1 áàêëàæàí
1 ëóêîâèöà
150 ãð. ñìåòàíû (ó ìåíÿ 20%)
1-2 çóáêà ÷åñíîêà (ïî âêóñó)
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè
Ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
Çåëåíü
Ëóêîâèöó ÷èñòèì è ìåëêî íàðåçàåì.
Áàêëàæàí ìîåì, ÷èñòèì è íàðåçàåì íà íåáîëüøèå êóáèêè. Ïðè æåëàíèè áàêëàæàí ìîæíî íå ÷èñòèòü.
 ìèñêó íàëèâàåì âîäó, ñîëèì è ñêëàäûâàåì â íåå ïîðåçàííûå áàêëàæàíû. Îñòàâëÿåì áàêëàæàíû â ñîëåíîé âîäå íà 30 ìèíóò.
 ñîòåéíèê èëè ñêîâîðîäó íàëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, äîáàâëÿåì ðåï÷àòûé ëóê è îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîñòè.
Áàêëàæàíû ïðîìûâàåì îò ñîëè, îòæèìàåì îò ëèøíåé âîäû. Äîáàâëÿåì ê ïîäæàðåííîìó ëóêó è îáæàðèâàåì äî ðóìÿíîñòè áàêëàæàíîâ.
Äîáàâëÿåì ñìåòàíó, ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì ïðè íåîáõîäèìîñòè ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö è ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê.
Òóøèì íà ñàìîì ìàëîì îãíå 5-7 ìèíóò. Äîáàâëÿåì íåìíîãî ìåëêî ïîðåçàííîãî óêðîïà. Íàøå áëþäî ãîòîâî.
Áàêëàæàíû, ïðèãîòîâëåííûå ïî ýòîìó ðåöåïòó, äåéñòâèòåëüíî ïî âêóñó íàïîìèíàþò ãðèáû.
Ýòà çàêóñêà î÷åíü âêóñíàÿ êàê ãîðÿ÷àÿ, òàê è õîëîäíàÿ.