• 200 мл тёплой воды,
• 200 мл кипятка,
• 1 ч.л соли,
• 1 ст.л сахара,
• 3 ст.л подсолнечного рафинированного масла,
• 550 г+100 г муки (плюс на подпыл при раскатке).

Смотрите, как за 10 минут можно приготовить полноценное дрожжевое тесто, из которого можно сразу формировать и выпекать (жарить) всё, что угодно. Абсолютно ничем не отличается от теста, приготовленного обычным способом.

Раскрошить дрожжи, добавить сахар, тёплую воду и размешать. Отставить в сторону.

Тем временем, в большую миску просеять муку (550 г), добавить соль, сделать углубление, вылить в него дрожжи и масло. Размешать. Получится как бы крошка.

Опять сделать углубление и влить в него крутой кипяток. Очень быстро размешать ложкой.

На стол высыпать муку и выложить тесто, хорошо его вымесить, добавляя муку.

Тесто готово, можно формировать пирожки сразу, но я накрываю его пленкой и даю постоять 5 минут.

Затем отщипываю кусочки теста нужной величины и скатываю шарики. Затем раскатываю лепешки и формирую пирожки.