèìàëüíîì îãíå äî ãîòîâíîñòè, îêîëî 35-40 ìèíóò. Ãîòîâàÿ ïåðëîâêà äîëæíà íîðìàëüíî ðàñêóñûâàòüñÿ, íî ïðè ýòîì áûòü íåìíîãî óïðóãîé (íå ïóòàòü ñ àëü äåíòå).
Ïîêà âàðèòñÿ ïåðëîâêà, ãîòîâèì îâîùè. Ëóê íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè, ìîðêîâü - ñîëîìêîé. Ãðèáû íàðåçàåì ïëàñòèíêàìè.
 ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå ðàçîãðåâàåì 2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Êëàäåì ëóê è ìîðêîâü, æàðèì, ïîìåøèâàÿ, 5-6 ìèíóò, äî ìÿãêî õðóñòÿùåãî ñîñòîÿíèÿ ìîðêîâè.
Äîáàâëÿåì ìåëêî íàðóáëåííûé ÷åñíîê , øàìïèíüîíû, ãîðîøåê Æàðèì, ïîìåøèâàÿ, 3-4 ìèíóòû.
Ãîòîâóþ ïåðëîâêó ïðîìûâàåì, äàåì âîäå ñòå÷ü. Êëàäåì ïåðëîâêó ê îâîùàì, äîáàâëÿåì ñîåâûé ñîóñ è, åñëè íåîáõîäèìî, åùå ñîëè. Ïåðåìåøèâàåì è ïðîãðåâàåì â òå÷åíèå ïàðû ìèíóò.
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû/Ãàðíèðû |
| « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |